Buah Melaka atau Onde-Onde

Bahan Untuk Jus Pandan

• 5-6 helai daun pandan
• 1 1/2 cawan air

Bahan Lain

• 1 cawan tepung pulut
• 2 sudu besar tepung beras/ tepung gandum
• 1/4 sudu kecil pewarna hijau
• gula nisan/ gula melaka secukupnya
• air rebusan secukupnya
• 1/2 biji kelapa parut
• garam secukup rasa

Penyediaan Utama

1. 1Gunting kasar daun pandan, bland dengan air dan tapis dan ambil airnya.
2. 2Masukkan tepung pulut dan tepung beras,
3. 3Tuang air daun pandan sedikit demi sedikit.
4. 4Masukkan pewarna hijau (optional).
5. 5Uli sehingga menjadi doh dan ketepikan.
6. 6Potong kepada kiub kecil gula nisan @ gula melaka.
7. 7Sementara itu, gaulkan kelapa parut dengan garam secukup rasa untuk membangkitkan rasa berlemak kelapa parut (boleh kukus dulu kelapa parut untuk tahan lebih lama).
8. 8Kemudian ambil secubit doh, uli bulat dan leperkan.
9. 9Letak gula ditengah, tutup rapat dan bulatkan sekata.
10. 10Panaskan air, air perlulah dalam jumlah yang banyak supaya x padat sangat dan ada ruang untuk buah melaka timbul bila masak nanti.
11. 11Api sederhana, tak perlu kuat sangat takut inti gula keras lagi dah terapung kat atas.
12. 12Bila dah terapung, bolehla angkat dan gaul dengan kelapa parut ketika masih lagi panas.