ResepiCheNom
Mee Hailam Kuah Pekat Banjir, Mudah dan Sedap
Mee Dan Bihun•

Mee Hailam Kuah Pekat Banjir, Mudah dan Sedap

Resepi Mee Hailam. Buat peminat masakan berasakan mee dan berkuah, juga kepada yang sukakan menu ringkas, cepat dan mudah disediakan…jom ikut cara Che Nom sediakanMee Hailam yg sangat sedap rasanya.

Ciri-ciri utama mee hailam ialah kuahnyamesti banyak, atau banjir kata orang. Warna kuahnya juga gelap dan sedikitpekat, serta meriah dengan isi ayam, seafood dan pelbagai jenis sayur-sayuran.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 17 November 201912763 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

kuah pekatsedapseafoodmi
Bahan-bahan

  • air secukupnya
  • 1 pek /450g mee kuning

  • sedikit minyak, untuk menumis
  • 2 ulas bawang putih. hiris nipis
  • 1 biji bawang merah kecil, hiris nipis
  • 1 sudu besar cili kisar
  • 1 ketul isi ayam, hiris kecil
  • 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah
  • 1/2 batang karot
  • sayur sawi, asingkan daun dan batang
  • 2 keping fishcake, potong nipis
  • 3 cawan air (anggaran)
  • 3 sudu besar sos tomato
  • 3 sudu besar sos cili
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 4-5 ekor udang besar
  • kicap manis secukupnya, sehingga warna kuah jadi gelap
  • 2 batang baby corn
  • 2 ekor sotong
  • sedikit tepung jagung, bancuh dengan sedikit air
  • 1 biji tomato, belah 6
  • garam secukup rasa

  • daun sup
  • bawang goreng
  • cili merah
  • limau nipis
Cara Memasak

  1. 1
    Rebus air sehingga mendidih. Celur mee kuning dalam anggaran 5 minit. Tapis dan toskan.
  2. 2
    Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga kekuningan.
  3. 3
    Masukkan cili kisar, kacau sehingga cili masak.
  4. 4
    Masukkan hirisan isi ayam dan serbuk lada sulah, masak sehingga air ayam kering.
  5. 5
    Masukkan karot dan batang sawi. Kacau sehingga layu.
  6. 6
    Masukkan fishcake dan air. Masak sehingga mendidih.
  7. 7
    Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram, udang dan kicap secukupnya. Agak-agak sehingga kuah menjadi pekat.
  8. 8
    Masukkan baby corn, sotong dan air bancuhan tepung jagung. Masukkan sikit demi sedikit supaya mendapat kepekatan yang sesuai.
  9. 9
    Masukkan hirisan tomato dan daun sawi. Masak sehingga kuah mendidih.
  10. 10
    Masukkan mee yang dicelur tadi dan boleh terus dihidang.
  11. 11
    Hias dengan hirisan daun sup, bawang goreng, hirisan cili merah dan limau nipis.
Petua & Panduan
  • •Serbuk lada sulah sangat penting untuk menghilangkan bau hanyir jika ada.
  • •Sotong dimasukkan akhir supaya isinya tidak liat.
  • •Kalau kurang masin, boleh tambah garam secukup rasa.

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Resipi Berkaitan

Mee Celop Kelantan

Mee Celop Kelantan

Hi Semua, jom tengok Che Nom masak mee celop Kelantan kali ni. Resepi asal Che Nom rujuk dari Youtube Dari Dapur CikNa. ...

Sizzling Yee Mee

Sizzling Yee Mee

Untuk resepi mee kali ni, Che Nom nak masak menu sizzling mengunakan yee mee. Kita buat menu ala-ala food court pulak. M...

Mee Kari Special

Mee Kari Special

Resepi Mee Kari Special yang menggabungkan rasa dari ayam dan seafood. Che Nom gunakan air rebusan udang untuk menyedapk...

Mee Jawa Sedap

Mee Jawa Sedap

Resepi Mee Jawa yang mudah untuk disediakan dan sangat sedap rasanya. Bahan dan cara penyediaan mee jawa adalah hampir s...

Mee Goreng Basah

Mee Goreng Basah

Resepi Mee Goreng Basah yang sangat sedap dan memang antara menu kegemaran Che Nom.Mee digoreng supaya sedikit berkuah t...

Mee Sup super sedap dan mudah, gerenti licin hirup kuah.

Mee Sup super sedap dan mudah, gerenti licin hirup kuah.

Kali ni Che Nom masak satu hidangan mudah yang penyediaan nya adalah secara one pan meal iaitu mee sup yang mudah aja. K...