Lasagna Paling Special
Menu istimewa kali ini adalah Lasagna. Sejenis pasta yang disusun lapis berselang-seli dengan sos bolognese ataupun ragu, dan pelbagai jenis cheese. Boleh tambah sayur ikut mana yang kita suka dan bila masak, cheese Itu akan cair bersama dengan sos yang kita lapis. Itu yang buatkan lagi sedap dan menarik. Selain sos Bolognese, Che Nom akan tunjuk cara untuk sediakan satu lagi sos iaitu sos putih atau sos bechamel, iaitu antara elemen penting untuk hasilkan lasagna yang super sedap.
Dikongsi oleh
Che Nom
Masa Penyediaan
Masa Memasak
Jumlah Masa
Hidangan
- 3-4 sudu besar minyak zaitun
- ½ biji bawang holland
- 3-4 ulas bawang putih
- 400g daging atau ayam kisar
- ½-1 sudu kecil serbuk lada hitam
- ½ batang lobak merah
- 1 biji capsicum
- 2 tin / 800g tomato pomodori atau whole tomato
- 2 keping daun bay kering
- ½-1 sudu besar Italian Herbs
- 2-3 sudu besar pes tomato
- ½ kiub stok lembu atau ayam
- ¼ cawan susu full cream
- gula dan garam secukup rasa
- 8-12 cendawan butang
- **NOTA: Kalau tak ada tomato pomodori atau whole peel, boleh ganti tomato puree anggaran 300g-400g. Boleh letak sikit-sikit dulu dan rasa tahap masam kuah.
- 3 sudu besar / 43g mentega tak bergaram
- 2 sudu besar tepung gandum
- 2 ½ cawan susu full cream
- 1 sudu besar serbuk cheese parmesan
- 2 keping keju cheddar (**kalau tak guna cheddar, boleh tambah lagi 2 sudu besar serbuk parmesan)
- ¼ sudu kecil serbuk lada hitam
- cheese mozarella secukupnya
- serbuk cheese parmesan secukupnya
- kepingan lasagna (**boleh guna yang tak perlu masak atau perlu masak dahulu)
- kepingan aluminium (untuk bakar)
- 1Potong dadu bawang holland dan lobak merah.
- 2Cincang halus bawang putih dan lada benggala serta hiris kasar cendawan.
- 3Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang holland tetapi jangan terlalu garing.
- 4Masukkan bawang putih, daging kisar atau ayam kisar. Kerap kacau sehingga air daging kelihatan kering.
- 5Masukkan serbuk lada hitam, lobak merah dan lada benggala. Tutup dan masak dalam anggaran 5 minit.
- 6Sesudah itu, masukkan tomato dalam tin, daun bay kering, serbuk Italian herbs, pes tomato, stok lembu dan ayam dan susu full cream.
- 7Tambah garam dan gula secukup rasa serta masukkkan cendawan butang dan sedikit serbuk lada hitam.
- 8Masak sos dalam 5-10 minit sampai sos bolognese menjadi pekat.
- 1Panaskan kuali dan mentega tak bergaram.
- 2Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga masak sekata.
- 3Masukkan susu full cream, serbuk cheese parmesan, keju cheddar lalu masak dan kacau sehingga sos menjadi pekat.
- 4Tambah serbuk lada hitam dan sedikit garam.
- 1Letak dan ratakan sederhana sos bolognese sebagai lapisan pertama.
- 2Susun kepingan lasagna sehingga tutup kesemua permukaan lalu diikuti lapisan sos bolognese, sos bechamel, serbuk cheese parmesan, cheese mozzarella dan kepingan lasagna.
- 3Kemudian, ulang mengikut turutan yang sama sehingga penuh bekas dan lapisan terakhir adalah cheese mozzarella.
- 4Bakar dengan suhu 170˚, 30-40 minit.
- 5Pada 10 minit terakhir, bakar lasagna tanpa kepingan aluminium dan sambung bakar.
- 6Lasagna kemudian sudah siap dan boleh dihidang.
- •Masak kedua-dua sos bolognese dan bechamel dengan api yang sedarhana atau perlahan.
- •Jika menggunakan mentega bergaram, tidak perlu letak garam tetapi kalau rasanya masih kurang masin, boleh saja tambah garam.
- •Balut bekas lasagna dengan kepingan aluminium supaya bahagian dalam lasagna masak dahulu dan bahagian atas terlebih masak.
Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.
Langgan SekarangSoalan & Jawapan
Tiada soalan lagi.
Mengenai Penulis
Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...
Resipi Berkaitan
Spaghetti Aglio Olio
Resepi Spaghetti Aglio Olio, dalam banyak resepi goreng-goreng yang ni lah paling senang sekali nak disediakan. Dalam re...
Makaroni Bakar Cheese Leleh
Kali ni Che Nom nak share resepi macaroni bakar cheese leleh yang sesuai sangat untuk buat jualan, sama ada yang dah mas...
Fettucine Carbonara Udang dan Cendawan
Resepi Fettucine Carbonara, pada asasnya adalah pasta jenis fettucine yang dimasak bersama sos carbonara. Sebelum tu Che...
Spaghetti Carbonara Lemak Berkrim dan Sedap
Spaghetti Carbonara yang menggunakan sos carbonara mushroom dari Prego dan diubahsuai mengikut selera orang kita. Ianya ...
Spaghetti Bolognese
Hi semua, Kali ini Che Nom nak tunjukkan resepi Spaghetti Bolognese cara Che Nom, versi yang mudah dan cepat disediakan....
Spaghetti Sos Bolognese Homemade
Sos bolognese homemade, dimasak dengan menggunakan tomato lokal yang masak ranum, dicelur, buang kulit dan biji. Kemudia...