Apam Gula Hangus Lembut Dan Gebu
Kali ni kita beralih pada resepi kuih muih kuih tradisi pula iaitu apam gula hangus, yang dimasak dengan cara mengukus. Buat peminat-peminat kuih atau kek yg berasakan gula hangus, jom lah cuba sebab tak susah pun. Kuih kegemaran orang-orang lama ni. Cuma kena tau teknik yang betul untuk hasilkan sirap gula hangus, kerana sirap inilah yang menentukan rasa kuih kita nantidan juga beri perhatian pada proses dan tips sepanjang nak hasilkan kuih ni.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking soda
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan air panas
- 1/2 cawan minyak jagung
- 2 sudu besar majerin atau mentega
- 2 biji telur
- 1 sudu kecil esen vanila
- 3 sudu besar susu pekat
- 1Sapu acuan dengan minyak dan ketepikan.
- 2Ayak tepung gandum dan baking soda kemudian ketepikan.
- 3Pecahkan telur.
- 4Masuk gula pasir dalam kuali dan panaskan gula (jangan kacau sehingga sehingga gula jadi perang).
- 5Bila dah mula perang, kacau sehingga larut dan masukkan air panas. Biarkan gula larut dan sejukkan.
- 6Masukkan minyak jagung, majerin, telur, esen vanilla dan susu pekat dalam food processor/blender. Kisar sehingga kembang putih (30 saat -1 minit). Masuk secubit garam (jika guna unsalted butter).
- 7Masukkan bahan ayak dan sirap gula hangus yang sejuk. Adun sehingga sebati (angaran 1 minit).
- 8Rehatkan adunan 30 minit 1 minit.
- 9Tuang adunan dalam acuan.
- 10Panaskan periuk pengukus. Kukus selama 15-20 minit.
- •Gunakan kuali tebal supaya gula tak cepat hangus dan panas sekata
- •Kacau gula guna hujung senduk sikit takut gula melekat dan mengeras, Che Nom guna chopstick saja.
- •Jangan tuang adunan terlalu penuh dalam acuan.
- •Kalau guna pengukus klasik, balut penutup dengan kain.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Kuih Lapis Lemak Manis
Kali ni Che Nom nak share cara buat kuih tradisional iaitu kuih lapis. Kuih lapis ni sedap sangat dengan rasa lemak mani...
Kuih Bakar Pandan Lembut dan Sedap
Che Nom nak share satu resepi yang mendapat permintaan ramai iaitu resepi kuih bakar pandan atau kuih bakar kemboja. Ka...
Apam Nasi Pandan
Apam Pandan Mekar yang lembut, gebu dan beraroma pandan. Resepi ini menggunakan nasi sejuk dan tidak memerlukan Eno. Tips untuk mendapatkan apam yang mekar turut dikongsikan.
Kuih Kasturi atau Kuih Kacang
Kita buat kuih tradisi pulak kali ni, yang dipanggil Kuih Kasturi. Ada nama lain juga untuk kuih ni iaitu Kuih Kacang Hi...
Kuih Cara Manis
Kuih cara manis, kuih kegemaran Che Nom sejak dulu lagi. Kuih Cara ni ada 2 versi, satu manis dan satu lagi cara berlauk...
Kuih Cara Berlauk
Cara membuat Kuih Cara Berlauk, kuih tradisi Melayu yang mungkin ramai belum pernah cuba. Inti daging dimasak dengan rempah dan adunan kuih cara disediakan menggunakan blender.