Biskut Kacang Mazola
Jom kita buat buat biskut raya iaitu Biskut Mazola atau Biskut Kacang yang klasik. Nak buatnya mudah sahaja.
Kita perlu guna kacang tanah yang disangai dan kisar halus, serta beberapa bahan asas yang lain. Nak mengadun pon cuma gaul guna tangan aja, kemudian dibentukkan dan dihias denga kacang tanah. Rasanya lemak masin, dan manis secukup rasa. Sesuai sangat kalau nak buat berniaga.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 2 cwn 2 cwn / 290g kacang tanah goreng
- 2 1/2 cwn / 315g tepung gandum
- 1/2 cwn / 65g gula aising
- 1 cwn minyak mazola
- 1/2 sk garam
- 1/2 cwn kacang tanah (hiasan)
- 1 biji kuning telur
- Pewarna oren
- 1Sangai kacang tanah atas kuali tanpa minyak. Atau boleh jugak kalau nak bakar dalam air fryer atau oven.
- 2Selepas 20-30 minit dan kacang dah masak rangup boleh tutup api dan sejukan.
- 3Masa kacang masih suam-suam, boleh ramas kacang untuk keluarkan kulit. Che Nom buang sikit-sikit je yang mana tinggal tu kisar je.
- 4Sukat 2 cawan kacang tanah dan kisar (jangan terlalu halus atau kasar). Boleh guna serbuk kacang tanah ready-made kalau suka.
- 5Baki 1/2 cawan kacang tanah boleh guna untuk hiasan.
- 6Ayak tepung gandum dan gula aising.
- 7Tambah garam dalam kacang kisar. Biskut Mazola kena ada rasa lemak-lemak masin barula sedap.
- 8Tuang masuk bahan ayak sikit-sikit dan gaul sampai jadi macam serbuk breadcrumb.
- 9Bila dah sebati, boleh tuang masuk minyak Mazola sikit demi sedikit dan sambung uli sampai dapat doh yang lembut dan mudah di bentuk. Che Nom tak guna minyak sampai habis pun, ada lagi baki 1/4 cawan.
- 10Bentukkan biskut kacang Mazola dan susun atas loyang.
- 11Kemudian letak 1/2 biji kacang tanah atas biskut untuk hiasan.
- 12Pecahkan telur dan ambil kuning telur saja. Tambah sedikit pewarna oren dan kacau sebati.
- 13Sapu kuning telur atas biskut. Sapu sikit-sikit je.
- 14Bakar dalam oven suhu 160°C masa 20-25 minit, kalau ada kipas boleh on je.
- 15Kemudian keluarkan dan sejukkan sebelum simpan dalam balang.
- •Sebelum kisar kacang tanah, Che Nom akan pilih-pilih kacang yang nak hias dulu baru sukat dan kisar yang lain tu.
- •Kalau nak ganti gula aising dengan gula pasir pon boleh, kisar halus dan kemudian ayak macam biasa.
- •Untuk bentukkan biskut kita boleh sukat doh dengan sudu (measuring spoon), kemudian bentukkan bulat. Cara ni memang senang untuk dapat saiz yang sekata dan tak perlu timbang.
- •Atau satu cara lagi, boleh canai doh tebal anggaran 1 cm dan terap dengan acuan. Boleh buat bentuk macam-macam. Cara terap ni memang cepat.
- •Selepas bentukkan, kita boleh tekan (leperkan biskut) supaya lebih cepat la biskut ni masak, sebab tak terlalu tebal. Kalau bulat sebiji-sebiji takut dalamnya nanti ambil masa la nak masak, takut mentah dalam tu nanti.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Soalan: Tolong bagi cadangan masa dan suhu kalau nak bakar kacang dalam oven
UmumResepi Biskut Kacang Mazola mencadangkan kacang tanah disangai atau dibakar. Arahan membakar biskut adalah pada suhu 160°C selama 20-25 minit. Walau bagaimanapun, resipi tidak menyatakan secara khusus masa dan suhu untuk membakar kacang tanah sahaja.
Untuk membakar kacang tanah, masa dan suhu mungkin berbeza sedikit bergantung pada ketuhar dan sama ada kacang itu mentah atau sudah dipanggang sedikit. Anda boleh cuba membakar kacang pada suhu yang sama (160°C), tetapi periksa selepas 15 minit untuk melihat sama ada ia sudah masak atau belum. Jika belum, teruskan membakar dan periksa setiap 5 minit. Saya tidak pasti masa dan suhu yang tepat untuk membakar kacang tanah di dalam oven, tetapi informasi ini adalah permulaan yang baik.
Soalan: Boleh tak tukar minyak Mazola dengan butter?
UmumResipi Biskut Kacang Mazola menggunakan minyak Mazola untuk menghasilkan doh yang lembut dan mudah dibentuk. Penggunaan minyak adalah penting untuk tekstur biskut. Resipi tidak menyatakan sama ada minyak Mazola boleh digantikan dengan mentega.
Secara amnya, mentega dan minyak tidak boleh digantikan secara langsung dalam semua resipi kuih atau biskut, kerana ia mempunyai kandungan lemak dan air yang berbeza. Mentega menambah rasa dan tekstur yang berbeza berbanding minyak. Jika anda ingin mencuba, saya cadangkan anda cari resepi lain yang memang menggunakan butter.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Biskut Kacang
Resepi Kuih Kacang, Resepi Kuih Raya yang menjadi tradisi dan kegemaran ramai di Hari Raya. Mudah disediakan dan hanya m...
Tart Nenas Cheese Bar
Tart nenas versi yang sangat menarik iaitu Tart Nenas Cheese Bar. Bahan asas nya sama mcm tart nenas biasa, cuma teknik untuk melapis tu yang sangat penting untuk guna cara yang mudah dan efficient.
Biskut Double Chocolate Chips
Biskut Double Chocolate Chips yang rangup, penuh rasa coklat dan berlemak. Resepi mudah ini sesuai dibuat bersama anak-anak kerana tidak memerlukan acuan.
Biskut Suji Arab
Satu lagi biskut kuih raya yang Che Nom nak share kali ni ialah, Biskut Suji Arab atau biskut snowball orang kata. Bisku...
Biskut Sarang Semut
Jom kita buat biskut klasik yang mudah, bahan-bahannya pun senang nak cari dan harga pun mesra poket iaitu Biskut Sarang...
Rempeyek Kacang
Cara membuat Rempeyek Kacang Tanah dan Ikan Bilis yang rangup dan sedap, sesuai dinikmati ketika musim perayaan. Walaupun nampak mudah, ia memerlukan sedikit kesabaran untuk menggoreng sehingga habis. Rempeyek yang sedap mempunyai ciri-ciri tidak terlalu tebal, cukup rasa masin dan lemak, serta topping yang banyak.