Maklumat Resepi

Tema resepi kali ni ialah elakkan pembaziran atau tema menu hujung bulan, ha kita masak guna bahan-bahan yang biasa ada je kat semua rumah iaitu roti keping dan hasilkan cucur roti yang rangup di luar tapi lembut dalamnya. Che Nom memang suka makan cucur, atau cekodok. Jadi menu macam ni memang layan sangat lah, nak-nak pulak kalau waktu petang, time hujan ke, mengadap sorang pun boleh habis sepiring besar.

Roti yang dah nak expired tu, kita carik-carikkan dan rendam air biar lembut, kemudian tambah lah bahan-bahan apa saja yang kita suka, apa yang ada dalam peti sejuk tu, adjusts cukup rasa dan goreng sampai rangup keperangan.

Disebabkan Che Nom suka makan cucur dengan sos pencicah banjir, jom kita tgk cara nak buat sos pencicah bawag putih, memang ngam. Kadang-kadang rajin tu memang Che Nom buat lah, tak rajin kita cicah sos botol je. Tetap on, tetap layan makan dgn cucur.

Bahan-bahan:

• Bahan-bahan cucur:
  • 6 keping roti sandwich
  • 1/2 cwn daun bawang
  • 1/2 biji bawang besar
  • 1/2 cwn parutan carrot
  • 2 tangkai cili merah besar
  • 1 mangkuk taugeh
  • 50g / 1 genggam ikan bilis
  • Sedikit garam
  • 1-2 sk gula
  • 1/2 sb serbuk pati ayam
  • 1/2 sk serbuk kunyit (pilihan)
  • 2 sb air bancuhan kapur makan (pilihan)
  • 1 sk serbuk penaik
  • 1 1/2 cwn tepung gandum
  • Air (agak-agak)
• Bahan-bahan sos pencicah:
  • 3-4 tangkai cili merah besar
  • 2 sb gula
  • 1 cwn air
  • 3 ulas bawang putih
  • 2-3 sb sos cili
  • Jus limau kasturi
  • 2-3 sb air bancuhan tepung jagung
  • 1 sb sos ikan
  • Garam secukup rasa

Cara Penyediaan:

1. Cara-cara untuk cucur:
   1. Carik-carik roti dan basahkan dengan air, biarkan roti lembut.
   2. Potong halus daun bawang, cili besar dan bawang merah.
   3. Parut halus carrot.
   4. Tumbuk kasar ikan bilis .
   5. Hancurkan roti dengan masher kemudian masukkan gula, garam, carrot, bawang besar, daun bawang, cili merah, ikan bilis, serbuk pati ayam dan taugeh. Gaul sebati.
   6. Masukkan tepung gandum dan air sikit-sikit dan gaul sebati.
   7. Masukkan serbuk kunyit dan air kapur. Gaul sebati dan perap sekejap.
   8. Tambah serbuk penaik dan kemudian goreng sampai garing.
2. Cara-cara untuk sos pencicah:
   1. Kisar kasar cili merah dan bawang putih dengan 1 cwn air.
   2. Masukkan dalam periuk dan masak sampai mendidih.
   3. Perasakan dengan gula, garam, jus limau, air bancuhan tepung jagung dan sos ikan.
   4. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

Tip:

• Goreng dalam minyak yang betul-betul panas, kalau minyak tak panas nanti cucur jadi tak ranggup, kerap san serap minyak.
• Sebelum angkat cucur, kuatkan api, kacau-kacau 30 saat dan cepat-cepat angkat.
• Boleh letak crabstick atau sosej kalau suka.