Donut Gebu dan Lembut

Bahan Utama

• 1½ sudu besar gula kastor
• 2 sudu besar susu tepung
• 1 biji kentang (anggaran 100g)
• 2 cawan /250g tepung gandum atau tepung roti
• ½ sudu kecil garam
• 1½ yis segera
• 1½ sudu besar majerin
• 1 biji telur
• 80ml air sejuk dari peti ais (masuk sikit demi sedikit)
• minyak masak
• gula kastor

Penyediaan Utama

1. 1Potong dua kentang dan rebus dengan air sampai empuk. Kemudian toskan biar tersejat air dan sejuk.
2. 2Kupas kulit kentang dan lenyek sehingga halus sekata dgn garfu.
3. 3Masukan tepung gandum ataupun tepung roti.
4. 4Tambah susu tepung, gula putih, garam, yis, dan magerin.
5. 5Kacau hancur telur dan tuang masuk dlm adunan.
6. 6Masukan air sejuk dari peti ais, tambah sedikit demi sedikit dan gaul sebati.
7. 7Masukan kentang lenyek dalam adunan tadi dan uli sampailah doh tak melekat dan elastic.
8. 8Sapu sedikit minyak dalam bekas adunan kemudian letak doh dan tutup dengan plastic clingwrap, perap smpailah doh naik dua kali ganda.
9. 9Bulatkan doh dan bahagikan kepada 12 bahagian. Satu ketul anggaran 35g hingga 40g dan biar doh naik kembang sikit, dalam anggaran 10-15 minit.
10. 10Celup jari dengan tepung dan buat lubang di tengah
11. 11Panaskan minyak dan goreng donut sehingga bahagian bawah keperangan.
12. 12Angkat dan salut dgn gula.