Resepi Ayam Bakar Tanpa Oven

Name: Resepi Ayam Bakar Tanpa Oven
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 biji bawang merah kecil; 4 ulas bawang putih; 1 inci halia; 1 inci kunyit hidup; 4 cili merah besar; 2 sb biji ketumbar; 4 sb minyak masak; Sedikit air; 1 kilo ayam; 2-3 sb kicap manis; 2 sb sos tiram; Garam secukup rasa; 2 sb madu; 1 cawan air; 1 sb minyak masak; 1-2 sb madu; 1/2-1 sb kicap pekat manis

Prep 30 minMasak 30 minJumlah 1 jamHidangan 10 orang

Cara mudah bakar ayam yang moist dan sedap hanya guna kuali. Sesuai untuk rumah bujang atau di bandar, tanpa perlu oven atau air fryer.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk PerapanBahan Salutan

Bahan Untuk Perapan

3 biji bawang merah kecil3 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih4 ulas bawang putih
1 inci halia1 inci halia
1 inci kunyit hidup1 inci kunyit hidup
4 cili merah besar4 cili merah besar
2 sb biji ketumbar2 sb biji ketumbar
4 sb minyak masak4 sb minyak masak
Sedikit airSedikit air
1 kilo ayam1 kilo ayam
2-3 sb kicap manis2-3 sb kicap manis
2 sb sos tiram2 sb sos tiram
Garam secukup rasaGaram secukup rasa
2 sb madu2 sb madu
1 cawan air1 cawan air

Bahan Salutan

1 sb minyak masak1 sb minyak masak
1-2 sb madu1-2 sb madu
1/2-1 sb kicap pekat manis1/2-1 sb kicap pekat manis

Cara Buat Ayam Bakar

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Penyediaan BahanUntuk Perap AyamUntuk Rebus AyamUntuk Grill Ayam

Untuk Penyediaan Bahan

1
Potong kasar bawang merah kecil, bawang putih, halia dan kunyit.
2
Cili merah besar pon potong kasar. Kalau nak ganti cili kering pon boleh.
3
Masukkan biji ketumbar, minyak masak, sedikit air dan semua bahan potong kasar dalam blender.
4
Lepastu kisar halus.

Untuk Perap Ayam

1
Perap ayam, dengan bahan blend halus tadi.
2
Kelar sikit ayam bahagian paha.
3
Tambah sos tiram, garam, sedikit madu dan kicap manis sikit (jangan banyak nanti jadi ayam bakar kicap pulak).
4
Gaul sebati
5
Perap anggaran setengah jam.

Untuk Rebus Ayam

1
Masukkan ayam dalam kuali, masuk dengan kuah perapan tu sekali.
2
Masukkan 1 cawan air (Che Nom kocak dulu air dengan bekas perap ayam tadi).
3
Lepas tu reneh perlahan-lahan sampai ayam masak.
4
Dah lepas 10-15 minit, boleh terbalikkna ayam dan sambung lagi rebus.
5
Bila ayam dah masak, boleh angkat ayam, tak perlu rebus lama takut hancur isi.
6
Kuah yang tinggal, kita sambung reneh sampai pekat.
7
Bila kuah dah pekat, tuang masuk balik ayam dan gaul rata.

Untuk Grill Ayam

1
Sebelum grill ayam, kita sediakan bahan untuk kita sapu masa grill nanti. Campurkan sedikit minyak masak, kicap dan madu. Kacau sebati dan siap.
2
Drizzle minyak sikit atas kuali.
3
Bila kuali dah betul-betul panas, susun ayam, api perlahan je.
4
Bila bahagian bawah dah garing, boleh terbalikkan.
5
Boleh lah sapu dengan bahan yang kita gaul tadi.
6
Kemudian terbalikkan lagi sekali, dan sapu lagi.
7
Lepas dah sapu bancuhan madu tu, mamang tak boleh bakar lama sebab cepat hangus ada madu.
8
Bila dah berkilat elok ayam grill ni, boleh lah angkat.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Kalau tawar tambah garam sikit, tapi jangan terasa sangat garam tu sabab kita masak sampai marinade ni pekat, takut masin jadiknya.
•Lepas reneh ayam 10-15 minit, boleh tengok paha ayam dah keluar mcm cecair gelap, maknannya dalam tu dah mulai masak. Kalau merah lagi tu, tak masak lagi lah dalamnya.
•Tak perlu rebus ayam lama-lama sebab nak elak ayam lembut sangat. Lepas rebus kan nak grill pulak.

Tunjuk semua petua (5)

Petua & Panduan

•Ayam ni dah masak dalamnya, jadi kita grill ni sebab nak ambik aroma grill tu saja, dan juga rupa pon nampak menyelerakan.
•Masak gill, lepas dah sapu bancuhan madu tu, mamang tak boleh bakar lama sebab cepat hangus ada madu.

Video

Pengenalan

Jom tengok Che Nom nak share resepi ayam bakar, tanpa perlu gunakan oven atau tanpa air fryer. Hanya dengan menggunakan sebiji kuali sahaja kita dapat sediakan ayam bakar yang cukup moist, dan sedap. Maklum lah rumah kat bandar, mana nak cari dapur arang kan? Bukan semua rumah ada airfryer atau oven, terutamanya sekali rumah bujang.

Jadi Che Nom tunjuk salah satu cara yang mudah, dan ayam pun gerenti masak sepenuhnya sampai ke dalam. Rupa pun cukup menarik dengan sapuan khas untuk grill ayam.

Diterbitkan pada 3 November 2023114.5K paparan

Rating & Gambar Anda