Resepi Spaghetti Sos Bolognese Homemade

Name: Resepi Spaghetti Sos Bolognese Homemade
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3-3.5kg tomato segar; ¼ cawan minyak zaitun; 1 labu bawang putih; 2 biji bawang holland; 400g daging kisar; 2-3 sk serbuk lada hitam; 1 batang karot; 1 biji lada benggala; 1 tin besar/ 430g tomato puree; 1-2 sb pes tomato (optional); 2 sk herba Itali; 2 sk parseli kering; 2 sk oregano kering; 1 kiub pati lembu; ½ cawan susu full cream; Gula, secukup rasa; 8-10 cendawan butang; Garam secukup rasa; 1 pek spaghetti kering; 2liter air; ½ sb garam; Serbuk cheese parmesan

Prep 30 minMasak 30 minJumlah 1 jam

Spaghetti Bolognese homemade guna tomato lokal masak ranum, dicelur buang kulit & biji lepas tu kisar jadi sos pekat.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Sos BologneseBahan Spaghetti

Bahan Sos Bolognese

3-3.5kg tomato segar3-3.5kg tomato segar
¼ cawan minyak zaitun¼ cawan minyak zaitun
1 labu bawang putih1 labu bawang putih
2 biji bawang holland2 biji bawang holland
400g daging kisar400g daging kisar
2-3 sk serbuk lada hitam2-3 sk serbuk lada hitam
1 batang karot1 batang karot
1 biji lada benggala1 biji lada benggala
1 tin besar/ 430g tomato puree1 tin besar/ 430g tomato puree
1-2 sb pes tomato (optional)1-2 sb pes tomato (optional)
2 sk herba Itali2 sk herba Itali
2 sk parseli kering2 sk parseli kering
2 sk oregano kering2 sk oregano kering
1 kiub pati lembu1 kiub pati lembu
½ cawan susu full cream½ cawan susu full cream
Gula, secukup rasaGula, secukup rasa
8-10 cendawan butang8-10 cendawan butang
Garam secukup rasaGaram secukup rasa

Bahan Spaghetti

1 pek spaghetti kering1 pek spaghetti kering
2liter air2liter air
½ sb garam½ sb garam
Serbuk cheese parmesanSerbuk cheese parmesan

Cara Buat Spaghetti Sos Bolognese

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Sos BologneseUntuk Spaghetti

Untuk Sos Bolognese

1
Kelar dibahagian bawah tomato berbentuk ‘X’.
2
Rebus atau celur tomato sehingga kulit tomato kelihatan merekah, lalu angkat dan rendam dalam air sejuk.
3
Kupas buang kulit dan buang biji tomato beserta air tomato.
4
Kisar sederhana halus tomato.
5
Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang putih cincang sehingga naik bau.
6
Masukkan bawang holland dadu, daging kisar, dan serbuk lada hitam. Masak sehingga air pada daging sudah kelihatan kering.
7
Masukkan lobak merah parut, lada benggala dadu dan tambah serbuk lada hitam, herba Itali, parseli kering serta oregano kering.
8
Masukkan tomato kisar, tomato puree atau pes tomato. Masak sos dalam lebih kurang 15 minit atau lebih.
9
Tambah kiub pati lembu, gula secukup rasa, susu full cream, hirisan cendawan butang dan sedikit garam. Sambung masak sehingga cendawan layu.

Untuk Spaghetti

1
Masak air sehingga mendidih dan masukkan garam serta spaghetti. Masak sehingga spaghetti sudah lembut.
2
Angkat spaghetti dan toskan air.
3
Masukkan minyak zaitun dalam spaghetti yang ditapis.
4
Kemudian, hidangkan spaghetti bersama sos Bolognese serta taburan cheese parmesan.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 hidangan · resepi untuk 8 hidangan

Kalori: 585 kcal
Protein: 24 g
Karbohidrat: 77.5 g
Lemak: 20 g

Serat:: 9 g
Gula:: 16.5 g
Natrium:: 1100 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Resepi tidak nyatakan bilangan; 1 pek spaghetti (500 g) dianggar 8 hidangan.
Tomato segar diambil pertengahan 3.25 kg; pes tomato pilihan dikira separuh.
Garam dalam air rebusan pasta dikira 20% sahaja kerana air dibuang.
Cheese parmesan taburan dianggar 40 g keseluruhan.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Air tomato tidak diperlukan untuk memasak sos kerana air tomato akan melambatkan proses memasak sos Bolognese.

Video

Pengenalan

Sos bolognese homemade, dimasak dengan menggunakan tomato lokal yang masak ranum, dicelur, buang kulit dan biji. Kemudian kita kisar untuk jadikan sos, sama caranya dengan cara klasik Itali. Cuma kita tak gunakan tomato jenis itali contohnya san Marzano sebab susah nak cari.

Kalau anak-anak suka makan atau nak buat jamuan ke memang sesuai sangatlah dan jimat sebab kita masak dalam kuantiti yang banyak dan boleh lah simpan beku. Sos yang sama boleh guna untuk masak lasagna, pizza, ataupun macaroni bakar.

Diterbitkan pada 30 Jun 202224.4K paparan

Rating & Gambar Anda