Langkau ke kandungan
RESEPIChe Nom.
Kuih Muih•

Resepi Karipap Pusing Gebu Dan Rangup

Prep 1 jamMasak 45 minJumlah 1 jam 45 minHidangan 32 biji

Karipap pusing gebu berlapis dengan kulit rangup walau dah sejuk. Sesuai buat stok Ramadan, boleh frozen dan goreng bila nak berbuka.

Mula MemasakBahan
Resepi Karipap Pusing Gebu dan Rangup
Iklan

Bahan-bahan

Sukatan
Pilih bahagian bahan

Bahan Untuk Inti Karipap

  • 3 sudu besar minyak masak3 sudu besar minyak masak41g
  • 3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
  • 3 biji bawang merah3 biji bawang merah
  • 1 inci halia1 inci halia
  • 3 sudu besar rempah kari daging3 sudu besar rempah kari daging23g
  • 1-2 sudu besar serbuk cili1-2 sudu besar serbuk cili
  • 200g daging kisar± ¾ cawan + 2 sudu besar± ¾ cawan + 2 sudu besar(200g daging kisar)
  • 1 sudu besar lada hitam1 sudu besar lada hitam6g
  • 400g kentang± 2 ⅔ cawan± 2 ½ cawan + 1 sudu besar(400g kentang)
  • Air secukup nya, supaya kentang empukAir secukup nya, supaya kentang empuk
  • 1/2 biji bawang besar1/2 biji bawang besar
  • 1 ikat daun sup1 ikat daun sup
  • Garam dan gula secukup rasaGaram dan gula secukup rasa

Bahan Untuk Doh A

  • 300g tepung gandum± 2 ¼ cawan + 2 sudu besar± 2 ⅓ cawan(300g tepung gandum)
  • 1/4 cawan minyak masak1/4 cawan minyak masak55g
  • 2 sudu besar majerin2 sudu besar majerin28g
  • 1/2 sudu kecil garam halus1/2 sudu kecil garam halus3g
  • 125ml air sejuk ais125ml air sejuk ais

Bahan Untuk Doh B

  • 150g tepung beras± ¾ cawan + 3 sudu besar± ¾ cawan + 2 sudu besar(150g tepung beras)
  • 125g majerin± ½ cawan + 1 sudu besar± ½ cawan + 1 sudu besar(125g majerin)

Cara Buat Karipap Pusing

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Pilih bahagian cara memasak

Untuk Inti Karipap

  1. 1
    Kisar halus bawang putih, bawang merah dan halia Bersama sedikit air.
  2. 2
    Panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar halus sehingga kekuningan.
  3. 3
    Bancuh rempah kari dan serbuk cili bersama sedikit air. Tumis Bersama bahan kisar halus tadi.
  4. 4
    Masukkan daging kisar dan serbuk lada hitam. Masak sehingga agak kering.
  5. 5
    Masukkan kentang, sedikit air dan bawang besar. Tutup kuali dan masak sehingga kentang lembut.
  6. 6
    Bila kentang dah lembut dan inti dah kering, masukkan garam dan gula secukup rasa.
  7. 7
    Akhir sekali tambah hirisan daun sup.

Untuk Inti Kulit Karipap (Doh A)

  1. 1
    Panaskan minyak bersama majerin hingga mendidih.
  2. 2
    Dalam mangkuk berasingan, masukkan tepung gandum. Tuang cairan minyak panas dan majerin. Masukkan garam. Kacau semua bahan sekata menjadi serbuk kasar.
  3. 3
    Tuang air sejuk sedikit demi sedikit. Uli menjadi doh dan rehatkan seketika.
  4. 4
    Bahagikan doh kepada 8 bahagian sama berat dan buat bentuk bebola.

Untuk Inti Kulit Karipap (Doh B)

  1. 1
    Masukkan tepung beras ke dalam mangkuk. Gaul Bersama majerin. Majerin tu tak perlu dipanaskan. Gaul sehingga adunan melekat menjadi satu bebola doh.
  2. 2
    Bahagikan doh B kepada 8 bahagian sama berat dan buat bentuk bebola.

