Biskut Cappuccino yang dibentuk menggunakan kaedah piping. Resepi ini menggunakan pati cappuccino (cappuccino paste) yang boleh dibeli di kebanyakan kedai bakeri. Sesuai untuk dihidangkan pada hari raya.
Bahan-bahan:
- 1 1/4 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 3 sudu kecil pati cappuccino
- 1 1/2 sudu kecil serbuk koko
- 225g unsalted butter, suhu bilik dan potong dadu
- 1/2 cawan gula kastor
Cara Penyediaan:
- Panaskan oven pada suhu 170 celcius.
- Ayak tepung gandum, tepung jagung dan serbuk koko.
- Menggunakan mixer, pukul unsalted butter dan gula sehingga putih dan kembang. Boleh juga dipukul menggunakan tangan.
- Tukar mixer kepada hook yang sesuai dan pada speed yang perlahan, masukkan pati cappuccino dan bahan ayak tadi sedikit demi sedikit. Putar hingga sebati.
- Masukkan adunan dalam piping bag menggunakan nozzle yang biasa, paipkan secara membulat di atas kertas parchment yang dilapik di atas dulang pembakar. Jarakkan sedikit kerana biskut akan mengembang.
- Bakar selama 12-15 minit.
- Angkat dan sejukkan di atas cooling rack.
Tip:
- Biskut memang akan menjadi lembut walau selepas 15 minit dibakar, tetapi akan mula mengeras apabila sejuk.
