Biskut Kacang Mazola
Jom kita buat buat biskut raya iaitu Biskut Mazola atau Biskut Kacang yang klasik. Nak buatnya mudah sahaja.
Kita perlu guna kacang tanah yang disangai dan kisar halus, serta beberapa bahan asas yang lain. Nak mengadun pon cuma gaul guna tangan aja, kemudian dibentukkan dan dihias denga kacang tanah. Rasanya lemak masin, dan manis secukup rasa. Sesuai sangat kalau nak buat berniaga.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 cwn / 290g kacang tanah goreng
- 1/2 cwn kacang tanah (hiasan)
- 2 1/2 cwn / 315g tepung gandum
- 1/2 cwn / 65g gula aising
- 1 cwn minyak mazola
- 1/2 sk garam
- 1 biji kuning telur
- Pewarna oren
- 1Sangai semua kacang tanah(termasuk untuk hiasan) atas kuali tanpa minyak. Atau boleh jugak kalau nak bakar dalam air fryer atau oven.
- 2Selepas 20-30 minit dan kacang dah masak rangup boleh tutup api dan sejukan.
- 3Masa kacang masih suam-suam, boleh ramas kacang untuk keluarkan kulit. Che Nom buang sikit-sikit je yang mana tinggal tu kisar je.
- 4Sukat 2 cawan kacang tanah dan kisar (jangan terlalu halus atau kasar). Boleh guna serbuk kacang tanah ready-made kalau suka.
- 5Asingkan 1/2 cawan kacang tanah untuk hiasan, jangan kisar.
- 6Ayak tepung gandum dan gula aising.
- 7Tambah garam dalam kacang kisar. Biskut Mazola kena ada rasa lemak-lemak masin barula sedap.
- 8Tuang masuk bahan ayak sikit-sikit dan gaul sampai jadi macam serbuk breadcrumb.
- 9Bila dah sebati, boleh tuang masuk minyak Mazola sikit demi sedikit dan sambung uli sampai dapat doh yang lembut dan mudah di bentuk. Che Nom tak guna minyak sampai habis pun, ada lagi baki 1/4 cawan.
- 10Bentukkan biskut kacang Mazola dan susun atas loyang.
- 11Kemudian letak 1/2 biji kacang tanah atas biskut untuk hiasan.
- 12Pecahkan telur dan ambil kuning telur saja. Tambah sedikit pewarna oren dan kacau sebati.
- 13Sapu kuning telur atas biskut. Sapu sikit-sikit je.
- 14Bakar dalam oven suhu 160°C masa 20-25 minit, kalau ada kipas boleh on je.
- 15Kemudian keluarkan dan sejukkan sebelum simpan dalam balang.
- •Sebelum kisar kacang tanah, Che Nom akan pilih-pilih kacang yang nak hias dulu baru sukat dan kisar yang lain tu.
- •Kalau nak ganti gula aising dengan gula pasir pon boleh, kisar halus dan kemudian ayak macam biasa.
- •Untuk bentukkan biskut kita boleh sukat doh dengan sudu (measuring spoon), kemudian bentukkan bulat. Cara ni memang senang untuk dapat saiz yang sekata dan tak perlu timbang.
- •Atau satu cara lagi, boleh canai doh tebal anggaran 1 cm dan terap dengan acuan. Boleh buat bentuk macam-macam. Cara terap ni memang cepat.
- •Selepas bentukkan, kita boleh tekan (leperkan biskut) supaya lebih cepat la biskut ni masak, sebab tak terlalu tebal. Kalau bulat sebiji-sebiji takut dalamnya nanti ambil masa la nak masak, takut mentah dalam tu nanti.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Soalan: Tolong bagi cadangan masa dan suhu kalau nak bakar kacang dalam oven
UmumResepi Biskut Kacang Mazola mencadangkan kacang tanah disangai atau dibakar. Arahan membakar biskut adalah pada suhu 160°C selama 20-25 minit. Walau bagaimanapun, resipi tidak menyatakan secara khusus masa dan suhu untuk membakar kacang tanah sahaja.
