Kaswi Gula Merah
Kali ni Che Nom nak share resepi kaswi viral gedik-gedik versi gula merah. Versi klasik lah kiranya ni. Cuma bentuknya aja kita jadikan sbg spiral. Memang cukup menarik rupanya kalau dihidang. Tak payah susah-susah potong bila hidang. Nak makan pon senang. Yang susahnya nanti, tukang basuh acuan aja lah kan.
Versi gula merah mmg tak ada santan, sebab kita focus pada rasa manis gula merah tu yang menang dah cukup sedap. Hasilnya sangatlah lembut, kenyal, gedik-gedik dan tak terlalu manis. Boleh dibuat berniaga.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 cwn tepung gandum
- 1 cwn tepung ubi kayu
- 1 cwn serbuk gula merah
- 1/2 cwn gula putih
- 1 cwn air
- 1 helai daun pandan
- 2 sb air kapur
- 3 cwn air
- 2 cwn tepung gandum
- 1 sk garam
- 1Sapu acuan dengan minyak masak.
- 2Larutkan kapur makan dengan sedikit air.
- 3Masukkan serbuk gula merah Thai, gula putih, air dan daun pandan dalam periuk.
- 4Masak gula sampai mendidih dan kemudian sejukkan dulu.
- 5Masuk tepung ubi kayu, tepung gandum, air gula, air kapur dan air putih dalam mangkuk.
- 6Kacau sebati dan kemudian tapis ketulan tepung.
- 7Panaskan pengukus dan air sampai mendidih.
- 8Tuang masuk adunan dalam acuan.
- 9Kukus dengan api besar selama 15-20 minit.
- 10Bila dah masak, buka tudung dan biarkan wap keluar selama 5 minit.
- 11Bila kuih dah sejuk, boleh keluarkan dari acuan
- 1Gaul kelapa parut dengan garam.
- 2Kukus kelapa parut anggaran 10 minit.
- 3Hias kuih kaswi dengan kelapa parut.
- •Che Nom suka guna gula merah Thai jenama Star, takda habuk-habuk kasar atau pasir brand ni.
- •Ikat tudung pengukus dengan kain nak elak wap air jatuh masa kukus.
- •Nak senang tuang dalam acuan, tuang adunan dalam bekas kecil yang ada muncung.
- •Kena rajin kacau adunan sebelum tuang dalam acuan sebab adunan ni senang mendap.
- •Mula-mula masak, kuih akan naik sikit ke atas, tapi bila sejuk kuih akan turun balik.
- •Sebelum keluarkan kuih dari acuan, lumur minyak pada tangan untuk elak melekat.
- •Keluarkan kuih dari acuan dengan cara cungkil tepi kuih dengan bilah buluh atau sudu.
- •Kalau nak jual kuih ni, boleh pek asing kelapa parut, baru tak comot.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Kuih Tepung Talam
Jom tengok Ceh Nom nak share cara sediakan kuih tradisional pemanis mulut kegemaran Che Nom iaitu kuih tepung talam, ata...
Diterbitkan pada 30 Oktober 2022
Kaswi Pandan
Kali ni jom tengok Che Nom nak sediakan kuih kaswi viral. Kenapa viral ntah la, sebab cantik kot bentuk swirl kecik-keci...
Diterbitkan pada 10 Disember 2023
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.