ResepiCheNom
Kaswi Gula Merah
Kuih Muih•

Kaswi Gula Merah

Kali ni Che Nom nak share resepi kaswi viral gedik-gedik versi gula merah. Versi klasik lah kiranya ni. Cuma bentuknya aja kita jadikan sbg spiral. Memang cukup menarik rupanya kalau dihidang. Tak payah susah-susah potong bila hidang. Nak makan pon senang. Yang susahnya nanti, tukang basuh acuan aja lah kan.

Versi gula merah mmg tak ada santan, sebab kita focus pada rasa manis gula merah tu yang menang dah cukup sedap. Hasilnya sangatlah lembut, kenyal, gedik-gedik dan tak terlalu manis. Boleh dibuat berniaga.

Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 10 Disember 2023451 paparan

Masa Penyediaan

40 minit

Masa Memasak

15 minit

Jumlah Masa

N/A

Hidangan

? orang

Bahan-bahan

Bahan Kuih Kaswi

  • 2 cwn tepung gandum
  • 1 cwn tepung ubi kayu
  • 1 cwn serbuk gula merah
  • 1/2 cwn gula putih
  • 1 cwn air
  • 1 helai daun pandan
  • 2 sb air kapur
  • 3 cwn air

Bahan Kelapa Parut

  • 2 cwn tepung gandum
  • 1 sk garam
Cara Memasak

Kaswi

  1. 1Sapu acuan dengan minyak masak.
  2. 2Larutkan kapur makan dengan sedikit air.
  3. 3Masukkan serbuk gula merah Thai, gula putih, air dan daun pandan dalam periuk.
  4. 4Masak gula sampai mendidih dan kemudian sejukkan dulu.
  5. 5Masuk tepung ubi kayu, tepung gandum, air gula, air kapur dan air putih dalam mangkuk.
  6. 6Kacau sebati dan kemudian tapis ketulan tepung.
  7. 7Panaskan pengukus dan air sampai mendidih.
  8. 8Tuang masuk adunan dalam acuan.
  9. 9Kukus dengan api besar selama 15-20 minit.
  10. 10Bila dah masak, buka tudung dan biarkan wap keluar selama 5 minit.
  11. 11Bila kuih dah sejuk, boleh keluarkan dari acuan

Kelapa Parut

  1. 1Gaul kelapa parut dengan garam.
  2. 2Kukus kelapa parut anggaran 10 minit.
  3. 3Hias kuih kaswi dengan kelapa parut.
Petua & Panduan
  • •Che Nom suka guna gula merah Thai jenama Star, takda habuk-habuk kasar atau pasir brand ni.
  • •Ikat tudung pengukus dengan kain nak elak wap air jatuh masa kukus.
  • •Nak senang tuang dalam acuan, tuang adunan dalam bekas kecil yang ada muncung.
  • •Kena rajin kacau adunan sebelum tuang dalam acuan sebab adunan ni senang mendap.
  • •Mula-mula masak, kuih akan naik sikit ke atas, tapi bila sejuk kuih akan turun balik.
  • •Sebelum keluarkan kuih dari acuan, lumur minyak pada tangan untuk elak melekat.
  • •Keluarkan kuih dari acuan dengan cara cungkil tepi kuih dengan bilah buluh atau sudu.
  • •Kalau nak jual kuih ni, boleh pek asing kelapa parut, baru tak comot.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom