Resepi Epok-Epok Atau Karipap Sayur

Name: Resepi Epok-Epok Atau Karipap Sayur
Prep time: 70 min
Cook time: 35 min
Total time: 105 min
Yield: 18
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/4 biji kubis; 1/2 biji sengkuang; 1/2 batang lobak merah; 2 ulas bawang putih; 2 biji bawang merah kecil; 2 sb udang kering; 1 sk gula; 1/2 sk garam; Sedikit minyak masak; 1/2 cwn minyak masak; 3 sb majerin; 1 sk garam; 4 cwn / 500g tepung gandum; 3/4 cwn air sejuk; 4 biji cili merah besar; *boleh tambah cili padi; 2 ulas bawang putih; 1/2 cwn sos cili Thai; 1 sb gula; Sedikit perahan limau nipis; 3-4 sb air bancuhan tepung jagung; Garam secukup rasa

Prep 1 jam 10 minMasak 35 minJumlah 1 jam 45 minHidangan 18 biji

Resepi Karipap Sayur dengan inti sayur yang mudah disediakan. Kulit karipapnya rangup dan gebu. Sedap dihidangkan bersama sos cili.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
2 sb udang kering bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 33g (cawan US 240ml).
1 sk gula bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 4g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Sayur Che Nom hiris sederhana nipis sebab nak ada texture lagi lepas masak, kalau halus sangat lebur pulak kan.
•Boleh ganti udang kering dengan udang segar, isi ayam atau kiub ikan bilis. Kalau vegetarian boleh letak tauhu goreng.
•Masukkan air sejuk sikit-sikit dalam doh, jangan tuang air sekali gus nanti jadi adunan lempeng pulak.

Tunjuk semua petua (7)

Petua & Panduan

•Masa kelim karipap, pastikan udara dalam karipap dikeluarkan baru goreng.
•Kalau suka karipap yang berjerawat, boleh goreng dalam minyak panas. Kalau suka kulit yang lincin, goreng dalam minyak suam-suam.
•Minyak kena tenggelam baru cantik hasil gorengan tu.
•Boleh frozenkan, caranya goreng separuh masak kemudian frozenkan atau pun jangan goreng lagi, susun jarak-jarak dan bekukan lepas tu baru susun dalam bekas.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak share resepi karipap yang berintikan sayur atau biasanya dipanggil epok-epok sayur. Epok-epok dengan karipap tu sama je sebenarnya kan. Biasa kita buat karipap buat inti kentang je. Kali ni tukar letak sayur, boleh campur macam-macam jenis sayur yang kita suka.

Caranya sayur dimasak sekejap aje dengan bahan-bahan penambah rasa. Kulitnya pulak guna bahan-bahan biasa aja tapi hasil nya tu cukup rangup, gebu, tak liat dah sejuk pon masih lagi rangup.

Nak buat pun mudah je, boleh simpan frozen. Kebiasaannya epok-epok sayur ni dihidangkan bersama kuah sos cili, itu yang special. Kalau buat minum petang time cuti-cuti sekolah ni, seronok juga makan dgn anak-anak.

Diterbitkan pada 17 April 202413.3K paparan

Rating & Gambar Anda