Resepi Donut Ball Gebu Guna Pelembut Roti Homemade

Name: Resepi Donut Ball Gebu Guna Pelembut Roti Homemade
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 sb tepung gandum; 6 sb air; 1/2 cawan + 3 sb susu penuh cream; 1 biji telur; 2 sk yis kering; 2 sb gula; 1/2 sk garam; 1 sb susu tepung; (** boleh ganti 1 sb susu pekat); 2 1/2 tepung gandum; 2 sb mentega; Gula kastor; Serbuk kayu manis

Prep 35 minMasak 10 minJumlah 45 minHidangan 30 biji

Donut ball gebu dan lembut guna pelembut roti homemade tanzhong. Cara mudah, masak tepung dengan air jadi pekat, campur dalam doh, hasilnya memang lembut.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
2 sb tepung gandum bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 16g (cawan US 240ml).
6 sb air bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 90g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Semasa goreng, jangan kerap alih takut donut serap banyak minyak.
•Nak tau tangzhong dah masak, bila kita lorek dan doh tak cair atau bila hentak (dari atas ke bawah dengan sudu) doh jadi bentuk tajam atau v.
•Susu jangan panas sangat sampai mendidih takut yis mati.

Tunjuk semua petua (5)

Petua & Panduan

•Untuk resepi ni, seeloknya guna tepung roti, sebab high protein dan banyak gluten terhasil bila kita uli, gluten tu yang akan bagi texture roti lembut.
•Boleh ganti salutan gula dengan tepung susu. Campur tepung susu dan sedikit gula kemudian gaul sebati.

Video

Pengenalan

Jom kita men’donut’ pulak kali ni. Kalau cakap pasal donut, semestnya kita nak donut yang lembut kan? Ada berbagai cara dan bahan untuk nak lembutkan donut, sama ada guna bahan additive seperti bread softener, atau cream super dan juga guna bahan semulajadi contoh seperti kentang.

Kali ni Che Nom nak guna bahan tambahan yang dibuat sendiri iaitu tanzhong atau water roux. Cara ni memang famous di sebelah asia, dengan tujuan untuk lembutkan roti. Caranya, tepung tu kita masak denga air sampai jadi pekat. Kemudian ditambah masuk dalam doh. Hasil roti dan donut memang lembut.

Diterbitkan pada 10 Ogos 20225.5K paparan

Rating & Gambar Anda