Karipap Kentang Ayam

Jom tengok Che Nom buat karipap rangup kali ni, bersama dengan inti kentang ayam. Selalu letak daging, kita buat letak ayam lah pula.Mula-mula kita masak inti kentang dengan serbuk kari dan isi ayam cincang. Kemudian sediakan pula doh untuk kulit karipap yang pasti anti gagal hasil nya nanti. Karipap ni memang Che Nom selalu sediakan kat rumah, dan kemudian bekukan. Bila nak makan tinggal goreng aja. Buat sendiri sangat puas hati sebab boleh letak inti banyak-banyak.

Hasilnya karipap inti kenyang ayam rangup, tak liat dan berlemak cukup sedap terutama sekali kalau makan panas-panas, kalau pekena dengan kopi O memang terbaik lah. Ramai yang dah cuba resepi karipap ni dan bagi maklumbalas yang baik di Youtube, Kalau nak panduan yang lebih terperinci, boleh tengok video Youtube link ni ok!, Insyallah menjadi dan sedap.

Kongsi:

Terus ke Komen (0)

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 14 November 202228.9K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

buatan sendiri karipap kuih muih kentang inti ayam beku

Bahan-bahan

500g /4 cwn tepung gandum
1/2 cwn minyak masak
2 sb majerin
1 cwn air sejuk
1/2 sk garam
2 sb tepung beras

300 isi ayam
6-7 biji / 1.2 kg kentang
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2 tangkai daun kari
4 sb serbuk kari
1-2 sb serbuk cili
1 sk serbuk lada hitam
Sedikit air
1 kiub pati ayam
1-2 sb gula
Garam secukup rasa
Daun sup

Cara Memasak

1
Tambah kiub pati ayam (pilihan) dan kentang.
2
Cincang halus bawang putih.Potong dadu bawang besar.
3
Daun sup basuh bersih dan potong buang akar. Kemudian hiris halus daun sup.
4
Kentang, kupas kulit dan basuh bersih. Kemudian potong dadu.
5
Isi ayam, buang tulang dan cincang kasar. Boleh lebihan isi ayam kalau suka, kalau nak beli isi ayam yang frozen pon boleh.
6
Bancuh rempah kari daging dan serbuk cili dengan sedikit air.
7
Panaskan minyak dan tumis bawang besar sampai lembut dan layu.
8
Masukkan bawang putih (masuk lambat sikit sebab bawang putih cepat hangit).
9
Bila bawang dah naik bau, masukkan daun kari dan kacau sebati.
10
Bila dah naik bau daun kari, masukkan bancuhan rempah kari tadi dan kacau sampai kering dan pecah minyak.
11
Tambah 1-2 kali air dan ulang masak sampai kering balik.
12
Masukkan isi ayam dan serbuk lada hitam. Kacau sebati.
13
Tambah sedikit air (supaya kentang cepat empuk), garam dan gula. Kacau sebati dan masak sampai kentang empuk.
14
Bila kentang dah masak empuk, tabur daun sup dan tutup api.
15
Sejukkan inti sebelum buat karipap.

1
Sukat dan masukkan tepung gandum, tepung beras dan garam dalam mangkuk. Kacau sebati kesemua bahan.
2
Cairkan majerin dan minyak masak.
3
Tuang sedikit demi sedikit minyak dan majerin panas dalam tepung. Kacau sebati sampai dapat texture berderai macam serbuk roti (kacau dengan sudu sebab minyak masih panas).
4
Tambah sedikit demi sedikit air sejuk dan uli sampai jadi doh.
5
Rehatkan doh setengah jam.
6
Bila doh dah kembang, keluarkan dan uli sikit doh.
7
Kemudian bahagikan doh setiap satu 25g (hasil 38-40 biji karipap).
8
Bulat dan leperkan doh.
9
Sudukan penuh inti dan letak ditengah doh.
10
Tekan rapat bahagian tepi doh biar ada lebihan ½ cm doh untuk kelim.
11
Kelim kemas karipap (tolak doh dengan ibu jari dan picit biar melekat).
12
Panaskan minyak dan goreng karipap (minyak jangan terlalu panas sangat takut dalam tak masak). Alih sekali sekala.
13
Bila karipap dah perang, angkat dan toskan minyak.

Petua & Panduan

•Untuk dapat karipap yang buncit kedepan, uli / leperkan doh bentuk bujur. Letak inti macam biasa dan tarik sikit hujung doh supaya karipap maintain bujur. Kelim dan siap.
•Untuk frozenkan karipap, susun karipap (jarak-jarak) dalam loyang dan masukkan karipap dalam peti ais sampai keras kemudian keluarkan dan susun rapat-rapat dlm bekas tertutup.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Versi Premium

Rasai pengalaman memasak yang lebih terperinci, dengan pecahan bahan dan langkah lebih menyeluruh, teknik dan tip tambahan untuk hasil lebih sempurna. Dapatkan versi premium ini sebagai ahli berbayar.

Premium

Karipap Pusing Rangup Edisi Premium

Hanya ahli berbayar boleh akses versi premium ini.

Langgani

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Soalan: Tolong berikan tips untuk simpan lama karipap ni untuk berbuka puasa dibulan Ramadhan.