Untuk Buat Karipap

  1. 1
    Leperkan bebola doh A. Letak bebola doh B di tengah doh A dan tutup rapat supaya menjadi 1 bebola besar. Ulang sehingga habis kesemua doh.
  2. 2
    Ambil 1 doh bulat dan leperkan setebal anggaran 1/2 cm. Gulung doh yang dileperkan. Uli sekali lagi kepada bentuk bujur memanjang, dan gulung lagi sekali.
  3. 3
    Ambil pisau yg tajam, potong doh gulung kepada 4 bahagian sama tebal.
  4. 4
    Ambil satu keping dan leperkan sehingga menjadi bulatan nipis.
  5. 5
    Sudukan inti di tengah. Tutup doh karipap dan kelim tepi dengan kemas.
  6. 6
    Goreng di dalam minyak panas sederhana sehingga kekuningan.

Dah cuba resepi ni? Beri bintang

Tak perlu log masuk.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 biji · resepi untuk 32 biji

Kalori
180 kcal
Protein
2.5 g
Karbohidrat
14.5 g
Lemak
12 g
Serat:
1 g
Gula:
0.5 g
Natrium:
180 mg
Andaian pengiraan · keyakinan sederhana
  • Dibahagi kepada 32 biji (8 bebola doh x 4 potong)
  • Minyak menggoreng dikira ~8% diserap oleh doh berlapis
  • Daging kisar 200 g dikira 20% lemak
  • Garam secukup rasa dianggar 1 1/2 sudu kecil

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram
1 cawan Che Nom berapa ml?
240ml.
3 sudu besar minyak masak bersamaan berapa gram?
Lebih kurang 41g (cawan US 240ml).
3 sudu besar rempah kari daging bersamaan berapa gram?
Lebih kurang 23g (cawan US 240ml).
Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

  1. Untuk doh B, kalau adunan masih keras, tambah majerin sedikit demi sedikit sampai menjadi bebola yang boleh dibentuk.
  2. Che Nom sejukkan dulu adunan bebola yang dicantum ke dalam peti sejuk selama 10 minit, untuk mengelakkan adunan terlalu lembik (jika cuaca panas) dan mendapatkan lapisan yang cantik.
  3. Che Nom timbang semua doh dulu dan bahagi 8. Ikut berat doh yg Che Nom buat.
  4. DOH A : 63gram
  5. DOH B : 47gram
Video
Pengenalan

Karipap Pusing yang sangat glamerpada setiap kali tibanya Ramadan.

Che Nom dapat resepi ni dari sahabatInstagram iaitu Mamafami, sebab nampak sedap sgt jadi Che Nom pun belajar lahbuat smpai jadi, dan bersemangat nak share secara terperinci dengan anda semua.

Anda boleh cuba buat…dan frozen kan…senang nak makan bila berbuka puasa.Kulitnya masih lagi rangup walaupun dah sejuk.

Diterbitkan pada 18 Ogos 202027.4K paparan
Rating & Gambar Anda

Artikel Terbaru

Tip & Teknik Memasak
Tip & Teknik Memasak

Cempedak Goreng Rangup: Punca Salutan Lemau dan Cara Betulkan

28 Oktober 2026

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam

31 Ogos 2026

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki

29 Julai 2026

Resepi Terbaru

Resepi Kek Loaf Pisang Coklat (Edisi Niaga)
Baru

Resepi Kek Loaf Pisang Coklat (Edisi Niaga)

31 Oktober 2026
Resepi Telur Masak Kicap Gaya Makcik Kantin

Resepi Telur Masak Kicap Gaya Makcik Kantin

27 Oktober 2026
Resepi Kek Batik Horlicks Cheese

Resepi Kek Batik Horlicks Cheese

22 Oktober 2026
Resepi Popia Carbonara Keju Meleleh

Resepi Popia Carbonara Keju Meleleh

19 Oktober 2026
Resepi Capati Lembut dan Kuah Kari Ayam Masala

Resepi Capati Lembut dan Kuah Kari Ayam Masala

13 Oktober 2026
Resepi Kek Puding Karamel Pelangi

Resepi Kek Puding Karamel Pelangi

11 Oktober 2026