Nasi Lemak Bungkus
Hi semua, untuk kali ini Che nom sediakan nasi lemak bungkus sebab rindu nak balik kampung tapi tak boleh sebab PKPB. Jadi kenalah buat sendiri kat rumah. Kat kampung Che nom memang banyak dijual nasi lemak bungkus kecil-kecil untuk sarapan pagi. Memang best sangat. Makan pula dengan kopi O atau teh O, sedap tak terkata. Cara masak nasi lemak kali ini lebih ringkas, tapi tetap sedap. Sambal tumis pula memang padu. Pekat, pedas, masam, manis semua cukup rasa. Sebungkus memang tak cukup ini.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
Video ini terkunci. Sila langgan untuk akses.
- 1 ½ biji bawang besar
- 4-5 biji bawang merah kecil
- 4 ulas bawang putih
- ½ inci halia
- 25-35 biji cili kering
- ½ inci belacan
- ½ cawan ikan bilis
- sedikit air
- ½ - 1 cawan minyak masak
- ½ biji bawang besar
- air asam jawa
- gula melaka
- ½ - 1 biji bawang holland
- 1 helai daun pandan
- garam secukup rasa
- 1 biji bawang merah kecil
- 1 inci halia
- 3 cawan beras
- 4 ½ cawan (santan + air)
- 1 helai daun pandan
- ½ sudu kecil halba (optional)
- garam secukup rasa
- kacang tanah goreng
- ikan bilis
- telur rebus
- telur goreng
- timun
- 1Rebus cili kering dengan air secukupnya hingga tenggelam sebelum dikisar, lalu toskan air.
- 2Panaskan minyak dan tumis hirisan halus bawang besar sekadar lembut.
- 3Masukkan bahan kisar halus, sedikit air, air asam jawa, dan gula melaka. Masak sehingga sambal pekat dan kering dengan api yang sederhana.
- 4Selepas anggaran 40 minit, masukkan bawang holland, tambah pandan jika mahukan sambal lebih wangi, dan garam secukup rasa.
- 5Masak dalam anggaran 15 minit sampai bawang holland menjdai lembut.
- 1Panaskan minyak bersama majerin hingga mendidih
- 2Dalam mangkuk berasingan, masukkan tepung gandum. Tuang cairan minyak
- 3Hiris nips bawang merah kecil dan halia.
- 4Panaskan minyak. Tumis bahan hiris nipis, daun pandan dan beras.
- 5Masukkan santan dan air, garam secukup rasa, halba (pilihan) lalu pindahkan semua kedalam periuk nasi.
- 1Rebus telur dan potong timun.
- 2Goreng kacang tanah sehingga kekuningan dengan api yang perlahan dan kerapkan menggacau untuk mengelakkan ia hangus.
- 3Goreng ikan bilis sehingga garing. Bila sudah tak berbuih minyak, angkat dan tos minyak.
- 4Sediakan kertas balutan dan letakkan daun pisang menegak dari kertas, lalu sukat nasi dengan cawan dan letak di atas daun pisang.
- 5Hiaskan di atas nasi lemaktelurm timun, kacang tanah, ikan bilis dan sambal tumis.
- 6Balut nasi lemak dengan kemas.
- •Selepas rebus telur, rendamkan ia sekejap dalam air paip untuk memudahkan mengupas kulitnya nanti.
- •Kacang tanah yang sudah kekuningan, hendaklah diangkat segera kerana proses memasak masih berlaku walaupun sudah diangkat. Boleh saja diletakkan bawah kipas untuk elakkan hangus.
- •Jika menggunakan cili kering untuk diuat sambal, rebus dan dibuang biji.
- •Jika inginkan biji cili kering hancur semasa dikisar, boleh ditambah sedikit minyak masak.
- •Jika memasak sambal, minyak haruslah lebih agar cili cepat masak dan dimasak sempurna dan boleh saja menggunakan minyak bekas goreng ikan bilis.
- •Jika menggunakan santan kotak, letakkan minyak sedikit, jika santan asli tak mengapa.
- •Layur daun pisang untuk menggelakkan ia mudah koyak untuk dipotong.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Nasi Ayam Penyet Sangat Sedap
Nasi Ayam Penyet yang asalnya dari negara jiran iaitu Indonesia, ada pelbagai versi untuk sediakan hidangan ni, dan Che ...
Sambal Nasi Lemak versi niaga
Sambal tumis nasi lemak versi niaga untuk kuantiti satu kuali besar, resepi ni ditunjuk cara masak dengan nisbah campuran cili yang sesuai untuk semua golongan, tak pedas sangat dan sedang elok rasanya.
Nasi Lemak Tumis
Resepi Nasi Lemak yang saya adaptasi dari resepi kak Azlita Aziz di video instagram nya. Selalunya Che Nom tak gunakan k...
Nasi Goreng Cili Padi Pedas
Nasi goreng cili padi yang pedas menyengat, menu mesra utk dapur bujang atau kalau nak masak waktu tempoh pengasingan di...
Bubur Ayam Ala Mcd Dan Garlic Oil
Jom tengok kali ni Che Nom nak sediakan Bubur ayam ala MCD. Bahan-bahannya tak lah banyak sangat, dan cara nak masak pun...
Nasi Ala Kak Wok
Hi semua. Kali ini, Che Nom nak masak hidangan lengkap yang menarik dan sedap rasanya, iaitu Nasi ala Kak Wok. Resepi in...