Resepi Karipap Kentang Special Ramadhan

Name: Resepi Karipap Kentang Special Ramadhan
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 38
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 500g /4 cawan tepung gandum; 2 sudu besar tepung beras; 125ml /½ cawan minyak masak; 28g /2 sudu besar majerin; 250ml /1 cawan air (**ralat: abaikan 125ml di video); 1 sudu kecil garam; 1½ cawan tepung gandum; 1 kilo keledek oren; 2 biji bawang merah besar; 4 ulas bawang putih; 6-7 tangkai cili kering; 45g /½ mangkuk ikan bilis; ATAU 3 sudu besar udang kering; ½ cawan minyak masak; Rempah 3 sekawan (1 kayu manis, 3 cengkih, 2 bunga lavano); 2 tangkai daun kari; Garam secukup rasa; Serbuk perasa (jika suka); Anggaran 2 sudu besar gula; Air secukupnya; 2 sudu besar rempah kari ayam atau daging; Daun sup

Prep 1 jam 30 minMasak 20 minJumlah 1 jam 50 minHidangan 38 biji

Karipap kentang biasa yang rangup di luar, inti lemak berempah dan puas hati untuk berbuka. Resepi mudah tak perlu pusing, hasil lebih kurang 35-40 biji.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
500g /4 cawan tepung gandum bersamaan berapa cawan?: ± 4 cawan (cawan US 240ml).
2 sudu besar tepung beras bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 16g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Bahan untuk rangupkan kulit karipap adalah minyak. Jadi selain minyak masak, boleh saja gunakan minyak jagung ataupun minyak canalo.
•Selain daripada minyak, pengurangan air kedalam doh juga boleh rangupkan kulit karipap.
•Doh tidak perlu diuli lama dan rehatkan sebentar.

Tunjuk semua petua (9)

Petua & Panduan

•Jika tidak makan daging, boleh sahaja gantikan dengan ayam ataupun cendawan.
•Ketika ingin bentukkan doh, tutup doh-doh yang lain dahulu dengan kain bagi menggelakkan doh menjadi kering.
•Bagi menggelakkan kelim karipap tidak mudah terbuka, sapukan bahagian tepi doh karipap dengan sedikit air terutamanya jika menggunakan acuan karipap.
•Penuhkan isi inti kentang dan keluarkan semua udara semasa kelim kentang.
•Jika mahu sejuk bekukan (frozen) karipap, sejukkan karipada dalam peti sejuk beku seketika sehingga agak keras dan simpan dalam bekas kedap udara ataupun didalam plastik. Kemudian, simpan semula karipap kedalam peti sejuk beku.
•Goreng karipap menggunakan minyak yang banyak dan api yang sederhana untuk dapatkan karipap yang lebih rangup serta masak perang sekata.

Video

Pengenalan

Hi Semua, Assalamualaikum. Awal-awal puasa ni Che Nom harap kita masih dalam mood resepi kuih muih, sebab kalau bukak puasa wajib la nak kena ada kuih kan?

Che Nom nak share resepi kuih karipap, bukan karipap pusing tapi karipap biasa, tak payah pusing-pusing. Kalau nak dibandingkan karipap pusing dengan karipap tak pusing, Che Nom lebih suka makan karipap yang biasa. Macam ada sesetengah orang lebih suka karipap pusing. Itu selera masing-masinglah kan.

Resepi karipap pusing Che Nom dah pernah share bulan puasa tahun lepas. Sesiapa nak cuba boleh tengok video yang lepas ye. Hasil anggaran 35-40 biji karipap

Diterbitkan pada 11 Ogos 20218.4K paparan

Rating & Gambar Anda