ResepiCheNom
Mee Hailam Kuah Pekat Banjir, Mudah dan Sedap
Mee Dan Bihun•

Mee Hailam Kuah Pekat Banjir, Mudah dan Sedap

Resepi Mee Hailam. Buat peminat masakan berasakan mee dan berkuah, juga kepada yang sukakan menu ringkas, cepat dan mudah disediakan…jom ikut cara Che Nom sediakanMee Hailam yg sangat sedap rasanya.

Ciri-ciri utama mee hailam ialah kuahnyamesti banyak, atau banjir kata orang. Warna kuahnya juga gelap dan sedikitpekat, serta meriah dengan isi ayam, seafood dan pelbagai jenis sayur-sayuran.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 17 November 20191454 paparan

Masa Penyediaan

15 minit

Masa Memasak

15 minit

Jumlah Masa

N/A

Hidangan

? orang

Bahan-bahan

Bahan Untuk Mee (Dicelur)

  • air secukupnya
  • 1 pek /450g mee kuning

Bahan Untuk Kuah Mee Hailam

  • sedikit minyak, untuk menumis
  • 2 ulas bawang putih. hiris nipis
  • 1 biji bawang merah kecil, hiris nipis
  • 1 sudu besar cili kisar
  • 1 ketul isi ayam, hiris kecil
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
  • 1/2 batang karot
  • sayur sawi, asingkan daun dan batang
  • 2 keping fishcake, potong nipis
  • 3 cawan air (anggaran)
  • 3 sudu besar sos tomato
  • 3 sudu besar sos cili
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 4-5 ekor udang besar
  • kicap manis secukupnya, sehingga warna kuah jadi gelap
  • 2 batang baby corn
  • 2 ekor sotong
  • sedikit tepung jagung, bancuh dengan sedikit air
  • 1 biji tomato, belah 6
  • garam secukup rasa

Bahan Untuk Hiasan

  • daun sup
  • bawang goreng
  • cili merah
  • limau nipis
Cara Memasak

Penyediaan Utama

  1. 1Rebus air sehingga mendidih. Celur mee kuning dalam anggaran 5 minit. Tapis dan toskan.
  2. 2Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga kekuningan.
  3. 3Masukkan cili kisar, kacau sehingga cili masak.
  4. 4Masukkan hirisan isi ayam dan serbuk lada sulah, masak sehingga air ayam kering.
  5. 5Masukkan karot dan batang sawi. Kacau sehingga layu.
  6. 6Masukkan fishcake dan air. Masak sehingga mendidih.
  7. 7Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram, udang dan kicap secukupnya. Agak-agak sehingga kuah menjadi pekat.
  8. 8Masukkan baby corn, sotong dan air bancuhan tepung jagung. Masukkan sikit demi sedikit supaya mendapat kepekatan yang sesuai.
  9. 9Masukkan hirisan tomato dan daun sawi. Masak sehingga kuah mendidih.
  10. 10Masukkan mee yang dicelur tadi dan boleh terus dihidang.
  11. 11Hias dengan hirisan daun sup, bawang goreng, hirisan cili merah dan limau nipis.
Petua & Panduan
  • •Serbuk lada sulah sangat penting untuk menghilangkan bau hanyir jika ada.
  • •Sotong dimasukkan akhir supaya isinya tidak liat.
  • •Kalau kurang masin, boleh tambah garam secukup rasa.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom