Resepi Apam Gula Hangus Lembut Dan Gebu

Name: Resepi Apam Gula Hangus Lembut Dan Gebu
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 1/2 cawan tepung gandum; 1 sudu kecil baking soda; 1 cawan gula pasir; 1 cawan air panas; 1/2 cawan minyak jagung; 2 sudu besar majerin atau mentega; 2 biji telur; 1 sudu kecil esen vanila; 3 sudu besar susu pekat

Prep 50 minMasak 20 minJumlah 1 jam 10 minHidangan 8 biji

Jom buat apam gula hangus kukus yang lembut dan gebu, memang nostalgia kuih orang dulu-dulu. Kunci sedapnya pada sirap gula hangus, ikut teknik ni confirm jadi.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

Sukatan

GramCawan

Bahan

1 1/2 cawan tepung gandum1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking soda5g1 sudu kecil baking soda5g
1 cawan gula pasir200g1 cawan gula pasir200g
1 cawan air panas240g1 cawan air panas240g
1/2 cawan minyak jagung109g1/2 cawan minyak jagung109g
2 sudu besar majerin atau mentega28g2 sudu besar majerin atau mentega28g
2 biji telur2 biji telur
1 sudu kecil esen vanila5g1 sudu kecil esen vanila5g
3 sudu besar susu pekat59g3 sudu besar susu pekat59g

Cara Buat Apam Gula Hangus

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

Penyediaan Utama

1
Sapu acuan dengan minyak dan ketepikan.
2
Ayak tepung gandum dan baking soda kemudian ketepikan.
3
Pecahkan telur.
4
Masuk gula pasir dalam kuali dan panaskan gula (jangan kacau sehingga sehingga gula jadi perang).
5
Bila dah mula perang, kacau sehingga larut dan masukkan air panas. Biarkan gula larut dan sejukkan.
6
Masukkan minyak jagung, majerin, telur, esen vanilla dan susu pekat dalam food processor/blender. Kisar sehingga kembang putih (30 saat -1 minit). Masuk secubit garam (jika guna unsalted butter).
7
Masukkan bahan ayak dan sirap gula hangus yang sejuk. Adun sehingga sebati (angaran 1 minit).
8
Rehatkan adunan 30 minit 1 minit.
9
Tuang adunan dalam acuan.
10
Panaskan periuk pengukus. Kukus selama 15-20 minit.

Anggaran nutrisi

Setiap 1 biji · resepi untuk 8 biji

Kalori: 380 kcal
Protein: 4.5 g
Karbohidrat: 46.5 g
Lemak: 19 g

Serat:: 0.5 g
Gula:: 29 g
Natrium:: 180 mg

Andaian pengiraan · keyakinan tinggi

1 cawan gula dan 1/2 cawan minyak jagung untuk 8 biji sahaja, jadi setiap apam agak besar (~130 g adunan).
Semua sukatan cawan ditukar ikut piawai Malaysia (1 cawan = 250 ml).
Baking soda menyumbang hampir semua natrium.

Anggaran AI berdasarkan senarai bahan. Nilai sebenar bergantung pada jenama bahan, saiz hidangan dan cara masak. Bukan nasihat perubatan.

Panduan Sukatan Cawan & Gram

1 cawan Che Nom berapa ml?: 240ml.
1 sudu kecil baking soda bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 5g (cawan US 240ml).
1 cawan gula pasir bersamaan berapa gram?: Lebih kurang 200g (cawan US 240ml).

Bantuan Semasa Memasak

Petua & Panduan

Kalau guna pengukus klasik, balut penutup dengan kain.
Gunakan kuali tebal supaya gula tak cepat hangus dan panas sekata
Kacau gula guna hujung senduk sikit takut gula melekat dan mengeras, Che Nom guna chopstick saja.
Jangan tuang adunan terlalu penuh dalam acuan.

Video

Pengenalan

Kali ni kita beralih pada resepi kuih muih kuih tradisi pula iaitu apam gula hangus, yang dimasak dengan cara mengukus.

Buat peminat-peminat kuih atau kek yg berasakan gula hangus, jom lah cuba sebab tak susah pun. Kuih kegemaran orang-orang lama ni.

Cuma kena tau teknik yang betul untuk hasilkan sirap gula hangus, kerana sirap inilah yang menentukan rasa kuih kita nantidan juga beri perhatian pada proses dan tips sepanjang nak hasilkan kuih ni.

Diterbitkan pada 12 April 202249.2K paparan

Rating & Gambar Anda