Kuih Puteri Ayu
Kali ni jom kita tengok cara untuk buat antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, kuih yang selalu dibuat berniaga dan kuih yang wajib dijual waktu bulan puasa, kuih puteri ayu atau kuih seri ayu nama diberi. Che Nom akan tunjuk cara bermula dari penyediaan bahagian kelapa, yang kita perlu tekan rapat dan kukus.
Kemudian, tunjuk pulak cara untuk buat yang bahagian gebu bahagian hijau pula. Kuih ni sangat gebu, lembut dan wangi pandan tu memang harum sangat. Rasa pun bagi Che Nom manis tu sedang elok saja, kena lah sangat dengan bahagian kelapa bila dimakan. Anggaran hasil : 40 biji
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 biji telur saiz A
- 1 cawan /200g gula kastor
- 1 sudu kecil ovalette
- 1 sudu kecil pewarna hijau
- ¼ cawan /60ml jus pandan
- ¾ cawan /190ml santan kotak
- 1 ½ cawan /190g tepung gandum
- ½ cawan /60g tepung jagung
- (**boleh terus guna 2 cawan tepung gandum tanpa tepung jagung)
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 2 cawan kelapa parut
- 1 sudu besar tepung ubi
- 1 sudu kecil garam halus (letak sikit-sikit dan rasa)
- 1Gris sekata acuan dengan minyak masak.
- 2Gaul kelapa parut dengan tepung ubi dan garam halus.
- 3Masukkan adunan kelapa parut dalam acuan, lalu tekan sehingga padat ke dalam acuan.
- 4Kukus kelapa parut selama 10 minit.
- 1Kisar halus potongan daun pandan dengan air, lalu tapis jus daun pandan.
- 2Masukkan santan kotak pada jus daun pandan.
- 3Untuk bahan kering, ayak tepung gandum, tepung jagung dan serbuk penaik.
- 4Adunkan telur dan gula kastor sehingga kembang serta menjadi adunan berwarna kuning pucat.
- 5Tambah ovallete dan sambung adun sehingga adunan menjadi putih dan pekat.
- 6Masukkan pewarna hijau serta adunan santan dan pandan secara berselang-seli dengan bahan ayak. Adun kesemua bahan sekejap sahaja.
- 7Masukkan kedalam piping bag dan paip masuk kedalam acuan kelapa parut.
- 8Kukus lebih kurang dalam 15 minit atau sehingga kuih kembang.
- 9Kemudian, keluarkan kuih daripada acuan dan sejukkan. Kuih Puteri Ayu siap untuk dihidang.
- •Selain daripada tepung gandum dan tepung jagung, boleh juga digantikan dengan tepung kek.
- •Ikatkan penutup kukus dengan kain supaya air kukusan serap pada kain dan tidak terkena kuih.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Pau Kacang Merah
Kali ini jom lah tengok Che Nom buat pau kacang merah. Pau inti kacang merah ni sangatlah lembut dan gebu. Ditambah pula...
Seri muka versi niaga
Resepi kali ni sesuai sangat untuk dibuat berniaga atau tempahan iaitu kuih seri muka. Kalau anda ikut semua tips dalam resepi ni memang akan dapat permukaan kuih yang lincin sekata dan rasa pon sedap.
Apam Nasi Pandan
Apam Pandan Mekar yang lembut, gebu dan beraroma pandan. Resepi ini menggunakan nasi sejuk dan tidak memerlukan Eno. Tips untuk mendapatkan apam yang mekar turut dikongsikan.
Kuih Tepung Talam
Jom tengok Ceh Nom nak share cara sediakan kuih tradisional pemanis mulut kegemaran Che Nom iaitu kuih tepung talam, ata...
Cucur Jawa
Untuk resepi kali ini, Che Nom nak tunjuk cara untuk buat sejenis kuih iaitu Cucur Jawa. Bagaimana boleh dapat nama cucu...
Kuih Lapis Lemak Manis
Kali ni Che Nom nak share cara buat kuih tradisional iaitu kuih lapis. Kuih lapis ni sedap sangat dengan rasa lemak mani...