Resepi Nugget Ayam

Name: Resepi Nugget Ayam
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 500g isi ayam; 4 keping roti; 1/2 cwn /125ml susu full cream; 3 ulas bawang putih; 1 biji bawang merah kecil; 1 sk serbuk lada putih; 1 sk serbuk lada hitam; 1/2 sk serbuk cayenne atau paprika; 1/2 sk herba Itali (pilihan); 4 sb tepung ubi; 1 sk serbuk penaik; 1/2 sk garam; Tepung gandum; Serbuk roti; 2 biji telur

Prep 20 minMasak 30 minJumlah 50 min

Resepi nugget ayam homemade yang lembut di dalam dan rangup di luar, guna isi dada ayam dan roti putih. Buat sendiri lebih sihat, perasa dan garam pun boleh ikut selera.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Isi NuggetBahan Salutan

Bahan Isi Nugget

500g isi ayam500g isi ayam
4 keping roti4 keping roti
1/2 cwn /125ml susu full cream1/2 cwn /125ml susu full cream
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
1 biji bawang merah kecil1 biji bawang merah kecil
1 sk serbuk lada putih1 sk serbuk lada putih
1 sk serbuk lada hitam1 sk serbuk lada hitam
1/2 sk serbuk cayenne atau paprika1/2 sk serbuk cayenne atau paprika
1/2 sk herba Itali (pilihan)1/2 sk herba Itali (pilihan)
4 sb tepung ubi4 sb tepung ubi
1 sk serbuk penaik1 sk serbuk penaik
1/2 sk garam1/2 sk garam

Bahan Salutan

Tepung gandumTepung gandum
Serbuk rotiSerbuk roti
2 biji telur2 biji telur

Cara Buat Nugget Ayam

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Isi NuggetUntuk Salutan

Untuk Isi Nugget

1
Potong kasar roti. Masukkan roti dan susu dalam mangkuk. Tekan-tekan roti biar serap sebati.
2
Parut halus bawang putih dan bawang merah kecil.
3
Isi ayam trim buang tulang dan lemak kemudian potong kepada ketulan kecil.
4
Masuk dalam food processor isi ayam, roti yand direndam, serbuk lada putih, bawang parut, serbuk cayenne atau paprika, serbuk lada hitam, herba itali (pilihan) dan garam. Kisar sampai halus.
5
Masukkan tepung ubi dan baking powder. Sambung kisar halus semua bahan.
6
Gris loyang (loyang 7x7 inci) dengan minyak masak.
7
Pindah masuk isi ayam kisar kedalam loyang. Ratakan dengan tangan (untuk mudah, lumur tangan dengan minyak sebelum ratakan).
8
Kukus anggaran masa 20 minit.
9
Keluarkan dan biarkan sejuk.
10
Potong atau terap isi nugget mengikut cita rasa masing-masing (Che Nom potong kepada 24 bahagian kemudian belah lagi 2, hasilnya 48 biji).

Untuk Salutan

1
Pecahkan telur. Masukkan garam dan pukul sebati.
2
Salut isi nugget dengan tepung gandum.
3
Celup dalam telur. Toskan lebihan telur.
4
Salut sebati dengan serbuk roti.
5
Goreng nugget dalam minyak separuh tenggelam.
6
Angkat dan hidang bersama sos cili dan mayonis.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 6 hidangan

Kalori: 510 kcal
Protein: 33.5 g
Karbohidrat: 35.5 g
Lemak: 24.5 g

Serat:: 1.5 g
Gula:: 1.5 g
Natrium:: 590 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Bilangan hidangan tidak dinyatakan; 500 g ayam dianggar 6 hidangan (~5 ketul setiap satu).
Tepung gandum dan serbuk roti salutan tidak disukat; 60 g dan 100 g yang melekat dianggar.
Nugget digoreng dalam minyak; serapan 10% dianggar.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Tujuan letak roti supaya nugget mudah terbentuk, tak kering dan tak berderai bila proses membentuk.
Tepung ubi ditambah untuk beri texture kenyal pada nugget dan baking powder untuk texture berongga bila goreng nanti.
Kalau tak nak kukus isi nugget boleh bentukkan (bahan kisar) dan sejukkan dalam freezer 30 minit, keluarkan dan salut macam biasa.
Boleh salut dua kali nugget untuk lebih tebal. Ulang celup telur dan serbuk roti. Tapi sekali salutan sudah memadai untuk rangup.
Nugget yang belum goreng boleh simpan dalam freezer anggaran 1-2 bulan.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak share resepi nugget ayam homemade yang memang sedap. Kalau kita buat sendiri dan lebih sihat. Boleh letak isi ayam segar tanpa lemak, boleh kawal penggunaan perasa dan juga garam mengikut citarasa kita sendiri.

Bahan utama ialah ayam bahagian isi dada, dan kita gaul dengan roti putih. Idea yang bagus juga untuk habiskan roti takut expired. Selepas itu kisar bersama bahan-bahan tambahan lain sehingga halus. Kemudian kukus smpai masak dan baru lah kita potong serta salut dengan tepung roti supaya dapat texture seperti nugget yang dibeli.

Hasilnya nugget yang lembut di dalam, sedap secukup rasa dan rangup di luar. Jom lah cuba.

Diterbitkan pada 13 Oktober 202233.5K paparan

Rating & Gambar Anda