Kuih Kole Kacang

Kuih Kole Kacang adalah kuih tradisional yang digemari ramai dengan tekstur lembut kenyal dan rasa manis dari gula merah. Kuih ini juga mempunyai rasa lemak dari santan dan sedikit masin dari tahi minyak. Tepung kacang hijau digunakan untuk memberikan tekstur licin dan rasa unik. Kuih ini sesuai dimakan dengan teh tarik atau kopi O. Resepi ini memerlukan kesabaran, tetapi hasilnya pasti berbaloi.

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 4 Februari 2025162 paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

Video ini terkunci. Sila langgan untuk akses.

santan gula merah

Bahan-bahan

1 cawan gula merah
1 cawan air
2 sudu besar gula
1 helai daun pandan
2 cawan santan pekat
1/2 sudu kecil garam
1 cawan tepung kacang hijau
1 sudu kecil garam
2 1/2 cawan santan cair
1 helai daun pandan
3 sudu besar minyak kelapa

Cara Memasak

1
Masak gula merah, gula putih, daun pandan, dan air hingga gula cair. Sejukkan.
2
Masak santan pekat dengan garam hingga jadi perang keemasan untuk tahi minyak.
3
Campurkan tepung kacang hijau, garam, santan cair, dan air gula yang telah sejuk. Kacau hingga sebati.
4
Masak adunan tepung atas api kecil hingga pekat dan licin. Tambah daun pandan, minyak kelapa dan kerap kacau.
5
Keluarkan daun pandan. Tuang adunan dalam loyang yang disapu minyak dan ratakan. Tabur tahi minyak di atas.