Resepi Daging Masak Hitam Sempoi

Name: Resepi Daging Masak Hitam Sempoi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Sedikit gula; 600-800g daging, anggaran (dipotong nipis); 1/2 cawan air asam jawa; Sedikit garam jika perlu; 1 batang kulit kayu manis; 3 kuntum bunga lawang; 6-7 sudu besar kicap pekat; 1 sudu besar sos tiram; 3 sudu besar kicap manis; (*semua bahan-bahan yg ini perlu di goreng dahulu tanpa myk hingga layu sebelum dikisar); Cili kering (anggaran segenggam-ikut kepedasan masing2); 12-15 biji bawang merah; 5-7 ulas bawang putih; 1 inci halia

Prep 30 minMasak 30 minJumlah 1 jamHidangan 8 orang

Daging Masak Hitam sempoi ni guna bahan dapur je tapi kuahnya pekat, wangi dan padu.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahanBahan Untuk Perapan DagingBahan Untuk Dikisar Halus

Bahan

Sedikit gulaSedikit gula
600-800g daging, anggaran (dipotong nipis)
1/2 cawan air asam jawa1/2 cawan air asam jawa
Sedikit garam jika perluSedikit garam jika perlu
1 batang kulit kayu manis1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang3 kuntum bunga lawang

Bahan Untuk Perapan Daging

6-7 sudu besar kicap pekat6-7 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap manis3 sudu besar kicap manis

Bahan Untuk Dikisar Halus

(*semua bahan-bahan yg ini perlu di goreng dahulu tanpa myk hingga layu sebelum dikisar)
Cili kering (anggaran segenggam-ikut kepedasan masing2)
12-15 biji bawang merah12-15 biji bawang merah
5-7 ulas bawang putih5-7 ulas bawang putih
1 inci halia1 inci halia

Cara Buat Daging Masak Hitam

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Daging tadi dipotong nipis dan diperap dahulu selama 30 minit dengan bahan perapan daging.
2
Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bunga lawang dan kulit kayu manis sehingga naik bau.
3
Kemudian masukkan bahan-bahan yg telah dikisar tadi. Masak sehingga pecah minyak kemudian masukkan pula daging yang telah diperap tadi.
4
Kacau sebentar kemudian masukkan air asam jawa dan sedikit air.
5
Masakkan sehingga kuah agak pekat dan perasakannya dengan sedikit gula. Garam boleh ditambah jika perlu.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 8 orang

Kalori: 275 kcal
Protein: 18 g
Karbohidrat: 17.5 g
Lemak: 14 g

Serat:: 2 g
Gula:: 11 g
Natrium:: 610 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Daging dikira 700 g (pertengahan 600-800 g), jenis lembu separa lemak.
Resepi tidak menyenaraikan minyak menumis; 3 sudu besar dianggarkan kerana bahan kisar sahaja yang digoreng tanpa minyak.
Kicap pekat 6.5 sudu besar dan kicap manis 3 sudu besar menyumbang hampir semua gula dan natrium.
'Sedikit gula' dianggar 1 sudu besar; garam 'jika perlu' tidak dikira kerana kicap sudah masin.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Video

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi Daging Masak Hitam yang mudah dan sedap. Hanya menggunakan bahan-bahan biasa terdapat di dapur tapi hasilnya sangat memuaskan dan sangat sedap.

Cara bahan-bahan kisar halus yang digoreng tanpa minyak kemudian baru dikisar dapat membangkitkan rasa dan aroma kuah daging. Itulah cara istimewa resepi Daging Hitam ini.

Sesuai dimakan bersama nasi putih atau nasi berminyak seperti nasi tomato, nasi briyani atau yang serupa.

Diterbitkan pada 28 September 201625K paparan

Rating & Gambar Anda