Cucur Kentang Rangup
Untuk penggemar cucur goreng, kali ni Che Nom nak share satu lagi variasi resepi cucur yang best iaitu cucur kentang rangup. Biasanya untuk cucur kita guna jagung lah, pisang lah, kali ni kita letak ubi kentang. Memang sedap sebab ada rasa manis-manis kentang bila masak, dan cara potong pon akan buatkan hasil cucur kita tu kasar-kasar dan rangup hasilnya.
Selain kentang, Che Nom campur juga dengan sayur yang lain, banyak khasiat, banyak fiber. Jadi kalau yang ada anak susah nak makan sayur, boleh cuba buat cucur goreng macam ni. Dah goreng rangup-rangup, panas-panas pulak tu hah laju je makan. Bahan pon mudah nak cari, kos pon murah, menu yang sangat sesuai hujung bulan. Sekali goreng boleh makan ramai-ramai, cicah sos Thai, memang terbaik.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 4 biji kentang
- 1-2 daun bawang
- 1/2 biji bawang merah besar
- 2 tangkai cili besar merah
- Lobak merah
- 1 1/2 cwn tepung gandum
- 2 sb tepung beras
- 1 gengam ikan bilis
- Garam secukup rasa
- Sedikit gula
- Air sejuk
- 1 biji telur
- Minyak masak (untuk goreng)
- 1Kupas kentang dan rendam dalam air sekejap.
- 2Potong daun bawang, bawang besar dan cili besar merah.
- 3Kupas kulit carrot dan parut.
- 4Kentang potong memanjang tapi halus (julienne cut), boleh parut kalau ada pemarut kasar.
- 5Ikan bilis basuh dan tumbuk kasar.
- 6Gaul sebati kentang, carrot, cili, bawang merah, daun bawang, tepung gandum, tepung beras, ikan bilis, garam dan gula.
- 7Tambah masuk air sejuk dan telur kemudian bancuh sampai dapat adunan yang pekat.
- 8Panaskan minyak dan goreng cucur sampai garing.
- •Kalau potong kentang awal, rendam dulu kentang sebab takut nanti kentang teroksida dan jadi gelap.
- •Adunan jangan cair sangat sebab nanti air dari kentang akan keluar, lama-lama adunan akan jadi cair sikit dengan sendiri.
- •Goreng jangan penuh-penuh, biar ada jarak baru cucur ranggup sebab minyak masih kekal panas.
- •Mula-mula goreng jangan alih lagi, tunggu keras sikit baru mula kacau, takut hancur dan serap minyak.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Goreng Pisang Selalu Rangup Masa Angkat, Tapi Lemau Lepas 5 Minit?
7 Januari 2026
Kenapa Jangan Letak Minyak Dalam Air Rebusan Pasta?
5 Januari 2026
Bihun Goreng Lembut Tanpa Hancur: Teknik “Tutup 5 Minit” Tak Perlu Kacau Lama
5 Januari 2026
Nak Jaga Kalori Tapi Nak Lauk Padu? Ini Ayam Kung Pao Versi Sihat & Tinggi Protein
4 Januari 2026
Jangan Buang Kepala Udang! Rahsia Kuah Mee Goreng 'Power' & Manis Asli
3 Januari 2026
Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit
31 Disember 2025
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Ayam Sambal Berlada
