Resepi Kuih Kole Kacang

Name: Resepi Kuih Kole Kacang
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 16
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 cawan gula merah (Thai jaggery powder); 1 cawan air; 2 sudu besar gula putih; 1 helai daun pandan (dicarik dan disimpul); 2 cawan santan pekat; 1/2 sudu teh garam; 1 cawan tepung kacang hijau; 1 sudu teh garam; 2 1/2 cawan santan cair; Daun pandan; 3 sudu besar minyak kelapa (dari tahi minyak)

Prep 20 minMasak 1 jamJumlah 1 jam 20 minHidangan 16 biji

Kuih tradisional lembut kenyal dengan rasa lemak manis yang unik.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
1 cawan gula merah (Thai jaggery powder) bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 220g (cawan US 240ml).
1 cawan air bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 240g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Gunakan gula merah yang berkualiti seperti jenama Star (Thai jaggery powder) untuk rasa yang sedap dan konsisten.
•Sentiasa kacau santan semasa membuat tahi minyak untuk mengelakkan hangit. Sebaiknya gunakan sudip kayu.
•Pastikan adunan tepung ditapis untuk mengelakkan berketul.

Tunjuk semua petua (5)

Petua & Panduan

•Sapu permukaan plastik dengan minyak kelapa untuk mengelakkan kuih melekat.
•Sejukkan kuih sepenuhnya sebelum dipotong untuk mendapatkan potongan yang kemas.

Video

Pengenalan

Kuih Kole Kacang merupakan kuih tradisional yang sangat digemari ramai. Teksturnya yang lembut kenyal, rasa manis gula merah, dan lemak santan, ditambah pula dengan rasa lemak masin dari taburan tahi minyak memang sangat istimewa.

Rahsianya terletak pada penggunaan tepung kacang hijau yang memberikan tekstur licin dan rasa yang unik. Resipi ini walaupun nampak rumit, sebenarnya mudah sahaja jika mengikut tips yang Che Nom kongsikan.

Kuih ini sedap dinikmati bersama teh tarik atau kopi O, pasti membuatkan anda teringat zaman kanak-kanak di kampung.

Diterbitkan pada 15 Februari 202539.2K paparan

Rating & Gambar Anda