ResepiCheNom
Kuih Seri Muka Permukaan Yang Licin
Kuih Muih•

Kuih Seri Muka Permukaan Yang Licin

Hi Semua, kali ini Che Nom nak share resepi Seri Muka yang gerenti dapat permukaan yang licin, dan rasa pun sedap. Dalam video yang lepas, Che Nom dah tunjuk resepi dan cara masak style orang lama atau orang dulu-dulu. Nak dapat permukaan yang licin kena pandai control api pengukus dan agak susah nak master cara tu, tapi ada yg berjaya, Kali ini Che Nom tunjuk cara yang senang nak dapatkan kuih seri muka yang elok saja rupanya.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 7 Jun 20217.4K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

permukaan licinpengukus
Bahan-bahan

  • 2 cawan /400g beras pulut
  • 2 cawan /500ml santan cair (**untuk yang guna santan kotak, ¾ cawan santan +1 ¼ cawan air + sedikit minyak masak)
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 helai daun pandan

  • 6-8 helai daun pandan
  • ½ sudu kecil jintan manis
  • ¾ cawan /190ml air

  • 1 ½ cawan /375ml santan pekat (**untuk yang guna santan kotak, 1 cawan santan + ½ cawan air)
  • ¾ cawan/ 150g gula
  • ½ cawan /60g tepung gandum
  • 3 sudu besar tepung jagung
  • 3 biji telur saiz B
  • ½ - 1 sudu kecil garam
  • pewarna hijau
  • ½ cawan jus pandan
Cara Memasak

  1. 1
    Tapis dan toskan air beras pulut yang telah direndam 2 jam.
  2. 2
    Didalam bekas lain, gaul sebati santan cair bersama garam dan gula.
  3. 3
    Sediakan loyang, sapu minyak dipermukaannya lalu dilapik plastik. Sapu pula plastik dengan minyak.
  4. 4
    Masukkan beras pulut kedalam loyang lalu tuang adunan santan.
  5. 5
    Masukkan daun pandan.
  6. 6
    Kukus beras pulut dalam anggaran selama 15 minit.
  7. 7
    Sesudah masak, keluarkan daun pandan dan gembur pulut, lalu tekan semula pulut biar rapat kesemuanya kedalam loyang
  8. 8
    Cakar sedikit permukaan atas pulut.

  1. 1
    Kisar halus daun pandan dan jintan manis bersama air.
  2. 2
    Tapis jus pandan.
  3. 3
    Didalam bekas lain, masukkan gula, tepung gandum, tepung jagung, jus pandan, santan pekat, garam, telur dan pewarna hijau.
  4. 4
    Gaulkan kesemua bahan dan tapis adunan.
  5. 5
    Masak sekejap adunan atas api yang perlahan sambil mengacau adunan. Tutup api apabila mula ada ketulan lembut didalam adunan.
  6. 6
    Teruskan mengacau adunan.
  7. 7
    Tuangkan adunan pandan perlahan-lahan kedalam loyang yang berisikan pulut.
  8. 8
    Sambung kukus kuih dalam anggaran selama 40-45 minit.
  9. 9
    Selepas sudah masak, sejukkan kuih dan potong. Kemudian, kuih seri muka siap untuk dihidang.
Petua & Panduan
  • •Asingan santan cair yang diletak gula dan garam dirasa terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa yang sesuai dan elok.
  • •Jika menggunakan santan kotak, tambah sedikit minyak kedalam beras pulut yang telah dituang kedalam loyang sebelum dikukus.
  • •Jika beras pulut masih kelihatan mentah dan mempunyai biji-biji keras yang mentah, sambung kukus sehingga beras pulut masak sempurna.
  • •Ketika masak sekejap adunan lapisan atas diatas api yang perlahan, kerap mengacau adunan dan jangan tinggal. Adunan juga tidak perlu mendidih ya, cukup sekadar wap panas ketika memasak.
  • •Sesudah menuang adunan lapisan atas didalam loyang, pecahkan gelembung jika ada untuk mendapatkan permukaan yang licin.
  • •Tutup kuih semasa kukus bagi menggelakkan wap air masuk dan bertakung didalam kuih.
  • •Bagi mengelakkan potongan kuih yang tidak sekata dan tidak kemas akibat melekat, sapukan pisau dengan minyak terlebih dahulu.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru