ResepiCheNom
Chocolate Cheesecake Tanpa Bakar
Kek•

Chocolate Cheesecake Tanpa Bakar

Chocolate Cheesecake dengan lapisan bawah dari biskut oreo, dessert yang creamy dan penuh dengan rasa coklat, sedap sangat kalau makan sejuk-sejuk. Siapa yang suka sangat coklat, oreo, dan juga cheese boleh cuba resepi ni. Gerenti tak cukup kalau makan sepotong. Coklat cheesecake ni tanpa telur, tak perlu guna oven dan juga tak perlu guna gelatin.  Untuk dapatkan GANACHE YG LICIN CANTIK, Che Nom suka guna Beryl's (kategori harga yg berpatutan). Kalau boleh jangan guna coklat Van Houten, ganache tak cantik. Coklat berjenama premium lain takda masalah.


Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 10 April 202058 paparan

Masa Penyediaan

45 minit

Masa Memasak

N/A

Jumlah Masa

N/A

Hidangan

? orang

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • Untuk lapisan kerak bawah:
  • 1 1/2 bungkus biskut oreo atau 21 keping oreo
  • 60g /4 sudu besar mentega (garam atau tak bergaram)
  • Untuk adunan coklat cheesecake:
  • 500g krim keju/cream cheese
  • 2 sudu besar susu pekat manis
  • 1 sudu kecil esen vanila
  • 2/3 cawan / 65g gula ising
  • 250g coklat gelap/dark chocolate
  • 250ml dairy whipping cream
  • Untuk ganache:
  • 150g coklat gelap/dark chocolate
  • 150ml dairy whipping cream
  • 1/2 sudu besar mentega
Cara Memasak

Untuk Lapisan Kerak Bawah

  1. 1Hancurkan biskut Oreo untuk lapisan bawah kek.
  2. 2Cairkan butter kemudian tuang ke dalam serbuk Oreo.
  3. 3Tuang adunan tadi kedalam loyang dan ratakan.
  4. 4Tekan rata dgn sudu.
  5. 5Simpan ke dalam peti sejuk.

Untuk Adunan Coklat Cheesecake

  1. 1Masukan creamcheese kedalam mangkuk adunan diikuti dengan susu pekat dan esen vanilla.
  2. 2Ayak gula icing ke dalam adunan cheese tadi.
  3. 3Lenyakkan kesemua sekali.
  4. 4Sediakan coklat.
  5. 5Double boil coklat sampailah cair dan licin.
  6. 6Tunggu sehinga sejuk dan masukan dalam adunan creamcheese tadi.
  7. 7Kacau rata kesemua bahan.
  8. 8Sediakan whipping cream.
  9. 9Putar whipping cream sampai jadi pekat kental.
  10. 10Masukkan whipping cream kedalam adunan cheese coklat tadi dan kacau sekata.
  11. 11Keluarkan loyang yang kita letak lapis oreo tadi dan tuang kesemua adunan cheese coklat.
  12. 12Ratakan permukaan, balut plastic dan masukan kedalam freezer 10 minit.

Untuk Ganache

  1. 1Masukkan whipping cream dalam periuk dan masak sehingga panas, Cukup sekadar panas mendidih di tepi.
  2. 2Kemudian tuang ke dalam mangkuk yang berisi dark chocolate dan kacau sampai licih sekata. Tambah butter sikit supaya coklat ganache nampak kilat licin.
  3. 3Tuang ganache yang dah disejukkan (atau suam sikit) ke atas adunan cheese coklat tadi.
  4. 4Balut plastic dan sejukkan semalaman.
Petua & Panduan
  • •Jangan guna coklat cip dalam resipe ini, coklat cip lebih tahan haba dan tak mudah cair bila panas. Ia tidak sesuai.
  • •Untuk hasil permukaan ganache yang lincin, sentuh bubble kecil supaya hilang.
  • •Untuk memudahkan kek ditangalkan lilit loyang dengan towel yang dicelup dalam air suam.
  • •Untuk potongan cantik dan kemas, rendam pisau kedalam air panas, dan lap bersih setiap kali potongan.
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom