Langkau ke kandungan
RESEPIChe Nom.
Kek•

Resepi Kek Red Velvet Sangat Moist

Prep 20 minMasak 35 minJumlah 55 minHidangan 16 keping

Kek Red Velvet ni warnanya cantik, rasa unik dari koko, buttermilk dan cuka. Tekstur memang moist lembut, lagi padu bila digandingkan dengan cream cheese frosting.

Mula MemasakBahan
Kek Red Velvet Sangat Moist
Iklan

Bahan-bahan

Sukatan
Pilih bahagian bahan

Bahan Untuk Kek

  • 2/3 cawan (150g) unsalted butter2/3 cawan (150g) unsalted butterlebih tepat dalam gram
  • 1 1/2 cawan (337g) gula kastor± 1 ⅔ cawan± 1 ½ cawan + 2 sudu besar(1 1/2 cawan (337g) gula kastor)
  • 2 biji telur2 biji telur
  • 2 sudu kecil esen vanila2 sudu kecil esen vanila10g
  • 3 cawan (375g) tepung gandum± 3 cawan± 2 ¾ cawan + 2 sudu besar(3 cawan (375g) tepung gandum)
  • 1/4 cawan (32g)serbuk koko± ¼ cawan + 2 sudu besar± ⅓ cawan(1/4 cawan (32g)serbuk koko)
  • 1 sudu kecil baking soda1 sudu kecil baking soda5g
  • 1/2 sudu kecil baking powder1/2 sudu kecil baking powder2g
  • 1/4 sudu kecil garam halus1/4 sudu kecil garam halus2g
  • 1 1/2 cawan sudu full cream*1 1/2 cawan sudu full cream*
  • 2 1/2 sudu besar cuka makan atau jus lemon*2 1/2 sudu besar cuka makan atau jus lemon*
  • 2 sudu kecil perwarna merah2 sudu kecil perwarna merah10g
  • 1 ½ sudu besar cuka makan1 ½ sudu besar cuka makan
  • Nota: boleh ganti bahan bertanda (*) dengan buttermilk ready madeNota: boleh ganti bahan bertanda (*) dengan buttermilk ready made

Bahan Untuk Krim Frosting

  • 1 cawan (225g) unsalted butter1 cawan (225g) unsalted butterlebih tepat dalam gram
  • 340g cream cheese± 1 ¼ cawan + 3 sudu besar± 1 ¼ cawan + 3 sudu besar(340g cream cheese)
  • 2 1/2 cawan (312g) gula icing± 2 ½ cawan + 2 sudu besar± 2 ½ cawan(2 1/2 cawan (312g) gula icing)

Cara Buat Kek Red Velvet

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Pilih bahagian cara memasak

Untuk Kek

  1. 1
    Ayakkan tepung gandum, serbuk koko, baking soda, baking powder dan garam kedalam satu bekas yang sama.
  2. 2
    Sediakan buttermilk (boleh gunakan yang ready pack), sukat susu full cream kemuadian tambah sedikit cuka dan kacau sebati.
  3. 3
    Pukul butter sehingga lincin dan tak berketul kemudian masukan gula kastor dan putar sehingga warna burtukar menjadi putih dan kembang.
  4. 4
    Masukan telur sebiji demi sebiji.
  5. 5
    Tambah sedikit esen vanila.
  6. 6
    Kemudian masukan sedikit demi sedikit bahan ayak dan buttermilk berserselang-seli.
  7. 7
    Sediakan pewarna merah dan sedikit cuka.
  8. 8
    Tuang masuk pewarna dan cuka kedalam adunan dan kacau sebati.
  9. 9
    Griskan loyang dengan butter dan lapik dengan kertas baking.
  10. 10
    Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
  11. 11
    Masukan dalam oven yang telah dipanaskan sekurang-kurangnya 15 minit sebelum bakar kek.

Untuk Krim Frosting

  1. 1
    Putarkan unsalted butter sehingga lembut dan lincin.
  2. 2
    Masukkan creamcheese dan sambung putar.
  3. 3
    Tambahkan gula icing dan esen vanila

Untuk Susunan Kek

  1. 1
    Keluarkan kek dari loyang.
  2. 2
    Potong bahagian atas kek supaya permukaan kek rata.
  3. 3
    Kemudian belah dua kek sama tinggi.
  4. 4
    Susun kek dan sapu creamcheese frosting ikut kreativiti.
  5. 5
    Akhir sekali, taburkan serbuk kek diatas kek sebagai hiasan.

Dah cuba resepi ni? Beri bintang

Tak perlu log masuk.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 potong · resepi untuk 16 potong

Kalori
520 kcal
Protein
6 g
Karbohidrat
61.5 g
Lemak
28.5 g
Serat:
1.5 g
Gula:
41 g
Natrium:
220 mg
Andaian pengiraan · keyakinan sederhana
  • Semua sukatan gram dalam resepi digunakan terus, termasuk krim keju buttercream (225 g mentega + 340 g cream cheese + 312 g gula aising).
  • Susu + cuka dikira sebagai buttermilk; pewarna tidak menyumbang kalori.
  • Dibahagi kepada 16 potong.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram
1 cawan Che Nom berapa ml?
240ml.
2/3 cawan (150g) unsalted butter bersamaan berapa cawan?
± ⅔ cawan (cawan US 240ml).
1 1/2 cawan (337g) gula kastor bersamaan berapa cawan?
± 1 ⅔ cawan (cawan US 240ml).
Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

  1. Kalau nak tau kek dah masak, cucuk lidi ditengah, kalau lidi keluar bersih maknanya kek dah ready.
  2. Sapu creamcheese frosting bila kek dah sejuk, kalau tak nnti creamcheese frosting cair.
Video
Pengenalan

Kek Red Velvet yang menarik warnanya dan unik rasanya rasa kerana kita gunakan serbuk koko, buttermilk dan cuka sebagai bahan utama dalam adunan.

Kek ni memang sangat moist dan lembut, bertambah sedap dengan krim frosting yang menggunakan krim cheese sebagai bahan tambahan.

Diterbitkan pada 15 April 202029.6K paparan
Rating & Gambar Anda

Artikel Terbaru

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam

31 Ogos 2026

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki

29 Julai 2026

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?
Bahan & Rempah

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?

29 Julai 2026

Resepi Terbaru

Resepi Popia Carbonara Keju Meleleh
Baru

Resepi Popia Carbonara Keju Meleleh

19 Oktober 2026
Resepi Capati Lembut dan Kuah Kari Ayam Masala

Resepi Capati Lembut dan Kuah Kari Ayam Masala

13 Oktober 2026
Resepi Kek Puding Karamel Pelangi

Resepi Kek Puding Karamel Pelangi

11 Oktober 2026
Resepi Ayam Golek Pasar Malam Guna Oven

Resepi Ayam Golek Pasar Malam Guna Oven

6 Oktober 2026
Resepi Tauhu Crispy dan Sambal Kicap

Resepi Tauhu Crispy dan Sambal Kicap

30 September 2026
Resepi Ayam Tandoori Air Fryer Style Mamak dan Sos Hijau

Resepi Ayam Tandoori Air Fryer Style Mamak dan Sos Hijau

22 September 2026