Resepi Ayam Masak Merah

Name: Resepi Ayam Masak Merah
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 cawan santan (optional); 1 biji bawang besar; 3 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1 cm halia; 2 cm lengkuas; 1 ulas kecil kunyit; 1 batang serai hiris nipis; 10-12 tangkai cili kering, direbus dan dibuang biji; 1 biji bawang besar (dihiris nipis); 1 Kulit kayu manis; Satu tangkai daun kari

Prep 15 minMasak 20 minJumlah 35 minHidangan 5 orang

Ayam Masak Merah ni memang padu, kuah merah pekat berempah dan manis pedas ngam. Sedap sangat makan dengan nasi tomato, sesuai untuk kenduri atau berbuka.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Kisar ( Kisar Halus )Bahan Untuk Ditumis

Bahan Utama

1/2 ekor ayam1/2 ekor ayam
1 cawan santan (optional)1 cawan santan (optional)

Bahan Kisar ( Kisar Halus )

1 biji bawang besar1 biji bawang besar
3 biji bawang merah3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih3 ulas bawang putih
1 cm halia1 cm halia
2 cm lengkuas2 cm lengkuas
1 ulas kecil kunyit1 ulas kecil kunyit
1 batang serai hiris nipis1 batang serai hiris nipis
10-12 tangkai cili kering, direbus dan dibuang biji

Bahan Untuk Ditumis

1 biji bawang besar (dihiris nipis)1 biji bawang besar (dihiris nipis)
1 Kulit kayu manis1 Kulit kayu manis
Satu tangkai daun kariSatu tangkai daun kari

Cara Buat Ayam Masak Merah

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Potong ayam kepada beberapa bahagian sederhana besar.
2
Gaulkan dengan garam dan kunyit. Goreng separuh masak.
3
Dalam kuali berasingan, panaskan 1 senduk minyak. Apabila minyak sudah panas, masukkan bahan tumis.
4
Kemudian masukkan pula bahan kisar halus dan masak hingga pecah minyak.
5
Masukkan ayam, santan (jika anda suka) dan kacau sedikit hingga kuah mendidih serta menjadi pekat.
6
Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula. Sedia untuk dihidang

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 5 orang

Kalori: 370 kcal
Protein: 15.5 g
Karbohidrat: 11.5 g
Lemak: 29 g

Serat:: 1 g
Gula:: 3 g
Natrium:: 700 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Minyak masak, garam dan sos tomato tidak disenaraikan walaupun perlu; minyak goreng dikira 8% serapan tambah 3 sudu besar tumis, garam dianggar 1 1/2 sudu kecil.
1/2 ekor ayam dianggar 600 g bertulang, 65% isi boleh dimakan berkulit.
Santan (pilihan) dikira separuh iaitu 1/2 cawan.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak