
Ikan Bawal Masam Manis
Kali ini, Che Nom nak share resepi Ikan Bawal Masam Manis, atau masak sweet sour lah kan biasa kita panggil. Kuah nya cukup pekat dengan rasa masam, manis, dan pedas.
Resepi nya pun mudah, bahan senang aja nak cari, dan cukup berselera kalau dihidang untuk dimakan beramai-ramai.Tak payah tunggu pergi restoran.
Sesuai sangat kalau ada ikan bawal yang fresh. Kita goreng garing-garing, dan tuang kuah sweet sour atas nya.

Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 sb cili kisar
- 1 ekor Ikan Bawal
- Sedikit garam
- Sedikit serbuk kunyit
- Tepung jagung
- 3-4 sb minyak masak
- 1 biji bawang holland
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1-2 biji tomato
- Lada benggala
- Nenas
- 1/2 cawan sos cili
- 1 sb sos tiram
- 1-2 sk gula
- Sedikit garam
- 1 tangkai cili merah
- Daun sup
- 1Potong kasar tomato, nenas (atau sos tomato), dan lada benggala (atau timun dipotong dadu).
- 2Bawang holland bahagi dua, separuh potong besar untuk taburan akhir kuah, saparuh lagi pootng dadu untuk tumisan.
- 3Bawang putih dan halia ketuk sikit (dengan pisau) dan cincang halus.
- 4Cili merah belah 2, buang biji dan hiris nipis.
- 5Daun sup hiris nipis (boleh ganti daun bawang kalau suka).
- 6Ikan bawal, potong sirip dan kelar badan ikan (kalau kelar banyak, lebih mudah garing bila goreng nanti).
- 7Perap ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Salut sebati. Pastikan celah-celah tempat kelar pon kena garam dan kunyit tadi.
- 1Panaskan minyak dan tumis bahan cincang halus tadi (bawang holland, halia dan bawang putih).
- 2Bila dah kekuningan, masuk cili kisar dan sambung tumis sampai garing.
- 3Masukkan tomato dan kacau sampai tomato mula hancur.
- 4Masukkan sos cili dan sos tiram. Kacau sebati.
- 5Boleh masukkan nanas, Che Nom masuk awal-awal ni sebab nak keluarkan jus jadi lebih sedap la kuah masam manis nanti.
- 6Tambah air sikit untuk lebih berkuah.
- 7Tambah sedikit gula dan garam. Masak sampai kuah mendidih.
- 8Bila kuah dan mendidih, boleh masukan lada benggala, bawang holland dan separuh hirisan cili merah.
- 9Kalau suka kuah yang masam boleh perah sikit limau nipis.
- 10Masak sampai bawang layu sikit kemudian boleh tutup api.
- 1Sebelum goreng, bedakkan ikan bawal dengan tepung jagung.
- 2Panaskan minyak dan goreng ikan sampai garing.
- 3Angkat ikan dan kemudian tuang kuah masam manis atas ikan goreng.
- 4Tabur daun sup dan hirisan cili merah sebagai hiasan.
- •Kalau dah masukkan nenas Che Nom tak masukkan dah sos tomato. Rasa masam manis dari nenas dah cukup.
- •Ikan ni memang Che nom kelar banyak-banyak dan dalam-dalam sampai kena tulang, baru ikan mudah garing.
- •Kalau guna kuali kecil boleh potong dua ikan untuk mudah goreng.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.

Resipi Premium Eksklusif
Resepi brownies kedut yang padat, lembap, dan fudgy dengan permukaan berkilat yang cantik, dihasilkan tanpa menggunakan pengadun.

Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan

Ayam Sweet Sour
Resepi Ayam Sweet Sour atau Ayam Masam Manis ...
Diterbitkan pada 13 Julai 2014

Sea Bass with Sweet andSour Sauce
Sweat Sour Barramundi Fish Recipes is a recipe that is well known among the Chinese community. Taste is definitely delic...
Diterbitkan pada 29 September 2013

Tart Nenas Gulung Resepi Lengkap Hari Raya
Kali ini jom kita tengok cara-cara untuk buat kuih no.1 kegemaran Che Nom iaitu Tart Nenas. Tart nenas ni ada banyak jen...
Diterbitkan pada 12 April 2022

Ayam Goreng Berlado
Ayam Goreng Berlado, resepi yang mudah je nak sediakan. Rasanya sangat sedap dan memang boleh bertambah2 kalau makan. Ch...
Diterbitkan pada 13 April 2020

Mee Goreng
Resipi Mee Goreng basah, dimasak bersama udang dan bahan-bahan lain. Rahsia kepada mee goreng basah yang sedap adalah ai...
Diterbitkan pada 21 Ogos 2013

Sambal Kerang Pedas Masam Manis
Resepi Sambal Kerang Pedas Masam Manis ...
Diterbitkan pada 21 Ogos 2013
Resepi Terbaru

Bubur Chacha
Dessert klasik lemak manis penuh dengan tekstur cha cha kenyal, keledek lembut, jagung rangup, dan sagu jernih yang memikat selera.

Kari Kepala Ikan Jenahak
Resepi kari kepala ikan jenahak pekat dan padu, dengan tips tumis pecah minyak untuk aroma wangi semerbak macam di kedai mamak!

Ikan Siakap Masak Asam
Kuah pedas masam yang wangi dan seimbang, disajikan bersama ikan siakap goreng garing yang pasti membuka selera.

Mee Kari Putih Penang
Mee kari dengan kuah putih yang ringan dan jernih, dihidang bersama sambal tumis udang kering yang padu dan lazat.

Bihun Goreng Sarapan Pagi
Resepi bihun goreng yang mudah dan sedap, lengkap dengan tips supaya bihun lembut dan tidak hancur, sesuai untuk sarapan sekeluarga.

Ikan Kembung Bakar Air Asam Kerisik
Ikan kembung bakar wangi dicicah dengan air asam kerisik pedas masam yang padu, confirm bertambah nasi!
Artikel Terbaru

Cara Potong Daging Supaya Lembut dan Tak Liat
Assalamualaikum dan hai semua!Hari ni Che Nom nak kongsi satu ilmu asas yang sangat penting bila masak daging — iaitu cara potong daging dengan...

5 Cara Hilangkan Bau Hanyir Daging – Petua Mudah dari Dapur Che Nom
Assalamualaikum dan hai semua!Pernah tak anda semangat nak masak lauk daging, tapi bila buka bungkusan daging tu… adoi, bau hanyir dia kuat sa...

Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan
Dari Jurutera Rangkaian ke Pencipta Resipi: Kisah Che Nom Mencari Keseimbangan Assalamualaikum dan hai semua!Che Nom nak kongsi sikit satu cerita per...
Misogini di Media Sosial: Realiti Pahit Buat Influencer Wanita
Pendahuluan Dalam era digital hari ini, menjadi influencer media sosial kelihatan glamor — penuh dengan gambar cantik, video trending, dan jempu...

Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya!
Kenapa Kek Pisang Jadi Bantat & Turun Lepas Sejuk? Ini Punca & Cara Atasinya! Anda mesti pernah rasa kecewa, kan? Bila intai dalam oven, kek...

Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia
Untung Ke Buat Kek Puding Karamel Pelangi Sendiri? Analisis Kos, Harga & Keuntungan (9 Inci) untuk Home Bakers Malaysia Berminat nak mula menjua...