ResepiCheNom
Donut Montok dan Gebu
Kuih Muih•

Donut Montok dan Gebu

Kali ni Che Nom nak kongsi satu resepi terbaik, iaitu donut montok dan gebu yang sesuai sangat untuk dibuat berniaga. Doh donut untuk resepi ni dikategorikan sebagai “enrich dough” sebab kita guna butter, telur dan susu. Lemak dalam bahan-bahan tersebut bila diuli dengan tepung roti akan menghasilkan donut yang lembut dan gebu walaupun tanpa gunakan pelembut roti.

Cara bentukkan dan perap yis pun sedikit berbeza dari video donut yang pernah Che Nom share sebelum ni.

Che Nom biasa simpan di luar je tanpa salut gula, dan keesokan harinya bila makan, donut masih tetap lembut. Nak buat frozen pun sesuai sangat.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 1 Mac 202371.5K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

doh kayaperniagaan
Bahan-bahan

  • 250g tepung roti
  • 100ml susu
  • 3 sb gula
  • 1 biji telur
  • 1 sk serbuk yis kering
  • 1/4 sk garam
  • 1/4 sk serbuk penaik
  • 1 sb mentega
  • Gula untuk salutan
Cara Memasak

  1. 1
    Bancuh yis dengan susu dan gula. Kacau sebati untuk bagi gula larut sikit.
  2. 2
    Pecahkan telur dan masukkan dalam adunan yis. (kalau tak berapa yakin, boleh pecah telur masuk dalam bekas lain dulu, takut-takut termasuk kulit telur atau bendasing yang lain). Pukul sebati telur dan adunan yis kemudian ketepikan.
  3. 3
    Masukkan tepung roti dan garam dalam mangkuk adunan. Gaul sebati biar garam bersalut dengan tepung.
  4. 4
    Masukkan dalam mixer tepung, baking powder dan bancuhan yis. Uli selama 10 minit.
  5. 5
    Masukkan mentega (boleh ganti dengan majerin kalau suka). Sambung uli sampai kenyal dan tak melekat.
  6. 6
    Keluarkan doh dan sambung uli sikit.
  7. 7
    Perap anggaran 1 jam atau sampai doh naik 2 kali ganda.
  8. 8
    Timbang berat doh dan bahagi kepada 15 atau 20 bahagian (kalau 20 hasil donut nanti akan lebih kecil dan comel), Che Nom timbang dan berat untuk satu donut 30g.
  9. 9
    Bulat-bulatkan doh kemudian tutup dan rehat 10 minit.
  10. 10
    Letak doh atas kertas baking yang dipotong kecil-kecil dan ditabur tepung sebab tak nak doh melekat.
  11. 11
    Tekan doh biar leper sikit, tebal anggaran 1 cm.
  12. 12
    Kemudian boleh buat lubang ditengah.
  13. 13
    Rehatkan lagi anggaran 20 minit.
  14. 14
    Panaskan minyak dan goreng dengan api sederhana.
  15. 15
    Bila donut dah keperanggan boleh angkat dan salut dengan gula halus.
Petua & Panduan
  • •Sebelum masuk bancuhan yis kedalam adunan tepung, gaul dulu tepung dan garam sampai sebati. Kalau yis terkena garam, ia akan menjejaskan fungsi yis .
  • •Masa untuk perap doh mungkin tak sama sebab ikut cuaca, ada tempat yang panas ada yang sejuk sikit.
  • •Che Nom suka salut dengan gula halus masa donut masih suam-suam. Kadana Che Nom tabur jugak serbuk kulit kayu manis sikit.
  • •Kalau nak buat frozen, boleh goreng dulu sampai kekuningan dan simpan dalam frezzer. Kalau nak makan keluarkan dan goreng lagi sekali dan salut gula.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Berkaitan

Ayam Berempah Buat Berniaga Pasti Laris

Ayam Berempah Buat Berniaga Pasti Laris

Kali ni Che Nom nak kongsi resepi ayam goreng berempah, yang sesuai sangat kalau kita makan dengan nasik lemak, nasi put...

Diterbitkan pada 21 Januari 2023

Resepi Terbaru

Lempeng Kelapa dan Kari Ikan Kembung Utara

Lempeng Kelapa dan Kari Ikan Kembung Utara

Resipi lempeng kelapa lembut yang wangi, dicicah dengan kari ikan kembung pekat ala utara, sesuai untuk sarapan pagi.

17 Ogos 2025
Apam Jagung Kukus Tanpa Telur

Apam Jagung Kukus Tanpa Telur

Resepi Apam Jagung tanpa telur yang sangat lembut, gebu dan wangi, sesuai untuk minum petang.

29 Julai 2025
Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)

Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)

Nasi ayam Thai 'one-pot' dengan ayam rebus yang lembut dan sos pencicah padu yang pasti membangkitkan selera.

29 Julai 2025
Kek Butter Cheese Ala Mita

Kek Butter Cheese Ala Mita

Resepi kek butter premium dengan rasa creamy keju, tekstur lembut di dalam dan kerak rangup di luar.

29 Julai 2025
Cucur Bilis Rangup Tanpa Gluten

Cucur Bilis Rangup Tanpa Gluten

Resepi cucur ikan bilis rangup istimewa yang bebas gluten, menggunakan gabungan tiga jenis tepung untuk hasil yang ringan dan tahan lama.

29 Julai 2025
Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025

Artikel Terbaru