Resepi Kuih Tepung Talam

Name: Resepi Kuih Tepung Talam
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 cwn / 710 ml air; 1 cwn / 240g gula merah; 1/2 cwn / 100g gula pasir; 2 cawan / 240g tepung gandum; 2 sb / 16g tepung ubi; 1 sb air kapur; 3 cwn / 710ml santan; 1 cwn / 115g tepung beras; 2 1/2 sb / 20g tepung gandum; 1-2 sk garam; 1 sb / 16g gula pasir

Prep 20 minMasak 1 jam 10 minJumlah 1 jam 30 minHidangan 16 biji

Kuih tepung talam gula merah dua lapis, bawah manis gula merah dan atas santan lemak masin yang gedik-gedik. Sukatan cawan mudah, sesuai buat jualan tempahan.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
1 cwn / 240g gula merah bersamaan berapa cawan?: ± 1 cawan + 1 sudu besar (cawan US 240ml).
1/2 cwn / 100g gula pasir bersamaan berapa cawan?: ± ½ cawan (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Untuk yang sukat tepung dengan sukatan cawan, pastikan gembur dulu tepung sebelum sukat untuk dapatkan berat yang tepat. Kalau tak adunan akan padat sangat sebab terlebih tepung.
•Kacau dulu adunan adunan gula merah sebelum tuang kedalam loyang takut tepung mendap.
•Semasa kukus, tutup loyang dengan aluminium foil untuk elak wap menitik kedalam loyang.

Tunjuk semua petua (5)

Petua & Panduan

•Boleh jugak masak (sampai naik wap) dulu adunan santan sebelum kukus untuk dapatkan permukkan yang lincin di bahagian atas (cara peniaga). Tapi Che Nom tak buat sebab nak makan sendiri saja.
•Untuk senang potong, gunakan pisau plastik dan sapu sedikit minyak untuk elakkan pisau melekat.

Video

Pengenalan

Jom tengok Ceh Nom nak share cara sediakan kuih tradisional pemanis mulut kegemaran Che Nom iaitu kuih tepung talam, atau lebih tepat dipanggil talam gula merah. Ada dua bahagian penyediaan iaitu lapisan gula merah dibawah, dan atasnya lapisan santan yg lemak masin dan gedik-gedik gitu.

Bila kita makan, gabungan rasa manis gula merah dan lemak santan tu memang terbaik. Kuih ni sesuai sangat untuk dijual secara tempahan. Che Nom share resepi dalam sukatan cawan yang mudah nak rujuk. InsyaAllah menjadi.

Diterbitkan pada 30 Oktober 202281.9K paparan

Rating & Gambar Anda