Ayam Masak Merah

Name: Ayam Masak Merah
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 cawan santan (optional); 1 biji bawang besar; 3 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1 cm halia; 2 cm lengkuas; 1 ulas kecil kunyit; 1 batang serai hiris nipis; 10-12 tangkai cili kering yg direbus dan dibuang biji; 1 biji bawang besar (dihiris nipis); 1 Kulit kayu manis; Satu tangkai daun kari

Resepi Ayam Masak yang sedap dimakan bersama nasi tomato, Ayam Masak Merah adalah hidangan istimewa di setiap kenduri dan juadah berbuka puasa.

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 9 Julai 2022197 paparan

Masa Penyediaan

15 minit

Masa Memasak

20 minit

Jumlah Masa

35 minit

Hidangan

5 orang

Bahan-bahan

Bahan Utama

1/2 ekor ayam
1 cawan santan (optional)

Bahan Kisar ( Kisar Halus )

1 biji bawang besar
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm halia
2 cm lengkuas
1 ulas kecil kunyit
1 batang serai hiris nipis
10-12 tangkai cili kering yg direbus dan dibuang biji

Bahan Untuk Ditumis

1 biji bawang besar (dihiris nipis)
1 Kulit kayu manis
Satu tangkai daun kari

Cara Memasak

Penyediaan Utama

1Potong ayam kepada beberapa bahagian sederhana besar.
2Gaulkan dengan garam dan kunyit. Goreng separuh masak.
3Dalam kuali berasingan, panaskan 1 senduk minyak. Apabila minyak sudah panas, masukkan bahan tumis.
4Kemudian masukkan pula bahan kisar halus dan masak hingga pecah minyak.
5Masukkan ayam, santan (jika anda suka) dan kacau sedikit hingga kuah mendidih serta menjadi pekat.
6Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula. Sedia untuk dihidang

Petua & Panduan

•Pastikan sambal dimasak sehingga betul-betul masak dan pecah minyak kerana kuah sambal yang tidak dimasak sempurna akan kurang sedap rasanya

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

786 Resipi

@che_nom resepichenom @chenom_tiktok @CheNom chenom.my

Lihat profil Che_Nom