ResepiCheNom
Mee Celop Kelantan
Mee Dan Bihun•

Mee Celop Kelantan

Hi Semua, jom tengok Che Nom masak mee celop Kelantan kali ni. Resepi asal Che Nom rujuk dari Youtube Dari Dapur CikNa. Memang sedap sangat resepi ni. Rasa macam makan kat kedai.

Dalam artikel ni, Che nom tunjuk cara untuk buat sup, bahan-bahan yang digunakan sebagai condiment atau hidangan dan juga cara untuk buat homemade crispy garlic oil serta sambal lada sebagai pelengkap kepada hidangan mee celop yang hebat ni.

Condiment yang wajib untuk tambahan rasa pula bagi Che Nom ialah sambal lada dan serbuk cili, taburan daun ketumbar, crispy garlic oil dan juga serbuk kacang tanah. Itu yang bagi kelainan rasa dan tak ada pada masakan mee lain. Kalau kita masak dengan daging yang fresh, bertambah-tambah special rasa dia. Sepinggan tak cukup!

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 20 Ogos 202117.6K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

sambal ladaminyak bawang putih rangupdaging segarKelantanhidangan utamameebihunsup
Bahan-bahan

  • 5 ulas bawang putih
  • 1-2 biji bawang merah kecil
  • 2 inci halia
  • rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 2 kumtum bunga lawang, 4 kuntum cengkih, 5 biji buah pelaga)
  • 1 batang serai
  • 1 liter air rebusan daging
  • 1 sup bunjut
  • akar ketumbar
  • batang sup
  • 1 kiub pati lembu
  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar
  • ½ sudu kecil serbuk jintan putih
  • ½ sudu kecil serbuk jintan manis
  • 2-3 sudu besar sos ikan
  • 600g daging rebus
  • sedikit gula atau nisan
  • garam secukup rasa
  • ½ sudu kecil serbuk lada putih
  • 1-2 sudu besar kicap manis
  • 1-2 sudu besar minyak bawang putih
  • taburan daun ketumbar

  • 20-25 biji bawang putih
  • ½ - 1 cawan minyak masak

  • 4 biji cili merah
  • 4-6 biji cili padi merah
  • ¼ cawan cuka
  • 1 sudu besar gula
  • sedikit garam

  • serbuk cili
  • daun sup
  • mee/kueyteow/maggi/bihun
  • kangkung
  • taugeh
  • daun ketumbar
  • lobak masin
  • bawang goreng
  • serbuk kacang tanah
  • serbuk lada putih
  • limau nipis
  • ikan bilis goreng (tak ada dalam video)
  • cili jeruk (tak ada dalam video)
Cara Memasak

  1. 1
    Tumbuk kasar bawang merah kecil, halia dan bawang putih.
  2. 2
    Rebus daging bersama bawang putih dan bawang merah kecil sehingga daging lembut.
  3. 3
    Panaskan minyak dan tumis rempah empat sekawan, bahan tumbuk, minyak bawang putih dan serai sehingga naik bau.
  4. 4
    Masukkan air rebusan daging, sup bunjut, akar ketumbar, batang sup, dan pati lembu.
  5. 5
    Tambah air secukupnya.
  6. 6
    Masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan putih dan serbuk jintan manis lalu tambah sos ikan Thai.
  7. 7
    Reneh sup dalam anggaran masa selama 15-30 minit.
  8. 8
    Semasa mereneh sup, masukkan daging rebus, sedikit gula, garam secukup rasa, serbuk lada putih, kicap manis dan minyak bawang putih.
  9. 9
    Sambung reneh sampai sup masak.

  1. 1
    Cincang kasar bawang putih.
  2. 2
    Panaskan minyak dan goreng bawang putih cincang sehingga menjadi sedikit perang.
  3. 3
    Kemudian, angkat dan tapis bawang putih.
  4. 4
    Sesudah keduanya sejuk, campurkan bersama.

  1. 1
    Kisar halus cili merah, cili padi merah, gula, cuka dan sedikit garam.

  1. 1
    Celur mee kuning yang telah dibilas, kedalam sup bersama taugeh, kangkung sehingga agak layu.
  2. 2
    Hidangkan bersama hirisan daging, sup, daun ketumbar, daun sup, serbuk cili, serbuk kacang, lobak masin, bawang goreng, sambal lada, minyak bawang putih rangup dan hirisan limau nipis.
  3. 3
    Tambah taburan gula.
  4. 4
    Kemudian, mee celop siap untuk dihidang dan dijamu selera.
Petua & Panduan
  • •Guna api sederhana dan pastikan kerap menggaul bawang putih yang digoreng bagi mengelakkan hangus.
  • •Jika menggunakan stok rebusan tulang, tidak perlu lagi tambah kiub pati lembu kedalamnya.
  • •Jika mahu menggantikan rempah serbuk, boleh digantikan dengan rempah sup.
  • •Condiment yang boleh ditambah kedalam mee celop untuk menjadi lebih sedap ialah ikan bilis goreng dan cili jeruk.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Sup Tulang

Sup Tulang

Resepi Sup Tulang yang asli, keistimewaannya terletak pada rencah supnya yang di perbuat sendiri tanpa sup bujut, member...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Soto Ayam Istimewa

Soto Ayam Istimewa

Resepi Soto Ayam Istimewa, memang sangat istimewa kerana pembantu rumah Che Nom dari Medan yang bagi resepi ni. Sebelum ...

Diterbitkan pada 27 Jun 2015

Bihun Sup Ala Restoran Thai Dan Sambal Kicap.

Bihun Sup Ala Restoran Thai Dan Sambal Kicap.

Kali ini, Che Nom nak sediakan menu ringkas, menu comfort food, iaitu Bihun sup ala Restoran Thai, dipadankan pula denga...

Diterbitkan pada 18 Disember 2021

Laksa Johor Sedap

Laksa Johor Sedap

Resepi Laksa Johor yang sudah lama Che Nom teringin sangat nak kongsi resepinya di laman ini. Tapi sebelum tu mungkin a...

Diterbitkan pada 2 Ogos 2016

Ayam Sweet Sour

Ayam Sweet Sour

Resepi Ayam Sweet Sour atau Ayam Masam Manis ...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Maggi Goreng Basah

Maggi Goreng Basah

Menu kali ini, menu mesra orang bujang, menu lapar di malam hari, atau bila taktau nk masak apa, Che Nom nak share resep...

Diterbitkan pada 19 Jun 2022

Resepi Terbaru

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025
Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Nasi Jagung dan Ayam Masak Merah

Resepi Nasi Jagung wangi berlemak dan Ayam Masak Merah pekat berempah, hidangan klasik Hari Raya yang pasti memikat selera.

11 Jun 2025
Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Resipi Sup Tulang Gearbox Berempah – Guna Rempah Kisar Homemade

Sup tulang gearbox berempah dengan kuah pekat dan daging empuk, dihidang bersama tumis darat yang wangi.

8 Jun 2025
Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Resepi Daging Goreng Kunyit Kelantan Paling Sedap & Lembut

Daging goreng kunyit Kelantan style yang lembut berjus, wangi dengan kunyit dan pedas secukup rasa, lauk mudah tapi padu!

8 Jun 2025
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh

Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!

27 Mei 2025
Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur Bawang Tanpa Gluten

Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.

14 Mei 2025

Artikel Terbaru