Resepi Apam Kampung

Name: Resepi Apam Kampung
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 cwn air; 1/2 sk garam; Bahan-bahan apam kampung; 1/2 cwn gula merah; 1/2 cwn gula putih; 2 helai daun pandan; 3 cwn tepung gandum; 2 sk yis kering; 2 cwn kelapa parut; 2 sk garam

Prep 30 minMasak 50 minJumlah 1 jam 20 minHidangan 12 biji

Apam Kampung kuih klasik yang lembut sikit kenyal, warna perang cantik dari gula merah dan gula putih. Bahan ringkas, sedap makan panas-panas dengan kelapa parut dan kopi O.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

Bahan Utama

2 cwn air480g2 cwn air480g
1/2 sk garam3g1/2 sk garam3g
Bahan-bahan apam kampungBahan-bahan apam kampung
1/2 cwn gula merah110g1/2 cwn gula merah110g
1/2 cwn gula putih100g1/2 cwn gula putih100g
2 helai daun pandan2 helai daun pandan
3 cwn tepung gandum375g3 cwn tepung gandum375g
2 sk yis kering6g2 sk yis kering6g
2 cwn kelapa parut170g2 cwn kelapa parut170g
2 sk garam12g2 sk garam12g

Cara Buat Apam Kampung

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Apam KampungUntuk Kelapa Parut

Untuk Apam Kampung

1
Masukkan gula merah, gula putih, air, garam dan daun pandan dalam periuk dan masak atas api perlahan sehingga gula larut dan mendidih.
2
Tapis dan sejukkan air gula.
3
Masukkan tepung gandum dan yis kering dalam mangkuk kemudian kacau sebati.
4
Tuang masuk air gula sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
5
Perap adunan anggaran ½ -1 jam sehingga kembang.
6
Sapu sikit loyang dengan minyak masak.
7
Pindah masuk adunan yang perap tadi kedalam loyang (jangan kacau adunan).
8
Tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 40 minit.
9
Keluarkan dari loyang dan biarkan sejuk sikit.

Untuk Kelapa Parut

1
Masukkan kelapa parut, daun pandan dan garam dalam bekas.
2
Kacau sebati dan kukus anggaran 10 minit.
3
Sejukkan kelapa parut.
4
Potong apam dan hiaskan dengan kelapa parut.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 biji · resepi untuk 12 biji

Kalori: 225 kcal
Protein: 4 g
Karbohidrat: 42.5 g
Lemak: 5 g

Serat:: 2 g
Gula:: 17 g
Natrium:: 490 mg

Andaian pengiraan · keyakinan tinggi

Kelapa parut 2 cawan (~160 g) untuk salutan dikira penuh bersama 2 sudu kecil garamnya.
Gula merah dan gula putih dikira mengikut sukatan cawan (110 g dan 100 g).
Tiada minyak digunakan; apam dikukus.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
2 cwn air bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 480g (cawan US 240ml).
1/2 sk garam bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 3g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Kalau beli yis dalam kuantiti yang banyak, boleh pecahkan dan masukkan dalam pek kecil (Che Nom simpan dalam plastik zip lock) dan simpan dalam dalam freezer. Yis akan tahan lama dan tak mudah rosak.
Kalau guna pengukus klasik, balut penutup dengan kain untuk elak air wap jatuh atas apam dan kalau guna pengukus elektrik tak perlu balut tapi hati-hati bila bukak penutup dan sengetkan untuk air turun ketepi. Untuk lebih berjaga- jaga boleh tutup dengan aluminium foil.

Video

Pengenalan

Menu kali ini ialah Apam Kampong, kuih klasik yang auto buat kan kita teringat pada kenangan dulu. Kadang-kadang waktu hujung minggu, mak Che Nom akan sediakan apam ni buat sarapan pagi, buat menyorok kat orang utara. Makan dengan kopi O pulak tu memang layan betul.

Cara nak buatnya tak susah, dan bahan pun tak banyak. Untuk nak dapatkan warna perang apam, kita campur gula merah dan gula putih. Dari segi jenis tepung pula, hanya guna satu jenis iaitu tepung gandum. Apam ni memang lembut tapi texture nya tak seringan dan sehalus apam nasi. Agak sedikit kenyal, tak terlalu manis dan cukup sedap. Tambahan pula jika dimakan bersama kelapa parut.

Diterbitkan pada 28 September 202267.5K paparan

Rating & Gambar Anda