Resepi Ayam Goreng Berlada

Name: Resepi Ayam Goreng Berlada
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Kepak ayam - dibersihkan, dicuci dan ditoskan.; 15 tangkai lada kering - direndam air panas supaya lembut.; 1 sudu teh penuh lengkuas hiris.; 1 sudu teh penuh halia hiris; 1 batang serai - dihiris; beberapa camca air (jika guna pengisar) utk memekatkan bahan rempah.; 1 sudu teh rata serbuk kunyit - dicampur dgn bahan kisar diatas.; Minyak utk menumis.; Garam secukup rasa.

Prep 45 minMasak 20 minJumlah 1 jam 5 minHidangan 5 orang

Ayam Goreng Berlada ni pedas berapi tapi sedap, guna kepak atau bahagian ayam lain pun boleh. Memang ngam dimakan dengan nasi lemak atau nasi panas.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan UtamaBahan Untuk Dikisar HalusBahan Lain Berkaitan

Bahan Utama

Kepak ayam - dibersihkan, dicuci dan ditoskan.

Bahan Untuk Dikisar Halus

15 tangkai lada kering - direndam air panas supaya lembut.
1 sudu teh penuh lengkuas hiris.1 sudu teh penuh lengkuas hiris.
1 sudu teh penuh halia hiris1 sudu teh penuh halia hiris
1 batang serai - dihiris1 batang serai - dihiris
beberapa camca air (jika guna pengisar) utk memekatkan bahan rempah.

Bahan Lain Berkaitan

1 sudu teh rata serbuk kunyit - dicampur dgn bahan kisar diatas.
Minyak utk menumis.Minyak utk menumis.
Garam secukup rasa.Garam secukup rasa.

Cara Buat Ayam Goreng Berlada

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Kelar kepak ayam supaya perencahnya dapat diserap. Lipatkan bahagian hujung kepak ayam ke bawah, seperti bentuk tiga segi (supaya kepak ayam tidak mengembang keluar semasa digoreng).
2
Lumurkan kepak ayam dgn bahan-bahan kisar, dan perap selama 15-20minit.
3
Panaskan minyak. Setelah minyak pejar, kecilkan apinya, biar sederhana. Goreng kepak ayam hingga garing. Angkat dan toskan diatas kertas dapur.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 orang · resepi untuk 5 orang

Kalori: 450 kcal
Protein: 25.5 g
Karbohidrat: 3.5 g
Lemak: 37 g

Serat:: 2 g
Gula:: 1 g
Natrium:: 940 mg

Andaian pengiraan · keyakinan sederhana

Kepak ayam tidak disukat; dianggar 1 kg bertulang untuk 5 orang (65% isi boleh dimakan).
Minyak menumis dan menggoreng tidak disukat; dianggar 100 g keseluruhan dengan serapan 6% pada kepak berkulit.
Garam secukup rasa dianggar 2 sudu kecil untuk keseluruhan resepi.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Bantuan Semasa Memasak