Butir Nangka
Resepi Butir Nangka ialah sejenis hidangan pemanis mulut tradisi dari pantai timur. Dalam catatan resepi di bawah, Che Nom gunakan gula pasir sahaja. Boleh juga jika anda nak masukkan nisan atau gula melaka di dalam kuahnya dan warna kuah akan bertukar menjadi sedikit perang.Bagi Che Nom, bahan yang paling penting ialah halba kerana ia memberi rasa yang sangat unik kepada hidangan ini.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 3-4 cawan tepung beras pulut
- 1 sudu kecil air kapur
- secubit garam
- air
- pewarna makanan secukupnya
- 2-3 mangkuk besar santan dari 1/2 biji kelapa ATAU 1 kotak santan segera
- sehelai daun pandan, carik dan simpul
- 1 sudu kecil rempah biji halba
- gula
- garam
- 1Panaskan air di dalam periuk.
- 2Bancuh air kapur bersama air dan garam. Tuangkan sedikit demi sedikit ke atas tepung pulut. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
- 3Bahagikan doh dan uli bersama beberapa titik pewarna kesukaan anda sehingga warna doh sekata. Cubit sedikit dan bentukkan doh menjadi bujur. Ulang proses sehingga doh habis.
- 4Rebus butir doh di dalam air panas tadi sehingga timbul di permukaan dan kautkan ke dalam mangkuk yang berisi air sejuk biasa.
- 1Panaskan santan di atas api perlahan.
- 2Masukkan biji halba dan daun pandan.
- 3Kemudian masukkan biji butir nangka yang telah ditapis dari air rendaman tadi.
- 4Masukkan gula dan garam secukup rasa.
- 5Kacau kuah dengan perlahan sehingga mendidih dan tutup api.
- •Kuah akan lebih sedap jika anda gunakan santan segar berbanding santan kotak.
- •Kuah juga harus lebih rasa manisnya. Anda harus pandai mengagak gula yang perlu dimasukkan ke dalam kuah mengikut citarasa sendiri.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.