Versi Air Fryer pautan

Cadangan Air Fryer Basket

Pra-panas: 155°C selama 3 minit.
Bakar: 145-155°C selama 7-11 minit.
Semak awal: mula semak pada minit ke-6.
Susunan batch: 6-10 keping, jarak 2-3 cm.

Tanda masak:

Bahagian tepi biskut mula keemasan tetapi tengah masih sedikit lembut.
Permukaan nampak set dan tidak lagi berkilat basah.
Biskut mengeras sedikit selepas 3-5 minit dibiarkan sejuk.

Jika perlu laras:

Jika biskut cepat perang di luar tetapi tengah masih lembik: Turunkan suhu 10°C dan tambah masa 1-2 minit sambil semak setiap 1 minit.
Jika biskut terlalu pucat selepas masa minimum: Tambah masa 1 minit setiap pusingan sehingga warna keemasan ringan muncul.
Jika bentuk merebak terlalu banyak: Sejukkan doh 10-15 minit dahulu dan kurangkan suhu 5-10°C.
Jika batch seterusnya lebih cepat masak: Kurangkan masa 1-2 minit untuk batch selepas pertama.

Semak awal kerana setiap model air fryer beri haba berbeza.

Maklumat belum lengkap: oven.temp_c.

Andaian semasa:

Julat diset konservatif untuk elak biskut cepat hangus.
Batch pertama digunakan untuk kalibrasi model air fryer.
Suhu oven asal tidak ditemui; guna julat 145-160°C sebagai baseline.
Data oven utama tidak lengkap, jadi baseline selamat digunakan.

Anggaran. Bergantung pada model air fryer.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
1/2 cawan /117g mentega bersamaan berapa cawan?: ± ½ cawan (cawan US 240ml).
3/4 cawan /150g gula kastor bersamaan berapa cawan?: ± ¾ cawan (cawan US 240ml).

Video

Bantuan Semasa Memasak

Tiada petua atau penyelesaian masalah tambahan untuk resipi ini.

Pengenalan

Hi Semua, sibuk buat biskut raya ke tu? Che Nom pun nk ambil peluang kongsikan satu lagi resepi biskut yang selalu buat kat rumah iaitu biskut red velvet. Ciri-ciri utama biskut ni ialah warnanya yang merah gelap, dan kebiasaanya kita hias dengan bahan bewarna putih seperti white coklat chip supaya warna lebih ceria dan menyerlah.

NOTA: 1. Hasil biskut dalam 70-80 biji bergantung saiz. Che Nom buat bulat kecil diameter anggaran 2cm2. Bakar pada suhu 160°C, selama 10- 15 minit. Ikut size dan jenis oven. API ATAS BAWAH.

3. Boleh juga nak ganti mentega dengan majerin. Sedap juga rasa biskut nanti (Planta, Pelangi, dsb)4. Cuka adalah bahan wajib, cuka akan bertindak balas dengan baking soda bagi menghasilkan gas karbon dioksida dan membuatkan biskut naik dengan sempurna. Anda tak akan rasa sangat cuka tu dalam biskut sebab dah campur dengan bahan lain. Kalau cuba ganti dengan lemon juice boleh cuba tapi Che Nom tak pernah cuba, try at your own risk.OVEN: Firenzzi 60L

Diterbitkan pada 16 Jun 202036.7K paparan

Rating & Gambar Anda