Ikan Siakap Stim Limau ala Thai
Che Nom nak share satu resepi sihat
kegemaran Che Nom, sesuai untuk yang tengah diet atau menu yg kalau minyak dah habis
kat dapur, iaitu resepi Siakap Steam Ala Thai.
Resepi di ilhamkan dari Pailin’s Kitchen, dari negara jiran
iaitu Thailand. Che Nom ni mmg penggemar tegar makanan Thai. Caranya mudah
sangat, dan rasanya mmg mantap lah. Sesiapa yg ada minta resepi mesra org
bujang kat CN tu, boleh lah juga try ni ye.
Ada 3 bahagian, mula2 kita bersihkan dan steam ikan.
Kemudian kita potong semua bahan, dan seterusnya kita sediakan kuah cili untuk
dituang ke atas ikan.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 ekor ikan siakap
- 2 batang serai
- 1 mangkuk besar air
- 1/2 -1 ketul kiub ayam atau stok ayam homemade
- 5 ulas bawang putih
- perahan jus dari 3 biji limau nipis, lebihkan jika bersaiz kecil
- 1 sudu besar parutan gula melaka/Thai palm sugar
- 6-7 biji cili padi
- hirisan daun ketumbar
- 1-2 sudu besar sos ikan
- 1Bersihkan ikan siakap dan kelar bahagian sisi kedua belah ikan.
- 2Titik serai dan masukkan ke dalam perut ikan.
- 3Panaskan periuk kukusan, kukus ikan selama lebih kurang 15 minit atau sehingga ikan masak.
- 4Sementara menunggu, sediakan kuah untuk dituang ke atas ikan.
- 1Panaskan air di dalam periuk.
- 2Masukkan kiub ayam, atau stok ayam homemade jika ada. Kalau guna stok ayam homemade boleh kurangkan sikit air. Masak sehingga mendidih dan tutup api.
- 3Tuang ke dalam mangkuk. Masukkan bawang putih yg dicincang halus, jus limau nipis, parutan gula melaka, hirisan cili padi, hirisan daun ketumbar dan sos ikan. Kacau sebati. Kita memang tak didihkan bahan-bahan ni semua, ia cuma akan masak dalam air stok yg suam-suam panas tu aja. Dengan cara ini aroma dan kesegaran bahan-bahan dapat dikekalkan.
- 4Tuang kuah ke atas ikan yang sudah dikukus tadi.
- •Jika air kukusan ikan banyak sangat, boleh buang tinggal sedikit sahaja sebelum dituang kuah. Jangan bimbang, rasa tetap akan sedap nanti.
- •Kalau kurang masin, tambah sos ikan. Kalau kurang manis, tambah lagi parutan gula melaka.
- •Macam mana nak tau ikan kukus dah masak, tolak isi ikan dekat bahagian tulang yang dikelar tadi dengan menggunakan garfu. Jika isi mudah tertanggal dari tulang maksudnya ikan dan betul-betul masak.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Siakap Stim Lemon
Siakap stim lemon, menu favourite Che Nom sekeluarga. Menu ni mudah, sihat dan sesuai lah bagi penggemar ikan atau sesia...
Siakap Kengsom Thai
Untuk kali ni, Che Nom nak kongsi resepi lauk yg mudah, tapi walau mudah,fuh sedap tak terkata rasa dia Jom masak Siakap...
Siakap Bakar Bersambal
Kali ni Che Nom nak tunjuk cara untuk masak ikan bakar bersambal, menggunakan pes sambal yang mantap rasanya. Dalam vide...
Singgang Ikan Kembung
Jom masak menu simple tapi cukup nostalgia bagi Che Nom iaitu Ikan Kembung Masak Singgang. Resepi ini boleh dikategorika...
Sambal Sardin
Sambal Sardin kuah sambal yang mudah dan ringkas, sesuai untuk orang bujang. Ikan sardin digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bahan tumis untuk rasa yang lebih sedap.
Siakap Tiga Rasa Ala Thai
Menu kita kali ini ialah Ikan Siakap 3 Rasa, menu terkenal restoran ala Thai. 2 tahun dulu Che Nom dah pernah share rese...