Resepi Apam Nasi Pandan

Name: Resepi Apam Nasi Pandan
Prep time: 130 min
Cook time: 28 min
Total time: 158 min
Yield: 12
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 helai daun pandan; 1 1/2 cwn air; 1 cwn nasi; 3/4 cwn gula; 1 1/2 cwn tepung beras; 1/2 cwn tepung gandum; Sedikit pewarna hijau; 1 sk yis kering; 2 sk serbuk penaik; 1/2 biji kelapa parut; 1 sk garam; 1 helai daun pandan

Prep 2 jam 10 minMasak 28 minJumlah 2 jam 38 minHidangan 12 biji

Apam Pandan Mekar yang lembut, gebu dan beraroma pandan. Resepi ini menggunakan nasi sejuk dan tidak memerlukan Eno. Tips untuk mendapatkan apam yang mekar turut dikongsikan.

Mula Memasak Bahan

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
1 cwn nasi bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 185g (cawan US 240ml).
3/4 cwn gula bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 150g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Tepung beras Che Nom guna Cap Teratai, hasil guna Cap ni memang elok dan gebu untuk apam.
•Kalau pakai pengukus klasik, penutup balut dengan kain untuk elak wap air jatuh.
•Sebelum kukus, kita kena kacau sampai hilang semua buih-buih besar barulah bila kukus nanti apam akan naik lagi sekali dan kembang mekar dengan cantik.

Tunjuk semua petua (5)

Petua & Panduan

•Masa tuang masuk adunan dalam acuan, tutup dulu api pengukus takut melecur tangan kena steam.
•Apam kena tunggu sejuk dulu baru keluarkan dari acuan kalau tak apam akan melekat dekat tangan. Acuan pon kena penyet-penyet biar senang tanggal.

Video

Pengenalan

Kali ni Che Nom nak share resepi kuih yang sedap sangat, lembut gebu. Harum sangat bau dari pandan dan juga bau perapan yis, iaitu Apam Pandan mekar. Bukan itu saja, Che Nom nak tunjuk juga cara untuk dapatkan apam yang mekar kembang merekah dengan beberapa tips penting dan resepi ni juga tak perlu guna Eno.

Bahan-bahan senang aja nak sediakan yang terutamanya sekali kena ada , nasi sejuk, ha kalau ada lebihan nasi, dah jemu buat nasi goreng, boleh buat apam Pandan Mekar ni. Nasi kalau kita perap dengan yis dan bahan-bahan lain, proses fermentasi tu akan develop satu rasa dan bau yang enak.

Ratio tepung beras dan tepung gandum pon memainkan peranan penting tunuk hasil yang lembut dan liat-liat gebu macam apam kampung nenek-nenek kita buat dulu. Makan dengan kelapa parut berlemak masin, ha sedap sangat tak tau nak habaq.

Diterbitkan pada 8 Februari 202410.3K paparan

Rating & Gambar Anda