Spaghetti Masak Lemak Cili Api Udang
Resepi special kali ni disediakan khas sempena Hari Malaysia iaitu spaghetti masak lemak cili api udang. Menu ala fushion gitu. Nak masak fushion ni kena pandai adjust dengan bahan-bahan untuk dapatkan rasa yang sesuai. Cara masak udang dengan betul untuk elakkan udang jadi keras pun ada ditunjuk sekali.
Untuk kuah lemak cili api, Che Nom akan masak dengan menggunakan Anchor Extra Yield Cooking Cream. Hasilnya spaghetti yang pedas, lemak, harum..creamy..dan bikin ketagih bila makan. Kena sangat lah dengan tekak orang kita.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 150g spaghetti
- 2 sk garam
- 2 liter air
- Sedikit minyak zaitun
- 150g spaghetti
- 2-3 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2-3 ketul kunyit hidup
- 4 tangkai cili padi merah
- 4 tangkai cili padi hijau
- Sedikit minyak masak
- 6 ekor udang
- 10 biji ceri tomato
- 1-2 batang serai
- 2/3 cwn Cooking Cream Anchor
- Garam secukup rasa
- 1 cwn air rebusan spaghetti
- 1 sk serbuk seasoning
- Daun kunyit
- 1/2 biji lemon
- 1Panaskan air dan garam sampai mendidih.
- 2Masukkan pasta dan tekan-tekan supaya pasta tengelam sepenuhnya.
- 3Bila dah masak, simpan 1 cawan air rebusan.
- 4Angkat dan toskan pasta.
- 5Gaul pasta dengan minyak zaitun sikit kemudian buat tossing sampai sejuk.
- 1Potong kasar bawang merah, bawang putih, kunyit hidup dan cili padi.
- 2Serai ketuk dan potong 2.
- 3Daun kunyit gulung dan hiris nipis.
- 4Udang trim kepala dan buang tali hitam.
- 5Kisar kasar semua bahan potong kasar tadi dengan sedikit air.
- 6Panaskan minyak dan goreng udang separuh masak.
- 7Sebelum angkat udang, goreng sekejap ceri tomato anggaran 30-40 saat. Angkat udang dan ceri tomato.
- 8Tumis serai sampai naik bau.
- 9Tuang masuk semua bahan kisar kasar tadi.
- 10Tambah garam dan masak sampai kering.
- 11Keluarkan batang serai.
- 12Masukkan Anchor Cooking Cream, air rebusan pasta, serbuk perasa, hirisan daun kunyit dan jus lemon.
- 13Gaul sebati kemudian masukkan udang dan spaghetti.
- 14Boleh tutup api dan hidang.
- •Untuk rebus spaghetti air kena banyak, sebab kita nak elak suhu jatuh masa kita mula-mula masukkan pasta.
- •Berapa lama rebus pasta tu kita tengok arahan dekat peket. Kalau tulis 12 minit, Che Nom akan rebus 7-8 minit untuk dapat texture al dente, sebab nanti kita akan gaul dengan kuah panas kan, biar keras sikit tak pe.
- •Kalau nak ganti udang dengan ayam pon boleh, seeloknya pan fry dulu ayam barulah sedap.
- •Anchor cooking cream tak mudah pecah kalau kita masak atas api besar pon, stabil je.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Spaghetti Goreng Sosej
Spaghetti Goreng Sosej menu simple dengan bahan-bahan yang biasa ada di rumah. Sesuai untuk hari yang sibuk. Kalau biasa masak mee atau bihun goreng, sesekali tukar spaghetti pulak.
Spaghetti Aglio Olio & Ayam Popcorn Korea
Kali ni Che Nom nak share resepi yang kita boleh guna untuk buat jualan atau tempahan lunch box iaitu Spaghetti Aglio Ol...
Creamy Pasta Pedas Bersama Fillet Ayam
Spicy Creamy Fried Chicken Pasta dihidangkan dengan fillet ayam goreng yang cukup pedas dan berlemak dari Anchor whipping cream. Siapa yang suka western food, Che Nom recommend sangat cuba resepi ni.
Spaghetti Carbonara Lemak Berkrim dan Sedap
Spaghetti Carbonara yang menggunakan sos carbonara mushroom dari Prego dan diubahsuai mengikut selera orang kita. Ianya ...
Makaroni Goreng
Resepi Makaroni Goreng, versi kurang pedas dan sesuai disediakan untuk kanak-kanak dan boleh dijadikan menu utama di maj...
Spaghetti Aglio Olio
Resepi Spaghetti Aglio Olio, dalam banyak resepi goreng-goreng yang ni lah paling senang sekali nak disediakan. Dalam re...