Resepi Kaswi Gula Merah

Name: Resepi Kaswi Gula Merah
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 cwn tepung gandum; 1 cwn tepung ubi kayu; 1 cwn serbuk gula merah; 1/2 cwn gula putih; 1 cwn air; 1 helai daun pandan; 2 sb air kapur; 3 cwn air; 2 cwn tepung gandum; 1 sk garam

Prep 40 minMasak 15 minJumlah 55 min

Kaswi gula merah versi klasik tapi dibentuk spiral, lembut kenyal gedik-gedik dan tak terlalu manis. Senang hidang tanpa potong, sesuai juga kalau nak buat jual.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
2 cwn tepung gandum bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 250g (cawan US 240ml).
1 cwn tepung ubi kayu bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 250g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Che Nom suka guna gula merah Thai jenama Star, takda habuk-habuk kasar atau pasir brand ni.
•Ikat tudung pengukus dengan kain nak elak wap air jatuh masa kukus.
•Nak senang tuang dalam acuan, tuang adunan dalam bekas kecil yang ada muncung.

Tunjuk semua petua (8)

Petua & Panduan

•Kena rajin kacau adunan sebelum tuang dalam acuan sebab adunan ni senang mendap.
•Mula-mula masak, kuih akan naik sikit ke atas, tapi bila sejuk kuih akan turun balik.
•Sebelum keluarkan kuih dari acuan, lumur minyak pada tangan untuk elak melekat.
•Keluarkan kuih dari acuan dengan cara cungkil tepi kuih dengan bilah buluh atau sudu.
•Kalau nak jual kuih ni, boleh pek asing kelapa parut, baru tak comot.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak share resepi kaswi viral gedik-gedik versi gula merah. Versi klasik lah kiranya ni. Cuma bentuknya aja kita jadikan sbg spiral. Memang cukup menarik rupanya kalau dihidang. Tak payah susah-susah potong bila hidang. Nak makan pon senang. Yang susahnya nanti, tukang basuh acuan aja lah kan.

Versi gula merah mmg tak ada santan, sebab kita focus pada rasa manis gula merah tu yang menang dah cukup sedap. Hasilnya sangatlah lembut, kenyal, gedik-gedik dan tak terlalu manis. Boleh dibuat berniaga.

Diterbitkan pada 10 Disember 202340K paparan

Rating & Gambar Anda