Resepi Lasagna Paling Special

Name: Resepi Lasagna Paling Special
Prep time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3-4 sudu besar minyak zaitun; ½ biji bawang holland; 3-4 ulas bawang putih; 400g daging atau ayam kisar; ½-1 sudu kecil serbuk lada hitam; ½ batang lobak merah; 1 biji capsicum; 2 tin / 800g tomato pomodori atau whole tomato; 2 keping daun bay kering; ½-1 sudu besar Italian Herbs; 2-3 sudu besar pes tomato; ½ kiub stok lembu atau ayam; ¼ cawan susu full cream; gula dan garam secukup rasa; 8-12 cendawan butang; **NOTA: Kalau tak ada tomato pomodori atau whole peel, boleh ganti tomato puree anggaran 300g-400g. Boleh letak sikit-sikit dulu dan rasa tahap masam kuah.; 3 sudu besar / 43g mentega tak bergaram; 2 sudu besar tepung gandum; 2 ½ cawan susu full cream; 1 sudu besar serbuk cheese parmesan; 2 keping keju cheddar (**kalau tak guna cheddar, boleh tambah lagi 2 sudu besar serbuk parmesan); ¼ sudu kecil serbuk lada hitam; cheese mozarella secukupnya; serbuk cheese parmesan secukupnya; kepingan lasagna (**boleh guna yang tak perlu masak atau perlu masak dahulu); kepingan aluminium (untuk bakar)

Prep 40 minJumlah 1 jam 40 min

Lasagna paling special dengan lapisan pasta, sos bolognese dan sos putih bechamel, penuh cheese cair yang padu. Boleh tambah sayur ikut selera, memang puas hati bila keluar oven.

Mula Memasak Bahan

Bahan-bahan

SemuaBahan Untuk Sos BologneseBahan Untuk Sos BechamelBahan Untuk Lapisan Lasagna

Bahan Untuk Sos Bolognese

3-4 sudu besar minyak zaitun3-4 sudu besar minyak zaitun
½ biji bawang holland½ biji bawang holland
3-4 ulas bawang putih3-4 ulas bawang putih
400g daging atau ayam kisar400g daging atau ayam kisar
½-1 sudu kecil serbuk lada hitam½-1 sudu kecil serbuk lada hitam
½ batang lobak merah½ batang lobak merah
1 biji capsicum1 biji capsicum
2 tin / 800g tomato pomodori atau whole tomato
2 keping daun bay kering2 keping daun bay kering
½-1 sudu besar Italian Herbs½-1 sudu besar Italian Herbs
2-3 sudu besar pes tomato2-3 sudu besar pes tomato
½ kiub stok lembu atau ayam½ kiub stok lembu atau ayam
¼ cawan susu full cream¼ cawan susu full cream
gula dan garam secukup rasagula dan garam secukup rasa
8-12 cendawan butang8-12 cendawan butang
**NOTA: Kalau tak ada tomato pomodori atau whole peel, boleh ganti tomato puree anggaran 300g-400g. Boleh letak sikit-sikit dulu dan rasa tahap masam kuah.

Bahan Untuk Sos Bechamel

3 sudu besar / 43g mentega tak bergaram3 sudu besar / 43g mentega tak bergaram
2 sudu besar tepung gandum2 sudu besar tepung gandum
2 ½ cawan susu full cream2 ½ cawan susu full cream
1 sudu besar serbuk cheese parmesan1 sudu besar serbuk cheese parmesan
2 keping keju cheddar (**kalau tak guna cheddar, boleh tambah lagi 2 sudu besar serbuk parmesan)
¼ sudu kecil serbuk lada hitam¼ sudu kecil serbuk lada hitam

Bahan Untuk Lapisan Lasagna

cheese mozarella secukupnyacheese mozarella secukupnya
serbuk cheese parmesan secukupnyaserbuk cheese parmesan secukupnya
kepingan lasagna (**boleh guna yang tak perlu masak atau perlu masak dahulu)
kepingan aluminium (untuk bakar)kepingan aluminium (untuk bakar)

Cara Buat Lasagna

Mod Interaktif

Tukar unit, gandakan resipi, & tanda langkah video semasa memasak.

SemuaUntuk Sos BologneseUntuk Sos BechamelUntuk Penyediaan Lasagna

Untuk Sos Bolognese

1
Potong dadu bawang holland dan lobak merah.
2
Cincang halus bawang putih dan lada benggala serta hiris kasar cendawan.
3
Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang holland tetapi jangan terlalu garing.
4
Masukkan bawang putih, daging kisar atau ayam kisar. Kerap kacau sehingga air daging kelihatan kering.
5
Masukkan serbuk lada hitam, lobak merah dan lada benggala. Tutup dan masak dalam anggaran 5 minit.
6
Sesudah itu, masukkan tomato dalam tin, daun bay kering, serbuk Italian herbs, pes tomato, stok lembu dan ayam dan susu full cream.
7
Tambah garam dan gula secukup rasa serta masukkkan cendawan butang dan sedikit serbuk lada hitam.
8
Masak sos dalam 5-10 minit sampai sos bolognese menjadi pekat.

Untuk Sos Bechamel

1
Panaskan kuali dan mentega tak bergaram.
2
Masukkan tepung gandum dan kacau sehingga masak sekata.
3
Masukkan susu full cream, serbuk cheese parmesan, keju cheddar lalu masak dan kacau sehingga sos menjadi pekat.
4
Tambah serbuk lada hitam dan sedikit garam.

Untuk Penyediaan Lasagna

1
Letak dan ratakan sederhana sos bolognese sebagai lapisan pertama.
2
Susun kepingan lasagna sehingga tutup kesemua permukaan lalu diikuti lapisan sos bolognese, sos bechamel, serbuk cheese parmesan, cheese mozzarella dan kepingan lasagna.
3
Kemudian, ulang mengikut turutan yang sama sehingga penuh bekas dan lapisan terakhir adalah cheese mozzarella.
4
Bakar dengan suhu 170˚, 30-40 minit.
5
Pada 10 minit terakhir, bakar lasagna tanpa kepingan aluminium dan sambung bakar.
6
Lasagna kemudian sudah siap dan boleh dihidang.

Bantuan Semasa Memasak

PetuaMasalah Biasa

Petua & Panduan

•Masak kedua-dua sos bolognese dan bechamel dengan api yang sedarhana atau perlahan.
•Jika menggunakan mentega bergaram, tidak perlu letak garam tetapi kalau rasanya masih kurang masin, boleh saja tambah garam.
•Balut bekas lasagna dengan kepingan aluminium supaya bahagian dalam lasagna masak dahulu dan bahagian atas terlebih masak.

Video

Pengenalan

Menu istimewa kali ini adalah Lasagna. Sejenis pasta yang disusun lapis berselang-seli dengan sos bolognese ataupun ragu, dan pelbagai jenis cheese.

Boleh tambah sayur ikut mana yang kita suka dan bila masak, cheese Itu akan cair bersama dengan sos yang kita lapis. Itu yang buatkan lagi sedap dan menarik.

Selain sos Bolognese, Che Nom akan tunjuk cara untuk sediakan satu lagi sos iaitu sos putih atau sos bechamel, iaitu antara elemen penting untuk hasilkan lasagna yang super sedap.

Diterbitkan pada 13 April 202112K paparan

Rating & Gambar Anda