Lasagna Paling Special
Menu istimewa kali ini adalah Lasagna. Sejenis pasta yang disusun lapis berselang-seli dengan sos bolognese ataupun ragu, dan pelbagai jenis cheese. Boleh tambah sayur ikut mana yang kita suka dan bila masak, cheese Itu akan cair bersama dengan sos yang kita lapis. Itu yang buatkan lagi sedap dan menarik. Selain sos Bolognese, Che Nom akan tunjuk cara untuk sediakan satu lagi sos iaitu sos putih atau sos bechamel, iaitu antara elemen penting untuk hasilkan lasagna yang super sedap.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 3-4 sudu besar minyak zaitun
- ½ biji bawang holland
- 3-4 ulas bawang putih
- 400g daging atau ayam kisar
- ½-1 sudu kecil serbuk lada hitam
- ½ batang lobak merah
- 1 biji capsicum
- 2 tin / 800g tomato pomodori atau whole tomato
- 2 keping daun bay kering
- ½-1 sudu besar Italian Herbs
- 2-3 sudu besar pes tomato
- ½ kiub stok lembu atau ayam
- ¼ cawan susu full cream
- gula dan garam secukup rasa
- 8-12 cendawan butang
- **NOTA: Kalau tak ada tomato pomodori atau whole peel, boleh ganti tomato puree anggaran 300g-400g. Boleh letak sikit-sikit dulu dan rasa tahap masam kuah.
- 3 sudu besar / 43g mentega tak bergaram
- 2 sudu besar tepung gandum
- 2 ½ cawan susu full cream
- 1 sudu besar serbuk cheese parmesan
- 2 keping keju cheddar (**kalau tak guna cheddar, boleh tambah lagi 2 sudu besar serbuk parmesan)
- ¼ sudu kecil serbuk lada hitam
- cheese mozarella secukupnya
- serbuk cheese parmesan secukupnya
- kepingan lasagna (**boleh guna yang tak perlu masak atau perlu masak dahulu)
- kepingan aluminium (untuk bakar)
- 1Potong dadu bawang holland dan lobak merah.
- 2Cincang halus bawang putih dan lada benggala serta hiris kasar cendawan.
- 3Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang holland tetapi jangan terlalu garing.
- 4Masukkan bawang putih, daging kisar atau ayam kisar. Kerap kacau sehingga air daging kelihatan kering.
- 5Masukkan serbuk lada hitam, lobak merah dan lada benggala. Tutup dan masak dalam anggaran 5 minit.
- 6Sesudah itu, masukkan tomato dalam tin, daun bay kering, serbuk Italian herbs, pes tomato, stok lembu dan ayam dan susu full cream.
- 7Tambah garam dan gula secukup rasa serta masukkkan cendawan butang dan sedikit serbuk lada hitam.
- 8Masak sos dalam 5-10 minit sampai sos bolognese menjadi pekat.
- 1Panaskan kuali dan mentega tak bergaram.
- 2Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga masak sekata.
- 3Masukkan susu full cream, serbuk cheese parmesan, keju cheddar lalu masak dan kacau sehingga sos menjadi pekat.
- 4Tambah serbuk lada hitam dan sedikit garam.
- 1Letak dan ratakan sederhana sos bolognese sebagai lapisan pertama.
- 2Susun kepingan lasagna sehingga tutup kesemua permukaan lalu diikuti lapisan sos bolognese, sos bechamel, serbuk cheese parmesan, cheese mozzarella dan kepingan lasagna.
- 3Kemudian, ulang mengikut turutan yang sama sehingga penuh bekas dan lapisan terakhir adalah cheese mozzarella.
- 4Bakar dengan suhu 170˚, 30-40 minit.
- 5Pada 10 minit terakhir, bakar lasagna tanpa kepingan aluminium dan sambung bakar.
- 6Lasagna kemudian sudah siap dan boleh dihidang.
- •Masak kedua-dua sos bolognese dan bechamel dengan api yang sedarhana atau perlahan.
- •Jika menggunakan mentega bergaram, tidak perlu letak garam tetapi kalau rasanya masih kurang masin, boleh saja tambah garam.
- •Balut bekas lasagna dengan kepingan aluminium supaya bahagian dalam lasagna masak dahulu dan bahagian atas terlebih masak.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit
Spaghetti aglio olio nampak ringkas, tetapi kalau teknik tersilap, hasilnya boleh jadi lembik, berminyak, atau pahit akibat bawang putih hangus. Kunc...
Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis
Rasa dah sedap. Lemak manis pun cukup. Tapi bila angkat dari pengukus, rupa kuih jadi hancur — permukaan berkedut, lapisan tak rata, siap ada ai...
Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik
Kuih lapis yang menjadi bukan sekadar manis. Ia mesti gedik, lembut, kenyal, dan paling penting — boleh ditarik selapis-selapis tanpa putus. Ra...
Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar
Pernah tak buat kuih lapis guna santan kotak, tapi hasilnya mengecewakan? Permukaan kuih penuh lubang-lubang kecil, tekstur kasar, tak licin macam ku...
Dulu Nak Jadi Pramugari, Tapi Mak Kata Tak Ada Gaya Lembut
Masa muda-muda dulu, Che Nom pernah ada satu cita-cita yang agak besar — nak jadi pramugari. Bukan kerana glamour atau uniform yang cantik, tet...
Kenapa Ayam Goreng Tak Patut Ditos Atas Tisu (Dan Cara Betul Supaya Kekal Garing)
Dalam kebanyakan dapur rumah, tos ayam goreng atas tisu dapur sudah jadi kebiasaan. Lepas angkat dari minyak, terus letak atas tisu dengan anggapan m...
Resepi Berkaitan
Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)
Resepi Spaghetti Carbonara asli Itali versi halal yang kaya berkrim tanpa setitik pun krim masakan.
Diterbitkan pada 11 Disember 2025
Spaghetti Aglio Olio dengan Seafood
Spaghetti Aglio Olio dengan sotong dan udang, cepat dan sedap!
Diterbitkan pada 9 November 2025
Creamy Prawn Pepperoni Pasta Favourite Anak-Anak Che Nom!
Pasta berkrim yang lazat dengan udang, pepperoni dan cendawan, sesuai untuk hidangan sekeluarga.
Diterbitkan pada 29 Ogos 2025
Spaghetti Goreng Sosej
Spaghetti Goreng Sosej menu simple dengan bahan-bahan yang biasa ada di rumah. Sesuai untuk hari yang sibuk. Kalau biasa masak mee atau bihun goreng, sesekali tukar spaghetti pulak.
Diterbitkan pada 5 September 2024
Creamy Pasta Pedas Bersama Fillet Ayam
Spicy Creamy Fried Chicken Pasta dihidangkan dengan fillet ayam goreng yang cukup pedas dan berlemak dari Anchor whipping cream. Siapa yang suka western food, Che Nom recommend sangat cuba resepi ni.
Diterbitkan pada 10 Julai 2024
Spaghetti Masak Lemak Cili Api Udang
undefined...
Diterbitkan pada 25 Disember 2023
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Kuih lapis tradisional premium yang lembut, kenyal, berlemak santan dan wangi sirap ros, dengan lapisan yang boleh ditarik satu persatu.
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Aiskrim homemade yang lembut gebu dan premium, dibuat dari satu adunan asas untuk 3 perisa berbeza—sesuai untuk aktiviti cuti sekolah!
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam goreng kunyit rangup dengan salutan nipis, dihidangkan bersama sambal kicap istimewa yang pedas manis.
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.
Ayam Sambal Berlada
Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu
Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.