Kek Tiramisu Versi Halal Contoh Resipi Premium
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 250g Anchor Cream Cheese (dipotong dadu, dibiarkan lembut)
- 400ml Anchor Whipping Cream (bahagikan kepada 50ml dan 350ml)
- 90g Gula Kastor
- 1 s.k. Esen Vanila
- 1 1/2 Cawan Kopi (disejukkan)
- 1 s.b. Gula (untuk bancuhan kopi)
- 22 keping biskut Ladyfinger/Savoiardi
- Serbuk Koko secukupnya
- Loyang Bulat Saiz 9 Inci
- 1Keluarkan cream cheese 30 minit awal supaya ia lembut sepenuhnya.
- 2Pastikan cream cheese pada suhu bilik, manakala whipping cream disimpan sejuk di dalam peti sebelum digunakan.
- 3Dalam mangkuk, masukkan 250g cream cheese bersama 50ml whipping cream, 90g gula kastor dan 1 s.k. esen vanila, kacau hingga sebati dan lembut.
- 4Dalam bekas lain, pukul baki 350ml whipping cream sehingga hampir ‘soft peak’ dan gaulkan ke dalam adunan cream cheese perlahan-lahan.
- 5Bancuh kopi bersama 1 s.b. gula, biarkan sejuk seketika supaya biskut tidak terlalu cepat hancur.
- 6Celup biskut ladyfinger dengan cepat dalam kopi dan susun di dasar loyang 9 inci. Tuang separuh adunan krim cheese dan ratakan.
- 7Ulang lapisan biskut yang dicelup kopi diikuti baki adunan krim cheese. Ratakan elok dan hentak sedikit loyang jika perlu untuk hilangkan rongga.
- 8Simpan dalam peti sejuk (bahagian chiller) antara 4 hingga 6 jam atau semalaman supaya kek mengeras dan rasa sebati.
- 1Keluarkan kek dari peti sejuk dan buka loyang perlahan-lahan. Jalankan pisau yang direndam air suam di keliling loyang untuk memudahkan.
- 2Ayak serbuk koko di atas permukaan kek sebelum dihidang, atau tambah hiasan coklat parut atau buah segar.
- 3Untuk potongan kemas, panaskan pisau dengan air suam dan lap sebelum memotong setiap kepingan.
- 1Simpan baki kek dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk.
- 2Ia boleh bertahan 2–3 hari, tetapi lapisan mungkin sedikit lembut apabila disimpan lebih lama.
- •Pastikan whipping cream betul-betul sejuk sebelum diputar supaya lebih mudah mencapai tekstur yang diingini.
- •Celup biskut dalam bancuhan kopi dengan cepat sahaja agar biskut tidak menjadi terlalu lembik.
- •Keluarkan cream cheese kira-kira 30 minit sebelum digunakan supaya ia benar-benar lembut dan mudah dipukul.
- •Jika krim terlebih pukul dan kelihatan berbiji, tambahkan sedikit whipping cream segar untuk selamatkan tekstur dengan mengaup balik perlahan-lahan.
- •Simpan baki kek dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegaran sehingga 2–3 hari.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit
Spaghetti aglio olio nampak ringkas, tetapi kalau teknik tersilap, hasilnya boleh jadi lembik, berminyak, atau pahit akibat bawang putih hangus. Kunc...
Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis
Rasa dah sedap. Lemak manis pun cukup. Tapi bila angkat dari pengukus, rupa kuih jadi hancur — permukaan berkedut, lapisan tak rata, siap ada ai...
Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik
Kuih lapis yang menjadi bukan sekadar manis. Ia mesti gedik, lembut, kenyal, dan paling penting — boleh ditarik selapis-selapis tanpa putus. Ra...
Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar
Pernah tak buat kuih lapis guna santan kotak, tapi hasilnya mengecewakan? Permukaan kuih penuh lubang-lubang kecil, tekstur kasar, tak licin macam ku...
Dulu Nak Jadi Pramugari, Tapi Mak Kata Tak Ada Gaya Lembut
Masa muda-muda dulu, Che Nom pernah ada satu cita-cita yang agak besar — nak jadi pramugari. Bukan kerana glamour atau uniform yang cantik, tet...
Kenapa Ayam Goreng Tak Patut Ditos Atas Tisu (Dan Cara Betul Supaya Kekal Garing)
Dalam kebanyakan dapur rumah, tos ayam goreng atas tisu dapur sudah jadi kebiasaan. Lepas angkat dari minyak, terus letak atas tisu dengan anggapan m...
Resepi Berkaitan
New York Cheesecake
Cheesecake yang creamy dan lembut ni memang best untuk minum petang! Walaupun terkenal sebagai dessert yang mahal, resepi ni senang je nak buat dekat rumah kalau dah tahu teknik yang betul. Perfect untuk special occasion atau just nak enjoy dengan secawan kopi.
Diterbitkan pada 11 Januari 2025
Kek Chocolate Moist Tanpa Oven
undefined...
Diterbitkan pada 3 Jun 2020
Kek Coklat Moist Leleh
undefined...
Diterbitkan pada 13 Januari 2025
Kek Coklat Moist Moist Ketagih Viral
undefined...
Diterbitkan pada 13 Januari 2025
Kek Pandan Gula Melaka
Kek Pandan Gula Melaka versi kukus yang moist dan lembut. Dihias pulak dengan toping lemak berkrim dan sirap gula melaka yang manis dan berlemak wangi. Sesuai dimakan sejuk-sejuk sambil minum kopi.
Diterbitkan pada 2 September 2024
Puding Kek Batik
Puding Kek Batik yang mudah dan sedap, sesuai untuk hidangan pencuci mulut di hari raya. Resepi ini tidak memerlukan pembakar atau mixer, malah boleh dicuba bersama anak-anak.
Diterbitkan pada 2 Mei 2024
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Kuih lapis tradisional premium yang lembut, kenyal, berlemak santan dan wangi sirap ros, dengan lapisan yang boleh ditarik satu persatu.
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Aiskrim homemade yang lembut gebu dan premium, dibuat dari satu adunan asas untuk 3 perisa berbeza—sesuai untuk aktiviti cuti sekolah!
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam goreng kunyit rangup dengan salutan nipis, dihidangkan bersama sambal kicap istimewa yang pedas manis.
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.
Ayam Sambal Berlada
Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu
Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.