Kuih Koci Pulut Hitam
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 250g tepung pulut
- 1/4 cwn / 35g tepung pulut hitam
- 1 1/4 cawan air
- 1 biji kelapa parut
- 1 cawan gula merah
- 1/2 cawan gula putih
- 1 cawan air
- Sedikit garam
- 2 helai daun pandan
- 2 sudu besar tepung gandum
- 500ml santan
- 2 sudu teh garam
- 1 1/2 sudu besar tepung beras
- 1 1/2 sudu besar tepung jagung
- 2 sudu besar minyak masak (untuk gris daun pisang)
- 1Campurkan tepung pulut dan tepung pulut hitam.
- 2Bancuh dengan air perlahan-lahan sambil uli hingga doh lembut dan tidak melekat.
- 3Tutup doh dengan kain atau mangkuk untuk elak kering.
- 1Masukkan air, gula merah, gula putih, daun pandan, dan garam ke dalam kuali.
- 2Kacau hingga gula cair, kemudian masukkan kelapa parut.
- 3Masak hingga kering sedikit, masukkan tepung gandum dan kacau hingga sebati.
- 4Sejukkan inti sebelum digunakan.
- 1Campurkan santan, garam, tepung beras, dan tepung jagung.
- 2Kacau hingga larut dan tidak berketul.
- 3Masak dengan api perlahan hingga pekat.
- 1Potong daun pisang dan layur atas api hingga layu.
- 2Ambil doh, leperkan dan letak inti di tengah, kemudian bulatkan.
- 3Rebus bebola doh dalam air mendidih hingga timbul.
- 4Masukkan bebola ke dalam kuah santan.
- 5Letakkan atas daun pisang, gulung dan lipat kemas.
- •Pastikan doh tidak terlalu lembik atau keras untuk memudahkan pembalutan.
- •Gunakan api sederhana semasa memasak inti kelapa untuk mengelakkan hangus.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Komuniti
Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami
Kongsi Resipi Anda Sendiri!
Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Cucur Badak
Kali ni, jom kita buat cucur badak yang semua orang tau memang takde badak pun dalam ni; macam mana dapat nama tu, Walla...
Diterbitkan pada 24 Mei 2023
Kuih Bom
Resepi Kuih Bom menggunakan inti kepala dan gula merah bersama bijan, Kuih yang tak asing lagi sedap dan mudah. ...
Diterbitkan pada 13 Julai 2014
Kuih ketayap
Jom tgk Che Nom sediakan antara kuih yang menjadi kegemaran ramai, iaitu kuih ketayap. Dulu Che Nom dah pernah share, ta...
Diterbitkan pada 11 Mei 2023
Kuih Bom Bijan Kelapa
Dalam resepi ni Che Nom kongsikan resepi versi ke 2 dan tips yang untuk hasil kan kuih bom bijan yang rangup diluar dan...
Diterbitkan pada 19 Januari 2024
Kuih Ketayap Yang Lembut
Hi Semua, Kali ni Che Nom nak kongsi satu lagi resepi kuih tradisi mudah iaitu kuih ketayap, yang gerenti sedap… wangi d...
Diterbitkan pada 8 Jun 2020
Resepi Terbaru
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.
Lontong Kuah Lodeh & Sambal Bilis Che Nom
Resepi lengkap Lontong Kuah Lodeh bersayur bersama Sambal Bilis garing yang sesuai untuk hidangan jamuan.