Chocolate Cheesecake Tanpa Bakar
Chocolate Cheesecake dengan lapisan bawah dari biskut oreo, dessert yang creamy dan penuh dengan rasa coklat, sedap sangat kalau makan sejuk-sejuk. Siapa yang suka sangat coklat, oreo, dan juga cheese boleh cuba resepi ni. Gerenti tak cukup kalau makan sepotong. Coklat cheesecake ni tanpa telur, tak perlu guna oven dan juga tak perlu guna gelatin. Untuk dapatkan GANACHE YG LICIN CANTIK, Che Nom suka guna Beryl's (kategori harga yg berpatutan). Kalau boleh jangan guna coklat Van Houten, ganache tak cantik. Coklat berjenama premium lain takda masalah.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- Untuk lapisan kerak bawah:
- 1 1/2 bungkus biskut oreo atau 21 keping oreo
- 60g /4 sudu besar mentega (garam atau tak bergaram)
- Untuk adunan coklat cheesecake:
- 500g krim keju/cream cheese
- 2 sudu besar susu pekat manis
- 1 sudu kecil esen vanila
- 2/3 cawan / 65g gula ising
- 250g coklat gelap/dark chocolate
- 250ml dairy whipping cream
- Untuk ganache:
- 150g coklat gelap/dark chocolate
- 150ml dairy whipping cream
- 1/2 sudu besar mentega
- 1Hancurkan biskut Oreo untuk lapisan bawah kek.
- 2Cairkan butter kemudian tuang ke dalam serbuk Oreo.
- 3Tuang adunan tadi kedalam loyang dan ratakan.
- 4Tekan rata dgn sudu.
- 5Simpan ke dalam peti sejuk.
- 1Masukan creamcheese kedalam mangkuk adunan diikuti dengan susu pekat dan esen vanilla.
- 2Ayak gula icing ke dalam adunan cheese tadi.
- 3Lenyakkan kesemua sekali.
- 4Sediakan coklat.
- 5Double boil coklat sampailah cair dan licin.
- 6Tunggu sehinga sejuk dan masukan dalam adunan creamcheese tadi.
- 7Kacau rata kesemua bahan.
- 8Sediakan whipping cream.
- 9Putar whipping cream sampai jadi pekat kental.
- 10Masukkan whipping cream kedalam adunan cheese coklat tadi dan kacau sekata.
- 11Keluarkan loyang yang kita letak lapis oreo tadi dan tuang kesemua adunan cheese coklat.
- 12Ratakan permukaan, balut plastic dan masukan kedalam freezer 10 minit.
- 1Masukkan whipping cream dalam periuk dan masak sehingga panas, Cukup sekadar panas mendidih di tepi.
- 2Kemudian tuang ke dalam mangkuk yang berisi dark chocolate dan kacau sampai licih sekata. Tambah butter sikit supaya coklat ganache nampak kilat licin.
- 3Tuang ganache yang dah disejukkan (atau suam sikit) ke atas adunan cheese coklat tadi.
- 4Balut plastic dan sejukkan semalaman.
- •Jangan guna coklat cip dalam resipe ini, coklat cip lebih tahan haba dan tak mudah cair bila panas. Ia tidak sesuai.
- •Untuk hasil permukaan ganache yang lincin, sentuh bubble kecil supaya hilang.
- •Untuk memudahkan kek ditangalkan lilit loyang dengan towel yang dicelup dalam air suam.
- •Untuk potongan cantik dan kemas, rendam pisau kedalam air panas, dan lap bersih setiap kali potongan.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Mango Cheesecake Creamy
undefined...
Diterbitkan pada 22 Jun 2020
Kek Tapak Kuda
Cara membuat Kek Tapak Kuda yang tengah viral. Kek ini sangat halus, lembut, gebu dan premium. Diadun menggunakan kaedah all in one method dan ovalette, kek ini mudah digulung, tidak merekah dan sesuai untuk hidangan raya.
Diterbitkan pada 27 Februari 2024
Victoria Sandwich Cake
undefined...
Diterbitkan pada 25 Januari 2018
Banana Cake Recipe
undefined...
Diterbitkan pada 13 Julai 2014
Kek Coklat Moist Leleh
undefined...
Diterbitkan pada 13 Januari 2025
Kek Coklat Moist Moist Ketagih Viral
undefined...
Diterbitkan pada 13 Januari 2025
Resepi Terbaru
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.
Ayam Sambal Berlada
Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu
Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.
Spaghetti Carbonara Tanpa Telur (Versi Halal & Autentik)
Resepi Spaghetti Carbonara asli Itali versi halal yang kaya berkrim tanpa setitik pun krim masakan.
Pisang Goreng Rangup Gluten Free
Resepi pisang goreng rangup tanpa gluten yang kekal garing dan kriuk-kriuk walaupun dah sejuk.
Mee Goreng Udang Pedas Basah
Mee goreng basah dengan udang segar dan sambal tumis pedas yang padu, sesuai untuk hidangan sekeluarga.
Artikel Terbaru
Kenapa Ayam Goreng Tak Patut Ditos Atas Tisu (Dan Cara Betul Supaya Kekal Garing)
Dalam kebanyakan dapur rumah, tos ayam goreng atas tisu dapur sudah jadi kebiasaan. Lepas angkat dari minyak, terus letak atas tisu dengan anggapan m...
Kenapa Ayam Perlu Dilap Kering Sebelum Digoreng atau Diperap?
Dalam banyak resipi Che Nom, ada satu langkah kecil yang selalu ditekankan: lap ayam sehingga kering sebelum digaul dengan garam, perasa atau tepung....
London Sudah Pulih Selepas Covid – Tapi Adakah Ia Masih Berbaloi Untuk Pelancong?
Beberapa tahun lepas, ramai yang menonton video YouTube tentang London dan terkejut dengan keadaannya.Kedai tutup, jalan lengang, terutama di kawasan...
Bila Kena “Halau” di Switzerland: Antara Realiti Travel, Salah Faham & Kemanusiaan
Switzerland memang sebuah negara yang sangat cantik. Itu hakikat yang tidak boleh dinafikan. Gunungnya megah, tasiknya tenang, bandar-bandar tersusun...
Pengalaman Che Nom Sewa Airbnb di London: Apa Yang Tak Ditunjukkan Dalam Review
Bila bercuti ke luar negara bersama keluarga, terutamanya untuk tempoh yang agak panjang, pilihan penginapan memang jadi perkara paling penting. Kali...
Che Nom di Switzerland: Dari Citarasa Keajaiban Alpen Hingga Kehangatan Hati
Switzerland — sebuah nama yang membawa imaji gunung salju, tasik jernih, kereta api cantik, coklat asli, dan pengalaman yang susah nak digambar...