ResepiCheNom
Ikan Bawal Masam Manis
Ikan•

Ikan Bawal Masam Manis

Kali ini, Che Nom nak share resepi Ikan Bawal Masam Manis, atau masak sweet sour lah kan biasa kita panggil. Kuah nya cukup pekat dengan rasa masam, manis, dan pedas.

Resepi nya pun mudah, bahan senang aja nak cari, dan cukup berselera kalau dihidang untuk dimakan beramai-ramai.Tak payah tunggu pergi restoran.

Sesuai sangat kalau ada ikan bawal yang fresh. Kita goreng garing-garing, dan tuang kuah sweet sour atas nya.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 23 Mac 202350.5K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

ikan bawalmasam manis
Bahan-bahan

  • 2 sb cili kisar
  • 1 ekor Ikan Bawal
  • Sedikit garam
  • Sedikit serbuk kunyit
  • Tepung jagung
  • 3-4 sb minyak masak
  • 1 biji bawang holland
  • 3 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1-2 biji tomato
  • Lada benggala
  • Nenas
  • 1/2 cawan sos cili
  • 1 sb sos tiram
  • 1-2 sk gula
  • Sedikit garam
  • 1 tangkai cili merah
  • Daun sup
Cara Memasak

  1. 1
    Potong kasar tomato, nenas (atau sos tomato), dan lada benggala (atau timun dipotong dadu).
  2. 2
    Bawang holland bahagi dua, separuh potong besar untuk taburan akhir kuah, saparuh lagi pootng dadu untuk tumisan.
  3. 3
    Bawang putih dan halia ketuk sikit (dengan pisau) dan cincang halus.
  4. 4
    Cili merah belah 2, buang biji dan hiris nipis.
  5. 5
    Daun sup hiris nipis (boleh ganti daun bawang kalau suka).
  6. 6
    Ikan bawal, potong sirip dan kelar badan ikan (kalau kelar banyak, lebih mudah garing bila goreng nanti).
  7. 7
    Perap ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Salut sebati. Pastikan celah-celah tempat kelar pon kena garam dan kunyit tadi.

  1. 1
    Panaskan minyak dan tumis bahan cincang halus tadi (bawang holland, halia dan bawang putih).
  2. 2
    Bila dah kekuningan, masuk cili kisar dan sambung tumis sampai garing.
  3. 3
    Masukkan tomato dan kacau sampai tomato mula hancur.
  4. 4
    Masukkan sos cili dan sos tiram. Kacau sebati.
  5. 5
    Boleh masukkan nanas, Che Nom masuk awal-awal ni sebab nak keluarkan jus jadi lebih sedap la kuah masam manis nanti.
  6. 6
    Tambah air sikit untuk lebih berkuah.
  7. 7
    Tambah sedikit gula dan garam. Masak sampai kuah mendidih.
  8. 8
    Bila kuah dan mendidih, boleh masukan lada benggala, bawang holland dan separuh hirisan cili merah.
  9. 9
    Kalau suka kuah yang masam boleh perah sikit limau nipis.
  10. 10
    Masak sampai bawang layu sikit kemudian boleh tutup api.

  1. 1
    Sebelum goreng, bedakkan ikan bawal dengan tepung jagung.
  2. 2
    Panaskan minyak dan goreng ikan sampai garing.
  3. 3
    Angkat ikan dan kemudian tuang kuah masam manis atas ikan goreng.
  4. 4
    Tabur daun sup dan hirisan cili merah sebagai hiasan.
Petua & Panduan
  • •Kalau dah masukkan nenas Che Nom tak masukkan dah sos tomato. Rasa masam manis dari nenas dah cukup.
  • •Ikan ni memang Che nom kelar banyak-banyak dan dalam-dalam sampai kena tulang, baru ikan mudah garing.
  • •Kalau guna kuali kecil boleh potong dua ikan untuk mudah goreng.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Brownies Kedut Moist dan Fudgy

Resipi Premium Eksklusif

Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Langgan Sekarang - RM12/bulan
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Ayam Sweet Sour

Ayam Sweet Sour

Resepi Ayam Sweet Sour atau Ayam Masam Manis ...

Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Sea Bass with Sweet andSour Sauce

Sea Bass with Sweet andSour Sauce

Sweat Sour Barramundi Fish Recipes is a recipe that is well known among the Chinese community. Taste is definitely delic...

Diterbitkan pada 29 September 2013

Tart Nenas Gulung Resepi Lengkap Hari Raya

Tart Nenas Gulung Resepi Lengkap Hari Raya

Kali ini jom kita tengok cara-cara untuk buat kuih no.1 kegemaran Che Nom iaitu Tart Nenas. Tart nenas ni ada banyak jen...

Diterbitkan pada 12 April 2022

Ayam Goreng Berlado

Ayam Goreng Berlado

Ayam Goreng Berlado, resepi yang mudah je nak sediakan. Rasanya sangat sedap dan memang boleh bertambah2 kalau makan. Ch...

Diterbitkan pada 13 April 2020

Mee Goreng

Mee Goreng

Resipi Mee Goreng basah, dimasak bersama udang dan bahan-bahan lain. Rahsia kepada mee goreng basah yang sedap adalah ai...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Sambal Kerang Pedas Masam Manis

Sambal Kerang Pedas Masam Manis

Resepi Sambal Kerang Pedas Masam Manis ...

Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Resepi Terbaru

Bubur Chacha

Bubur Chacha

Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

4 Oktober 2025
Kari Kepala Ikan Jenahak

Kari Kepala Ikan Jenahak

Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

4 Oktober 2025
Ikan Siakap Masak Asam

Ikan Siakap Masak Asam

Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

4 Oktober 2025
Mee Kari Putih Penang

Mee Kari Putih Penang

Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

4 Oktober 2025
Bihun Goreng Sarapan Pagi

Bihun Goreng Sarapan Pagi

Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

4 Oktober 2025
Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik

Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!

4 Oktober 2025

Artikel Terbaru