Kek•
Blueberry Cheesecake Oreo Tanpa Bakar
Blueberry Cheesecake yg disediakan dari fresh blueberry, dessert bertaraf 5 bintang yg menarik rupa dan warna nya, tekstur yang light dan creamy, rasa yang sedap dari cream cheese bila digabungkan dengan fresh blueberry puree …juga tak mudah rasa muak bila makan…Sangat menarik kalau kita hidangkan dessert ni pada tetamu. Resepi asal dari COOKING Tree, https://youtu.be/VGQFEiyMe-M tapi resepi Che Nom dah olah ikut sukatan dan citarasa sendiri.
Dikongsi oleh
Che Nom
Diterbitkan pada 26 April 202036 paparan
Masa Penyediaan
45 minit
Masa Memasak
35 minit
Jumlah Masa
N/A
Hidangan
? orang
Bahan-bahan
Bahan Untuk Blueberry Puree
- 200g blueberry segar
- 70g/5 sudu besar gula kastor
- 3/4 sudu besar jus lemon
Bahan Untuk Lapisan Bawah
- 11 keping biskut oreo (tanpa inti gula)
- 35g mentega
Bahan Untuk Lapisan Cheese
- 250g krim keju
- 50g/3 1/2 sudu besar gula kastor
- inti gula dari biskut oreo
- biscuits 2 sudu besar yoghurt perisa asli
- gelatin 1 (2 sudu kecil gelatin + 2-3 sudu besar air panas)
- 150ml krim putar tenusu
- 1/3 cawan puree blueberry puree
Bahan Untuk Lapisan Ungu
- 1/2 cawan puree blueberry
- 60ml krim putar tenusu
- gelatin 2 (1 sudu kecil gelatin + 1-2 sudu besar air panas )
Cara Memasak
Untuk Lapisan Bawah
- 1Asingkan inti gula dan biskut.
- 2Hancurkan biskut oreo sehingga halus (inti gula boleh simpan dulu).
- 3Cairkan butter.
- 4Tuang butter dalam serbuk oreo dan gaul sekata.
- 5Tuang serbuk oreo dalam loyang (removable bottom) dan ratakan supaya padat.
- 6Masukkan dalam peti sejuk.
Untuk Blueberry Puree
- 1Perah jus lemon.
- 2Masukkan blueberry fresh, gula kastor dan lemon kedalam kuali dan masak sehingga kesemua bahan hancur dan pekat sikit.
- 3Kemudian kisar halus.
- 4Bancuh gelatin dengan air panas
Untuk Lapisan Cheese
- 1Kacau sekata creamcheese, gula kastor, inti oreo, plain yogurt, jus lemon dan gelatin.
- 2Pukul whipping cream.
- 3Campur whipping cream dengan adunan cheese dan kacau sekata.
- 4Keluarkan loyang dan tuangkan separuh adunan.
- 5Letakan blueberry puree atas adunan cheese dan buat corak swirl.
- 6Tuang baki adunan.
- 7Ulang langkah yang sama dengan blueberry puree, corakkan dengan bentuk swirl kemudian boleh sejukkan 10 hingga 15 minit.
Untuk Lapisan Atas Blueberry
- 1Kacau sekata blueberry puree, whipping cream (x perlu putar) dan gelatine.
- 2Tuang adunan keatas permukaan kek tadi.
- 3Tutup dengan plastic clean wrap.
- 4Sejukkan 4/5 jam sebelum dipotong.
Petua & Panduan
- •Dairy whipping cream kena guna yang baru keluar dari peti sejuk, kalau tidak whipping cream akan jadi cair dan tak kental bila dipukul.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
786 Resipi
Lihat profil Che_Nom