Spaghetti Bolognese

Bahan Untuk Pasta

• 2 liter air
• 500 gram spaghetti
• 2 sudu kecil garam
• sedikit minyak zaitun

Bahan Untuk Sos Bolognese

• sedikit minyak zaitun
• 1/2 biji bawang Holland
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 biji capsicum hijau
• 1/2 biji karot
• 2-3 biji hirisan tomato
• 7 biji cendawan
• 300 gram daging kisar
• sos Bolognese
• 3-4 sudu besar tomato puree
• sedikit Italian herbs
• sedikit air pasta
• serbuk parmesan
• sedikit garam
• sedikit gula (jika perlu)
• 1/4 cawan susu full cream

Untuk Pasta

1. 1Rebus spaghetti.
2. 2Masukkan air kedalam periuk yang besar dan masak air sehingga mendidih.
3. 3Masukkan garam secukupnya.
4. 4Setelah mendidih, masukkan spaghetti kering.
5. 5Terus kacau spaghetti supaya spaghetti tidak melekat antara satu sama lain.
6. 6Rebus mengikut berapa minit mengikut arahan di packat pasta.
7. 7Setelah pasta lembut sikit tapi tak terlebih kembang, tapis dan gaulkan dengan sedikit minyak zaitun.

Untuk Sos Bolognese

1. 1Simpan sedikit air rebusan spaghetti untuk kita masukkan dalam kuah nanti.
2. 2Potong dadu bawang holland dan carrot.
3. 3Cincang halus bawang putih.
4. 4Hiris kecil nipis capsicum hijau dan cendawan butang putih .
5. 5Buang biji tengah tomato dan hiris nipis.
6. 6Panaskan sedikit minyak zaitun.
7. 7Tumis bawang holland sehingga bawang lembut.
8. 8Masukkan bawang putih.
9. 9Masukkan daging kisar dan kacau.
10. 10Masukkan capsicum dan carrot.
11. 11Kacau dan teruskan masak sehingga kering air daging.
12. 12Masukkan sedikit serbuk black pepper.
13. 13Masukkan hirisan tomato dan masak sehingga lembut.
14. 14Masukkan hirisan cendawan.
15. 15Kacau sehingga cendawan layu sikit.
16. 16Kemudian masukkan sos bolognese segera.
17. 17Tambah tomato puree.
18. 18Masukkan sikit italian herbs.
19. 19Masukkan sikit air pasta dan kacau sebati.
20. 20Tambah serbuk parmesan dan garam.
21. 21Kalau masam boleh tambah sedikit gula.
22. 22Akhir sekali tambahkan sedikit susu full cream (optional).
23. 23Hidangkan dengan spaghetti dan sedikit taburan keju parmesan.