Kerabu Maggi Ala Restoran Thai
Kali ni Che Nom nak masak menu yang sempoi,menu yang tak perlu susah-susah nak masak lama dan mesra orang bujang gitu iaitukerabu maggi. Selalunya kita masak maggi style berkuah atau goreng tu, kali ni kita buat lah kerabu pulak. Kalau dah nama pun kerabu mesti ada rasa pedas, ada rasa masam, manis, rasa sedap dari seafood atau daging. Ada rasa rangup-rangup dari sayur atau ulam yg kita masukkan. Memang syiok betul makan kerabu maggi ni. Che Nom guna mee segera perasa tomyam aja senang nak beli kat kedai.Dan yang paling Che Nom suka kerabu ni mudah sgt kalau nak ubahsuai dengan bahan-bahan yang kita suka.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
20 minit
Masa Memasak
30 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan Untuk Kerabu Maggi
- 2 pek mi segera perasa Tomyam
- 3 ulas bawang putih
- 4 biji tomato
- 2-3 sudu besar sos ikan
- 1 sudu kecil kicap cair
- 1-2 biji limau nipis
- 1 batang serai
- 4-6 tangkai cili padi
- Daun ketumbar
- 1/4 biji bawang holland
- 1 sudu kecil gula perang
- Sedikit garam
- 1/4 kuntum bunga kantan
- 1 batang cili merah
- Sedikit isi ayam
- 3 ekor sotong
- 4-6 ekor udang
- Lobak merah
- Timun
- Kacang panjang
- 1 sudu besar minyak bawang putih
Untuk Prep
- 1Cincang halus bawang putih, potong kasar tomato, hiris nipis cili padi, cili merah, serai, bunga kantan (pilihan), daun ketumbar.
- 2Asingkan batang dan daun ketumbar kemudian hiris kasar daun dan batang.
- 3Potong memanjang karot, timun, kacang panjang dan bawang holland.
- 4Limau nipis, potong dan perah ambil jus.
- 5Potong kecil isi ayam dan sotong. Udang buang kulit dan kepala.
Untuk Rebus
- 1Celur isi ayam, sotong dan udang.
- 2Ambil simpan 1/2 cawan air rebusan.
- 3Celur maggi sampai lembut. Kemudian angkat dan bilas dengan air sejuk.
Untuk Gaul
- 1Dalam mangkuk yang besar masukkan perencah Tomyum, sos ikan, bawang putih cincang dan kacau sekata.
- 2Masuk kicap cair, jus limau nipis, batang daun ketumbar, cili padi, air rebusan, serai, bawang holland, gula perang dan garam.
- 3Masukkan sotong dan isi ayam. Gaul sebati.
- 4Masukkan maggi, tomato, bunga kantan, ulam-ulaman, garlic oil, dan udang.
- 5Gaul sebati dan hiaskan dengan daun ketumbar.
- 6Tambah jus limau nipis untuk lebih masam.
- •Untuk tahu udang dah masak atau belum, udang akan bertukar warna oren dan kepala bengkok bertemu ekor.
- •Bilas maggi dengan air sejuk untuk hentikan proses masak, jadi meggi tak kembang sangat nanti.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...