Resepi Nasi Daging & Air Asam Kerisik Utara

Name: Resepi Nasi Daging & Air Asam Kerisik Utara
Prep time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 7-8 cawan air; Anggaran 1 kilo daging; 1 inci halia; 1 ulas bawang putih; 1-2 sudu kecil rempah kurma; 1 sudu kecil lada hitam biji; 1 sudu kecil garam; 1/4 cawan minyak masak; 1 biji tomato; 1 biji bawang besar; ½ biji tomato (kisar bersama anggaran ¼ bawang besar); 1 inci belacan; 1 cawan air asam jawa; sedikit garam; 1-2 sudu besar gula; 1 sudu besar kicap manis; 6-10 tangkai cili padi; 2 sudu besar kerisik; Sedikit perahan limau nipis; 150g tepung beras; 125g majerin; ¼ cawan minyak masak; 2 sudu besar mentega; 3 ulas bawang putih; ¼ biji bawang holland; 2 helai daun pandan; Rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 2 bunga lawang, 4 pelaga, 3 cengkih); 1 sudu besar rempah kurma; 1 sudu besar rempah briyani; Akar ketumbar

Prep 45 minJumlah 1 jam 45 min

Nasi daging Utara yang wangi dimasak guna air rebusan daging, lengkap dengan sup kosong. Makan pula dengan air asam kerisik yang pekat, pedas masam dan lemak berkerisik.

Mula Memasak Bahan

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Air rebusan daging mestilah lebih sukatannya untuk digunakan memasak nasi dan sebagai sup.
•Air sukatan untuk digunakan memasak nasi adalah satu cawan beras bersamaan 1 cawan air. Contohnya, 3 cawan beras bersamaan 4 cawan air rebusan daging.
•Kacau dan ramas air asam kerisik menggunakan tangan ketika menggaul kesemua bahan untuk menambah lagi kesedapannya.

Tunjuk semua petua (4)

Petua & Panduan

•Selain mentega, boleh juga digantikan dengan minyak sapi.

Video

Pengenalan

Bersempena Hari Raya Aidiladha yang baru saja berlalu, Che Nom nak sediakan permintaan ramai iaitu Nasi Daging Utara dan Air Asam Kerisik. Ada 3 bahagian iaitu pertama, nasi yang dimasak bersama air rebusan daging, campuran rempah dan bahan-bahan lain.

Kedua, dihidangkan pula bersama air asam kerisik yang pedas, pekat masam, lemak berkerisik dan manis secukup rasa. Yang ketiga, sup kosong yg dimasak dari air rebusan daging sebagai pelengkap hidangan.

Diterbitkan pada 8 Julai 202235.4K paparan

Rating & Gambar Anda