Lepat Pisang Lembut Manis
Kali ni jom kita belajar buat kuih melayu, kuih tradisional iaitu lepat pisang. Kalau ada pisang yang ranum selain dari nak buat kuih bergoreng, kita tukar sekali sekala cara kukus pula. Che Nom akan tunjuk cara dari bancuhan adunan lepat pisang, dengan tambahan satu bahan untuk sedapkan lagi rasa.
Ada juga ditunjuk cara kita proses daun pisang sebelum balut. Kuih ni manis rasanya ditambah dengan keharuman daun pisang , membuka selera betul. Kalau dulu dapat makan lepat pisang pagi-pagi dengan kopi O, fuhh memang terbaik.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- Secubit garam
- 7-10 biji pisang emas
- 2 cawan pisang lenyek
- 2 sb gula melaka
- 1 sb gula putih
- ¾ - 1 cawan tepung gandum
- 2 sb tepung beras
- 1 sk garam
- Daun pisang
- Sedikit minyak
- Kelapa parut
- 1Kupas kulit pisang dan lenyek pisang sampai hancur.
- 2Parut masuk gula melaka. Kemudian masukkan gula putih, garam, tepung gandum dan tepung beras sedikit demi sedikit. Kacau sebati dan rehatkan sekejap.
- 3Gaul sedikit garam dengan kelapa parut dan ketepikan.
- 4Bilas daun pisang dengan air, lap kering, potong anggaran 15cm dan layur atas api sehingga daun lembut dan nampak berkilat.
- 5Sapu daun pisang dengan sikit minyak masak.
- 6Sudukan 2 sudu adunan lepat di tengah daun pisang. Leperkan sikit dan tabur dengan kelapa parut ditengah adunan.
- 7Ada dua cara untuk lipat, cara pertama ambil hujung kiri dan kanan, bawa ke tengah dan lipat 2 kali kemudian lipat ke bawah bahagian tepi kiri dan kanan.
- 8Cara kedua, gulung saja lepat 2 lapis dan lipat tepi kiri dan kanan kebawah.
- 9Susun lepat dalam pengukus dan kukus dalam 15-20 minit.
- •Gunakan pisang yang ranum
- •Kalau pisang kecil, boleh guna 14 biji pisang.
- •Kalau nak sukat pisang dengan cawan boleh sukat pisang lenyek anggaran 2 cawan.
- •Gunakan kelapa parut mesin putih.
- •Layur daun atas api dapat mengelakkan daun mudah rapuh dan koyak bila lipat nanti.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Kuih Cara Berlauk
Cara membuat Kuih Cara Berlauk, kuih tradisi Melayu yang mungkin ramai belum pernah cuba. Inti daging dimasak dengan rempah dan adunan kuih cara disediakan menggunakan blender.
Diterbitkan pada 25 April 2024
Kuih Kole Kacang Premium
Kuih kenyal tradisional dengan aroma tepung kacang hijau dan taburan tahi minyak yang padu!
Diterbitkan pada 15 Februari 2025
Kuih Kole Kacang
Kuih tradisional lembut kenyal dengan rasa lemak manis yang unik.
Diterbitkan pada 15 Februari 2025
Kuih Bahulu Tradisional
Resepi kuih bahulu tradisional 3 bahan, tanpa agen penaik.
Diterbitkan pada 15 Februari 2025
Resepi Terbaru
Mee Kari Ipoh Style
Resepi mee kari style Ipoh yang ringkas dan sedap.
Sup Ayam Beraroma Istimewa
Sup ayam ringkas dan beraroma dengan tumis darat.
Tempe Goreng Rangup
Tempe goreng nipis, rangup dan berempah.
Kacang Buncis Goreng Tempe
Kacang buncis rangup bersama tempe goreng, mudah dan sedap.
Ayam Panggang Style Che Nom
Ayam panggang berempah, lembut dan kulit rangup dengan sentuhan rempah Che Nom.
Set Ayam Gepuk dengan Sambal Gesek Istimewa
Set Ayam Gepuk lengkap dengan sambal gesek pedas berlemak.