Umum

Jawapan:

Resipi ini tidak menyatakan secara khusus cara menyimpan karipap untuk jangka masa yang lama. Walaubagaimanapun, berikut adalah tips umum yang boleh saya kongsikan:

Untuk simpan karipap supaya tahan lama, terutamanya untuk bulan Ramadan, anda boleh bekukan karipap. Ada dua cara utama:

Karipap Mentah: Susun karipap yang belum digoreng di atas dulang, pastikan tidak bertindih. Bekukan sehingga keras, kemudian pindahkan ke dalam bekas kedap udara atau beg ziplock. Bila nak makan, goreng terus tanpa perlu dinyahbeku.
Karipap Separuh Masak: Goreng karipap sekejap sahaja, cukup sekadar kulitnya mengeras sedikit. Sejukkan sepenuhnya, kemudian susun dalam bekas dan bekukan. Apabila ingin dihidangkan, goreng semula sehingga garing keemasan.

Pastikan karipap disejukkan sepenuhnya sebelum dibekukan untuk mengelakkan ia berwap dan melekat antara satu sama lain.

Soalan: Apa kelebihan goreng dahulu sebelum simpan?

Umum

Jawapan:

Kelebihan menggoreng karipap dahulu (separuh masak) sebelum disimpan adalah untuk menjimatkan masa dan memudahkan proses penyediaan apabila ingin dihidangkan nanti. Apabila karipap digoreng separuh masak, kulitnya akan mengeras sedikit. Ini membantu mengekalkan bentuk karipap semasa dibekukan dan mengelakkan daripada melekat antara satu sama lain.

Apabila tiba masa untuk dihidang, anda hanya perlu menggoreng semula karipap sehingga garing keemasan. Proses ini lebih cepat berbanding menggoreng karipap mentah yang baru dikeluarkan dari peti sejuk.

Soalan: Berapa lama ianya boleh disimpan didalam freezer?

Umum

Jawapan:

Resipi ini tidak menyatakan secara khusus berapa lama karipap boleh disimpan di dalam freezer. Walaubagaimanapun, secara amnya, karipap yang dibekukan (sama ada mentah atau separuh masak) boleh tahan selama 1-3 bulan di dalam freezer jika disimpan dengan betul dalam bekas kedap udara atau beg ziplock.

Pastikan karipap disejukkan sepenuhnya sebelum dibekukan. Labelkan bekas atau beg dengan tarikh pembekuan untuk memudahkan anda memantau tempoh penyimpanan.

Soalan: Berikan senarai bahan untuk separuh hidangan

Umum

Jawapan:

Berikut adalah senarai bahan untuk separuh hidangan Karipap Kentang Ayam:

Bahan Untuk Kulit Karipap:

250g / 2 cawan tepung gandum
1/4 cawan minyak masak
1 sudu besar (sb) majerin
1/2 cawan air sejuk
1/4 sudu teh (sk) garam
1 sudu besar (sb) tepung beras

Bahan Untuk Inti:

150g isi ayam
3-4 biji / 600g kentang
1/2 biji bawang besar
1 1/2 ulas bawang putih
1 tangkai daun kari
2 sudu besar (sb) serbuk kari
1/2 - 1 sudu besar (sb) serbuk cili
1/2 sudu teh (sk) serbuk lada hitam
Sedikit air
1/2 kiub pati ayam
1/2 -1 sudu besar (sb) gula
Garam secukup rasa
Daun sup

Semoga berjaya mencuba resipi ini!

Resipi Komuniti

Resipi istimewa yang dikongsi oleh komuniti kami

Lihat Semua

Nasi Goreng Simple Tapi Sedap

Oleh Zara Qistina

Kongsi Resipi Anda Sendiri!

Anda mempunyai resipi istimewa? Kongsi dengan komuniti kami dan dapatkan maklum balas daripada pencinta masakan lain!

Log Masuk & Kongsi Daftar Akaun Baru

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Shepherd's Pie

Resepi Shepherd's Pie atau nama lainnya Cottage Pie, menu classic British yang memang sangat sedap menggunakan 2 bahan u...

Diterbitkan pada 23 Jun 2015

Popcorn Caramel Homemade

Che Nom nak kongsi cara untuk buat kudap-kudapan ataupun snek yang paling famous kalau kita ke panggung wayang iaitu pop...

Diterbitkan pada 3 November 2022

Waffle Rangup & Lembut Gebu, Kalah Kedai Punya!

Kali ni jom kita buat waffle! Che Nom ada resepi baru yang mantap untuk hasilkan waffle yang rangup di luar, tak padat d...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2022

Pes Nasi Goreng Kampung

Kali ni Che Nom nak share idea masakan yang sangat lah membantu mudahkan kerja kita memasak di dapur, iaitu cara untuk m...

Diterbitkan pada 12 Ogos 2023

Apam Nasi Pandan

Apam Pandan Mekar yang lembut, gebu dan beraroma pandan. Resepi ini menggunakan nasi sejuk dan tidak memerlukan Eno. Tips untuk mendapatkan apam yang mekar turut dikongsikan.

Diterbitkan pada 8 Februari 2024