Biskut Kelapa Legend
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 250g tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 140g kelapa kering (sangai dahulu)
- 1/4 sudu teh garam
- 150g gula kastor
- 180g marjerin
- 1 biji kuning telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 1Sangai kelapa parut putih dalam kuali dengan api perlahan hingga naik bau dan sedikit keperangan, sambil dikacau selalu.
- 2Dalam mangkuk besar, pukul marjerin dan gula kastor hingga adunan ringan dan agak pucat.
- 3Masukkan kuning telur dan esen vanila, kacau hingga sebati.
- 4Ayak tepung gandum bersama serbuk penaik, kemudian masukkan sedikit demi sedikit sambil kaup balik perlahan-lahan.
- 5Gaul hingga menjadi doh yang lembut. Campurkan kelapa kering yang telah disangai dan sejuk, lalu adun rata.
- 6Rehatkan doh dalam peti sejuk kira-kira 15 minit supaya lebih mudah dicanai (jika doh masih lembik, boleh rehatkan lebih lama).
- 7Canai doh setebal lebih kurang 0.5cm. Terap dengan acuan kegemaran atau mulut gelas.
- 8Susun biskut atas loyang beralas baking paper dan pastikan ada jarak antara setiap keping biskut.
- 9Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160–170°C selama 15–20 minit, atau sehingga biskut berwarna perang keemasan.
- 10Jika biskut cepat perang di tepi, boleh pusingkan loyang selepas separuh masa membakar untuk masak sekata.
- 1Biarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas rak dawai sebelum disimpan.
- 2Simpan dalam balang kedap udara supaya kekal rangup dan boleh tahan lama.
- •Sangai kelapa di atas api perlahan dan kacau sentiasa untuk elak hangus.
- •Jika menggunakan salted butter, tidak perlu tambah garam.
- •Elakkan meletak loyang di rak paling bawah kerana biskut mudah perang.
- •Boleh gabungkan separuh marjerin dan separuh mentega untuk rasa lebih berlemak.
- •Tambah sedikit serbuk kayu manis atau serbuk pala jika mahu aroma ekstra.
Kongsi Pengalaman Anda!
Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!
Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?
Komen
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Kongsi Resepi Ini
Artikel Terbaru
Spaghetti Aglio Olio: Teknik Penting Supaya Tak Lembik & Tak Hangit
Spaghetti aglio olio nampak ringkas, tetapi kalau teknik tersilap, hasilnya boleh jadi lembik, berminyak, atau pahit akibat bawang putih hangus. Kunc...
Jangan Pandang Remeh! 3 Kesilapan Teknikal Yang Rosakkan Rupa Kuih Lapis
Rasa dah sedap. Lemak manis pun cukup. Tapi bila angkat dari pengukus, rupa kuih jadi hancur — permukaan berkedut, lapisan tak rata, siap ada ai...
Sains 3 Jenis Tepung: Kenapa Kuih Lapis Che Nom Boleh ‘Gedik’ & Boleh Ditarik
Kuih lapis yang menjadi bukan sekadar manis. Ia mesti gedik, lembut, kenyal, dan paling penting — boleh ditarik selapis-selapis tanpa putus. Ra...
Rahsia Santan Kotak: Cara Elak Kuih Lapis Jadi 'Berlubang' & Kasar
Pernah tak buat kuih lapis guna santan kotak, tapi hasilnya mengecewakan? Permukaan kuih penuh lubang-lubang kecil, tekstur kasar, tak licin macam ku...
Dulu Nak Jadi Pramugari, Tapi Mak Kata Tak Ada Gaya Lembut
Masa muda-muda dulu, Che Nom pernah ada satu cita-cita yang agak besar — nak jadi pramugari. Bukan kerana glamour atau uniform yang cantik, tet...
Kenapa Ayam Goreng Tak Patut Ditos Atas Tisu (Dan Cara Betul Supaya Kekal Garing)
Dalam kebanyakan dapur rumah, tos ayam goreng atas tisu dapur sudah jadi kebiasaan. Lepas angkat dari minyak, terus letak atas tisu dengan anggapan m...
Resepi Berkaitan
Tart Nenas Cheese Bar
Tart nenas versi yang sangat menarik iaitu Tart Nenas Cheese Bar. Bahan asas nya sama mcm tart nenas biasa, cuma teknik untuk melapis tu yang sangat penting untuk guna cara yang mudah dan efficient.
Diterbitkan pada 15 Mei 2024
Biskut Kacang Mazola
Jom buat Biskut Mazola klasik yang mudah, sedap dengan rasa lemak masin dan manis secukupnya, sesuai juga untuk berniaga.
Diterbitkan pada 24 Mei 2023
Biskut Chocolate Chip
undefined...
Diterbitkan pada 28 April 2023
Biskut Suji Arab
undefined...
Diterbitkan pada 27 Julai 2022
Tart Nenas Gulung Resepi Lengkap Hari Raya
undefined...
Diterbitkan pada 12 April 2022
Semperit Klasik
undefined...
Diterbitkan pada 12 April 2022
Resepi Terbaru
Kuih Lapis Lemak Manis Premium
Kuih lapis tradisional premium yang lembut, kenyal, berlemak santan dan wangi sirap ros, dengan lapisan yang boleh ditarik satu persatu.
Aiskrim Homemade 3 Flavour
Aiskrim homemade yang lembut gebu dan premium, dibuat dari satu adunan asas untuk 3 perisa berbeza—sesuai untuk aktiviti cuti sekolah!
Ayam Goreng Kunyit Rangup bersama Sambal Kicap
Ayam goreng kunyit rangup dengan salutan nipis, dihidangkan bersama sambal kicap istimewa yang pedas manis.
Ayam Masak Kicap Pekat Berkilat, Rasa Seimbang & Mudah Dibuat
Lauk Ayam Masak Kicap dengan kuah pekat berkilat, rasa manis lemak dan pedas sederhana yang pasti memikat selera.
Ayam Sambal Berlada
Ayam goreng garing disalut sambal pedas beraroma yang seimbang rasa masam, manis, dan wangi daun limau purut.
Nasi Goreng Kampung dan Sambal Belacan Padu
Resepi Nasi Goreng Kampung stail Che Nom yang pedas dan wangi, dihidang bersama Sambal Belacan Padu, telur mata, dan ikan bilis rangup.