Oreo Cheesecake Tanpa Bakar

Bahan Untuk Lapisan Bawah / Crust

• 12 biji oreo (asingkan inti gula)
• 2 sudu besar/ 30g butter unsalted

Bahan Untuk Lapisan Tengah / Filling

• 250 g cream cheese
• inti gula (dari 12 biji oreo di atas)
• 2 sudu besar/ 28g gula kastor
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu besar jus lemon
• ¾ sudu besar serbuk gelatin
• 200 ml whipping cream
• 6 biji biskut oreo (patahkan)

Bahan Untuk Serbuk Lapisan Atas

• 5 biji biskut oreo (buang inti gula)

Untuk Lapisan Kerak Bawah

1. 1Asingkan kepingan biskut dan inti gula Oreo ditengah.
2. 2Inti gula diketepikan manakala biskutnya dihancurkan untuk lapisan bawah kek.
3. 3Cairkan butter kemudian tuang ke dalam serbuk oreo.
4. 4Tuang adunan tadi kedalam loyang (springform yang boleh dibuka bahagian bawah) dan ratakan.
5. 5Tekan rata dgn sudu.
6. 6Simpan ke dalam peti sejuk.

Untuk Adunan Coklat Cheesecake

1. 1Perah lemon dan ambil jusnya.
2. 2Kemudian gelatin, tambah air suhu bilik sikit bagi gelatin lembut dulu kemudian tampah air panas sedikit dan kacau sampailah larut.
3. 3Patah-patahkan biskut Oreo.
4. 4Masukan creamcheese kedalam mangkuk adunan diikuti dengan inti gula Oreo (dari Oreo bahagian kerak tadi), lenyek-lenyekan supaya adunan bergaul sebati dengan creamcheese.
5. 5Diikuti dgn esen vanilla, jus lemon dan gelatin, kacau sebati.
6. 6Sediakan whipping cream.
7. 7Putar sampai jadi pekat kental.
8. 8Masukkan whipping cream kedalam adunan creamcheese tadi dan kacau sekata.
9. 9Kemudian masukan Oreo (telah dipatahkan).
10. 10Keluarkan loyang dari peti ais dan tuang kesemua adunan
11. 11Ratakan permukaan, balut plastic dan masukan kedalam freezer 10 minit.

Untuk Ganache

1. 1Asingkan biskut dan inti gula kemudian hancurkan biskut tadi.
2. 2Tbur sekata atas adunan cheesecake dan ratakan.
3. 3Balut plastic dan sejukkan semalaman.