Kuih Lopes Guna Rice Cooker

Bahan Untuk Jus Pandan

• 5-6 helai daun pandan
• 1 cawan air

Bahan Untuk Lopes

• 2 cawan beras pulut
• 1 1/2 cawan santan cair
• air jus pandan (dari atas)
• Air secukupnya, untuk smpai paras 1 ruas jari (lebih sikit)
• 1/2 sudu kecil Pewarna hijau

Bahan Untuk Air Gula

• 1-2 cawan air
• 1 ketul gula melaka
• 2 sudu besar gula perang Thai (optional)
• 1 sudu besar gula putih
• 1-2 helai daun pandan

Bahan Untuk Kelapa Parut

• 1/2 biji kelapa parut
• Garam secukup rasa
• Daun pandan

Untuk Lopes

1. 1Pulut susu bersihkan.
2. 2Gunting kasar daun pandan, bland, tapis dan ambil airnya.
3. 3Masukkan air pati pandan dan pewarna hijau (optional)
4. 4Masukkan santan cair (optional) dan tambah sikit air (air lebih sedikit dari masak nasi @ lebih sikit dari satu ruas jari)
5. 5*Boleh ganti dengan santan kotak (2-3 sudu) dan air secukupnya.
6. 6Masak dalam rice cooker.

Untuk Air Gula

1. 1Masukkan air, gula melaka, gula perang thai (optional) dan gula putih.
2. 2Kemudian masukkan daun pandan yang dicarik dan disimpul.
3. 3Masak hingga kesemua gula larut dan sedikit pekat.
4. 4Tambah sedikit gula thai untuk memberikan warna gula yang lebih gelap.
5. 5*Kalau tak ada boleh guna gula melaka dan gula putih.
6. 6Bila larut dan sedikit pekat boleh la tapis dan sejukkan.

Untuk Kelapa Parut

1. 1Kelapa parut kukus dan tabur dgn sedikit daun pandan.
2. 2Bila dah kukus, keluarkan dan tabur dengan garam secukup rasa untuk rasa lemak
3. 3Masukkan pulut tadi dalam acuan (bulat) dan gaulkan dengan kelapa parut.
4. 4Atau masukkan dalam bekas tupaware bulat kecil kemudian ambil satu lagi bekas yang sama, tekan rapat dan gaulkan dengan kelapa parut.
5. 5Boleh sejukkan dulu sebelum makan, ikut selera anda.