Resepi Cucur Udang Kuah Kacang

Name: Resepi Cucur Udang Kuah Kacang
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Bahan untuk cucur; 500 gram tepung gandum; 1 ikat daun kucai; 1 sudu kecil kunyit; 1 ulas bawang besar; 1 sudu besar air kapur; Bahan untuk kuah; 2 ulas bawang merah*; 3 ulas bawang putih*; 1 inci halia*; 1 mangkuk kacang tanah yang sudah di goreng.; 1 senduk cili kisar; 1 sudu kecil paste udang kering; 3 sudu besar gula melaka; 2 sudu kecil tepung jagung yang dicairkan; garam dan gula secukup rasa

Prep 25 minMasak 45 minJumlah 1 jam 10 minHidangan 8 biji

Cucur udang rangup ala utara, paling ngam cicah kuah kacang pekat. Kuahnya guna kacang tanah goreng tanpa minyak, lemak dan wangi memang padu.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Bahan Utama

Bahan untuk cucurBahan untuk cucur
500 gram tepung gandum500 gram tepung gandum
1 ikat daun kucai1 ikat daun kucai
1 sudu kecil kunyit1 sudu kecil kunyit
1 ulas bawang besar1 ulas bawang besar
1 sudu besar air kapur1 sudu besar air kapur
Bahan untuk kuahBahan untuk kuah
2 ulas bawang merah*2 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*3 ulas bawang putih*
1 inci halia*1 inci halia*
1 mangkuk kacang tanah yang sudah di goreng.
1 senduk cili kisar1 senduk cili kisar
1 sudu kecil paste udang kering1 sudu kecil paste udang kering
3 sudu besar gula melaka3 sudu besar gula melaka
2 sudu kecil tepung jagung yang dicairkan
garam dan gula secukup rasagaram dan gula secukup rasa

Cara Buat Cucur Udang Kuah Kacang

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk CucurUntuk Kuah

Untuk Cucur

1
Bancuh tepung dengan air hingga sebati.
2
Gaulkan bancuhan tepung bersama daun kucai (yg dipotong 1 inci), serbuk kunyit, bawang besar yg dihiris nipis, air kapur, udang, garam dan gula secukup rasa.
3
Panaskan minyak sehingga sederhana panas, kautkan aduanan sebanyak satu senduk penuh dan tuangkan ke dalam kuali.
4
Goreng dengan api sederhana kuat sehingga keperangan. Angkat, potong dan hidang bersama kuah kacang.

Untuk Kuah

1
Cincang bahan bertanda *.
2
Panaskan 3 sudu besar minyak
3
Tumiskan bahan cincang hingga wangi.
4
Masukkan cili kisar dan udang kering, kacau hingga pecah minyak.
5
Masukkan satu cawan air dan kacang yang di kisar halus. Masak hingga mendidih
6
Masukkan gula, garam dan tepung jagung. Masak sehingga mendidih mencapai kepekatan sederhana.

Video

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Resepi Cucur Udang Kuah Kacang, resepi dari utara yang sedap.

Kuah yang terbaik di hasilkan menggunakan kacang tanah digoreng tanpa minyak, membangkitkan rasa lemak apabila di cicah dengan cucur udang.

Diterbitkan pada 13 Julai 201417K paparan

Rating & Gambar Anda