Spaghetti Sos Bolognese Homemade
Sos bolognese homemade, dimasak dengan menggunakan tomato lokal yang masak ranum, dicelur, buang kulit dan biji. Kemudian kita kisar untuk jadikan sos, sama caranya dengan cara klasik Itali. Cuma kita tak gunakan tomato jenis itali contohnya san Marzano sebab susah nak cari.
Kalau anak-anak suka makan atau nak buat jamuan ke memang sesuai sangatlah dan jimat sebab kita masak dalam kuantiti yang banyak dan boleh lah simpan beku. Sos yang sama boleh guna untuk masak lasagna, pizza, ataupun macaroni bakar.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 3-3.5kg tomato segar
- ¼ cawan minyak zaitun
- 1 labu bawang putih
- 2 biji bawang holland
- 400g daging kisar
- 2-3 sk serbuk lada hitam
- 1 batang karot
- 1 biji lada benggala
- 1 tin besar/ 430g tomato puree
- 1-2 sb pes tomato (optional)
- 2 sk herba Itali
- 2 sk parseli kering
- 2 sk oregano kering
- 1 kiub pati lembu
- ½ cawan susu full cream
- Gula, secukup rasa
- 8-10 cendawan butang
- Garam secukup rasa
- 1 pek spaghetti kering
- 2liter air
- ½ sb garam
- Serbuk cheese parmesan
- 1Kelar dibahagian bawah tomato berbentuk ‘X’.
- 2Rebus atau celur tomato sehingga kulit tomato kelihatan merekah, lalu angkat dan rendam dalam air sejuk.
- 3Kupas buang kulit dan buang biji tomato beserta air tomato.
- 4Kisar sederhana halus tomato.
- 5Panaskan minyak zaitun, lalu tumis bawang putih cincang sehingga naik bau.
- 6Masukkan bawang holland dadu, daging kisar, dan serbuk lada hitam. Masak sehingga air pada daging sudah kelihatan kering.
- 7Masukkan lobak merah parut, lada benggala dadu dan tambah serbuk lada hitam, herba Itali, parseli kering serta oregano kering.
- 8Masukkan tomato kisar, tomato puree atau pes tomato. Masak sos dalam lebih kurang 15 minit atau lebih.
- 9Tambah kiub pati lembu, gula secukup rasa, susu full cream, hirisan cendawan butang dan sedikit garam. Sambung masak sehingga cendawan layu.
- 1Masak air sehingga mendidih dan masukkan garam serta spaghetti. Masak sehingga spaghetti sudah lembut.
- 2Angkat spaghetti dan toskan air.
- 3Masukkan minyak zaitun dalam spaghetti yang ditapis.
- 4Kemudian, hidangkan spaghetti bersama sos Bolognese serta taburan cheese parmesan.
- •Air tomato tidak diperlukan untuk memasak sos kerana air tomato akan melambatkan proses memasak sos Bolognese.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Makaroni Bakar Cheese Leleh
Kali ni Che Nom nak share resepi macaroni bakar cheese leleh yang sesuai sangat untuk buat jualan, sama ada yang dah mas...
Spaghetti Goreng Sosej
Spaghetti Goreng Sosej menu simple dengan bahan-bahan yang biasa ada di rumah. Sesuai untuk hari yang sibuk. Kalau biasa masak mee atau bihun goreng, sesekali tukar spaghetti pulak.
Fettucine Carbonara Udang dan Cendawan
Resepi Fettucine Carbonara, pada asasnya adalah pasta jenis fettucine yang dimasak bersama sos carbonara. Sebelum tu Che...
Lasagna Paling Special
Menu istimewa kali ini adalah Lasagna. Sejenis pasta yang disusun lapis berselang-seli dengan sos bolognese ataupun ragu...
Spaghetti Carbonara Lemak Berkrim dan Sedap
Spaghetti Carbonara yang menggunakan sos carbonara mushroom dari Prego dan diubahsuai mengikut selera orang kita. Ianya ...
Spaghetti Aglio Olio & Ayam Popcorn Korea
Kali ni Che Nom nak share resepi yang kita boleh guna untuk buat jualan atau tempahan lunch box iaitu Spaghetti Aglio Ol...