Untuk membakar kacang tanah, masa dan suhu mungkin berbeza sedikit bergantung pada ketuhar dan sama ada kacang itu mentah atau sudah dipanggang sedikit. Anda boleh cuba membakar kacang pada suhu yang sama (160°C), tetapi periksa selepas 15 minit untuk melihat sama ada ia sudah masak atau belum. Jika belum, teruskan membakar dan periksa setiap 5 minit. Saya tidak pasti masa dan suhu yang tepat untuk membakar kacang tanah di dalam oven, tetapi informasi ini adalah permulaan yang baik.
Soalan: Boleh tak tukar minyak Mazola dengan butter?
UmumResipi Biskut Kacang Mazola menggunakan minyak Mazola untuk menghasilkan doh yang lembut dan mudah dibentuk. Penggunaan minyak adalah penting untuk tekstur biskut. Resipi tidak menyatakan sama ada minyak Mazola boleh digantikan dengan mentega.
Secara amnya, mentega dan minyak tidak boleh digantikan secara langsung dalam semua resipi kuih atau biskut, kerana ia mempunyai kandungan lemak dan air yang berbeza. Mentega menambah rasa dan tekstur yang berbeza berbanding minyak. Jika anda ingin mencuba, saya cadangkan anda cari resepi lain yang memang menggunakan butter.
Resipi Premium Eksklusif
Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Resepi Berkaitan
Tart Nenas Cheese Bar
Tart nenas versi yang sangat menarik iaitu Tart Nenas Cheese Bar. Bahan asas nya sama mcm tart nenas biasa, cuma teknik untuk melapis tu yang sangat penting untuk guna cara yang mudah dan efficient.
Diterbitkan pada 15 Mei 2024
Apam Balik Pasar Malam Lembut & Gebu
Hi Semua, kali ini kita ke pasar malam pulak sebab dah lama teringin apam balik versi lembut tebal dan gebu. Mesti ramai...
Diterbitkan pada 8 April 2021
Biskut Makmur
Resepi Biskut Makmur, resepi kuih yang menambahkan lagi kepelbagaian di hari raya. Menggunakan kacang tanah yang dikisar...
Diterbitkan pada 20 Ogos 2013
Tart Nenas Gulung Resepi Lengkap Hari Raya
Kali ini jom kita tengok cara-cara untuk buat kuih no.1 kegemaran Che Nom iaitu Tart Nenas. Tart nenas ni ada banyak jen...
Diterbitkan pada 12 April 2022
Biskut lidah kucing
Resepi Biskut lidah kucing/Rainbow Cookies ,Oleh:Nur Aliya Azura, Like: Buku Resepi ...
Diterbitkan pada 17 Jun 2014
Biskut Thumb Print
Resepi Biskut Thumb Print yang sangat mudah tapi menghasilkan biskut yang cantik dan menarik. Orang putih panggil biskut...
Diterbitkan pada 5 Jun 2016
Resepi Terbaru
Tempoyak Ikan Patin Asli Temerloh
Jom cuba resepi Tempoyak Ikan Patin asli Temerloh, kuah pekat masam pedas tanpa bawang, dijamin sedap dan mudah!
Cucur Bawang Tanpa Gluten
Cucur bawang rangup tanpa gluten menggunakan tepung beras dan tepung ubi, mudah dan cepat disediakan.
Kek Oren Klasik Gebu & Lembap
Resepi kek oren klasik yang sangat gebu, lembap dan wangi menggunakan jus oren segar dan parutan kulit oren asli.
Cucur Jagung Rangup
Cucur jagung manis yang rangup di luar, lembut di dalam, penuh dengan sayuran.
Bihun Sup Ayam Utara
Bihun sup ayam utara yang sedap dengan kuah rempah homemade, sambal merah dan hitam, serta bawang goreng rangup.
Briyani Gam Daging Dengan Kari Dalca dan Acar Timun
Resepi Briyani Gam Daging Johor yang dimasak dengan teknik 'gam' istimewa, menghasilkan nasi lembut berderai dan daging empuk, lengkap dengan dalca dan acar.