Langkau ke kandungan
RESEPIChe Nom.
Kek•

Resepi Kek Red Velvet Sangat Moist

Prep 20 minMasak 35 minJumlah 55 minHidangan 10 keping

Kek Red Velvet ni warnanya cantik, rasa unik dari koko, buttermilk dan cuka. Tekstur memang moist lembut, lagi padu bila digandingkan dengan cream cheese frosting.

Mula MemasakBahan
Kek Red Velvet Sangat Moist

Bahan-bahan

Sukatan
Pilih bahagian bahan

Bahan Untuk Kek

  • 2/3 cawan (150g) unsalted butter2/3 cawan (150g) unsalted butterlebih tepat dalam gram
  • 1 1/2 cawan (337g) gula kastor± 1 ⅔ cawan± 1 ½ cawan + 2 sudu besar(1 1/2 cawan (337g) gula kastor)
  • 2 biji telur2 biji telur
  • 2 sudu kecil esen vanila2 sudu kecil esen vanila10g
  • 3 cawan (375g) tepung gandum± 3 cawan± 2 ¾ cawan + 2 sudu besar(3 cawan (375g) tepung gandum)
  • 1/4 cawan (32g)serbuk koko± ¼ cawan + 2 sudu besar± ⅓ cawan(1/4 cawan (32g)serbuk koko)
  • 1 sudu kecil baking soda1 sudu kecil baking soda5g
  • 1/2 sudu kecil baking powder1/2 sudu kecil baking powder2g
  • 1/4 sudu kecil garam halus1/4 sudu kecil garam halus2g
  • 1 1/2 cawan sudu full cream*1 1/2 cawan sudu full cream*
  • 2 1/2 sudu besar cuka makan atau jus lemon*2 1/2 sudu besar cuka makan atau jus lemon*
  • 2 sudu kecil perwarna merah2 sudu kecil perwarna merah10g
  • 1 ½ sudu besar cuka makan1 ½ sudu besar cuka makan
  • Nota: boleh ganti bahan bertanda (*) dengan buttermilk ready madeNota: boleh ganti bahan bertanda (*) dengan buttermilk ready made

Bahan Untuk Krim Frosting

  • 1 cawan (225g) unsalted butter1 cawan (225g) unsalted butterlebih tepat dalam gram
  • 340g cream cheese± 1 ¼ cawan + 3 sudu besar± 1 ¼ cawan + 3 sudu besar(340g cream cheese)
  • 2 1/2 cawan (312g) gula icing± 2 ½ cawan + 2 sudu besar± 2 ½ cawan(2 1/2 cawan (312g) gula icing)

Cara Buat Kek Red Velvet

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Pilih bahagian cara memasak

Untuk Kek

  1. 1
    Ayakkan tepung gandum, serbuk koko, baking soda, baking powder dan garam kedalam satu bekas yang sama.
  2. 2
    Sediakan buttermilk (boleh gunakan yang ready pack), sukat susu full cream kemuadian tambah sedikit cuka dan kacau sebati.
  3. 3
    Pukul butter sehingga lincin dan tak berketul kemudian masukan gula kastor dan putar sehingga warna burtukar menjadi putih dan kembang.
  4. 4
    Masukan telur sebiji demi sebiji.
  5. 5
    Tambah sedikit esen vanila.
  6. 6
    Kemudian masukan sedikit demi sedikit bahan ayak dan buttermilk berserselang-seli.
  7. 7
    Sediakan pewarna merah dan sedikit cuka.
  8. 8
    Tuang masuk pewarna dan cuka kedalam adunan dan kacau sebati.
  9. 9
    Griskan loyang dengan butter dan lapik dengan kertas baking.
  10. 10
    Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
  11. 11
    Masukan dalam oven yang telah dipanaskan sekurang-kurangnya 15 minit sebelum bakar kek.

Untuk Krim Frosting

  1. 1
    Putarkan unsalted butter sehingga lembut dan lincin.
  2. 2
    Masukkan creamcheese dan sambung putar.
  3. 3
    Tambahkan gula icing dan esen vanila

Untuk Susunan Kek

  1. 1
    Keluarkan kek dari loyang.
  2. 2
    Potong bahagian atas kek supaya permukaan kek rata.
  3. 3
    Kemudian belah dua kek sama tinggi.
  4. 4
    Susun kek dan sapu creamcheese frosting ikut kreativiti.
  5. 5
    Akhir sekali, taburkan serbuk kek diatas kek sebagai hiasan.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 potong · resepi untuk 10 potong

Kalori
830 kcal
Protein
9 g
Karbohidrat
98 g
Lemak
45.5 g
Serat:
2.5 g
Gula:
65 g
Natrium:
340 mg
Andaian pengiraan · keyakinan tinggi
  • Semua sukatan gram dalam resepi digunakan terus, termasuk krim keju buttercream (225 g mentega + 340 g cream cheese + 312 g gula aising).
  • Kek siap dianggar ~2.1 kg; 10 potong bermakna sekeping ~210 g — potongan besar.
  • Susu + cuka dikira sebagai buttermilk; pewarna tidak menyumbang kalori.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram
1 cawan Che Nom berapa ml?
240ml.
2/3 cawan (150g) unsalted butter bersamaan berapa cawan?
± ⅔ cawan (cawan US 240ml).
1 1/2 cawan (337g) gula kastor bersamaan berapa cawan?
± 1 ⅔ cawan (cawan US 240ml).
Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

  1. Kalau nak tau kek dah masak, cucuk lidi ditengah, kalau lidi keluar bersih maknanya kek dah ready.
  2. Sapu creamcheese frosting bila kek dah sejuk, kalau tak nnti creamcheese frosting cair.
Video
Pengenalan

Kek Red Velvet yang menarik warnanya dan unik rasanya rasa kerana kita gunakan serbuk koko, buttermilk dan cuka sebagai bahan utama dalam adunan.

Kek ni memang sangat moist dan lembut, bertambah sedap dengan krim frosting yang menggunakan krim cheese sebagai bahan tambahan.

Diterbitkan pada 15 April 202029.1K paparan
Rating & Gambar Anda

Artikel Terbaru

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Telur Dadar Tak Garing? Cara Dapat Garing Luar, Fluffy Dalam

31 Ogos 2026

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki
Tip & Teknik Memasak

Kenapa Keropok Lekor Jadi Keras atau Liat? 7 Punca & Cara Baiki

29 Julai 2026

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?
Bahan & Rempah

Tepung Sagu atau Tepung Ubi: Mana Lebih Sesuai untuk Keropok Lekor?

29 Julai 2026

Resepi Terbaru

Resepi Lotus Biscoff Cheesecake
Baru

Resepi Lotus Biscoff Cheesecake

11 September 2026
Resepi Biscoff Tiramisu Tanpa Bakar dan Tanpa Telur
Baru

Resepi Biscoff Tiramisu Tanpa Bakar dan Tanpa Telur

11 September 2026
Resepi Biscoff Lemon Cheese Tart
Baru

Resepi Biscoff Lemon Cheese Tart

11 September 2026
Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai
Baru

Resepi Mee Wantan Sedap Macam Kedai

10 September 2026
Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus
Baru

Resepi Lompat Tikam Kelantan, Pulut Rice Cooker Tak Perlu Kukus

8 September 2026
Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

Resepi Kari Ayam Pecah Minyak & Kuah Merah

3 September 2026