ResepiCheNom
Sardin Roll
Kuih Muih•

Sardin Roll

Resepi Sardin Roll, sesuai untuk minum petang. Resepi doh untuk kulit sardin roll saya ambil dari cara untuk membuat short crust pastry, iaitu butter yang digaulkan bersama tepung sehingga tekstur menjadi seperti serbuk roti. Ketulan butter yang terhasil akan membuatkan doh yang dileper dan digoreng menjadi berongga dan rangup, rasa doh yang menggunakan butter juga sedap. Pastikan doh direhatkan di dalam peti sejuk secukupnya.

Kongsi:
Terus ke Komen (0)
Che Nom

Dikongsi oleh

Che Nom

Diterbitkan pada 12 Julai 20147K paparan

Masa Penyediaan

Masa Memasak

Jumlah Masa

Hidangan

doh butterpastri mudah
Bahan-bahan

  • 2 cawan tepung gandum
  • 70 gram mentega sejuk, potong kiub
  • 1/2 sudu kecil garam halus
  • 40 ml air sejuk
  • 1 biji telur, untuk sapu

  • 1 tin kecil sardin
  • 3 ulas bawang putih, cincang halus
  • 3 biji bawang merah, cincang halus
  • 1 biji kentang, potong dadu
  • 1 biji bawang besar, potong dadu
  • 2 sudu besar cili kisar
  • 3 biji cili api, hiris nipis
  • 1 sudu besar mayonis
  • minyak
  • garam dan gula secukup rasa
Cara Memasak

  1. 1
    Gaulkan tepung gandum, garam dan mentega sehingga sebati dan menjadi tekstur seperti serbuk roti. Tidak mengapa jika ada sedikit ketulan-ketulan kecil mentega.
  2. 2
    Tuangkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut.
  3. 3
    Balut doh dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam peti ais selama 15-30 minit.
  4. 4
    Keluarkan doh dan bahagikan kepada 12 bahagian yang sama besar, uli doh kepada bentuk bebola.
  5. 5
    Gunakan rolling pin atau kayu penguli dan uli doh sehingga menjadi nipis. Sudukan inti sardin secara memanjang dan gulung pastri. Gamkan bahagian hujung dengan telur dan picit di bahagian hujung supaya tidak terbuka.
  6. 6
    Goreng di dalam minyak yang panas, di atas api sederhana sehingga kekuningan.

  1. 1
    Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili kisar, cili padi dan kacau sehingga pecah minyak.
  2. 2
    Masukkan sardin bersama kuahnya sekali, kacau seketika diikuti kentang. Masak sehingga kentang empuk dan kuah menjadi sedikit kering.
  3. 3
    Masukkan pula bawang besar, garam dan gula dan kacau sebati. Angkat dan sejukkan.
  4. 4
    Hancurkan isi sardin dan gaul bersama mayonis.

Kongsi Pengalaman Anda!

Pernah cuba teknik lain? Kongsikan di bawah!

Ada tips untuk memperbaiki resepi ini?

Komen

Anda perlu melanggan untuk bertanya soalan AI.

Langgan Sekarang

Soalan & Jawapan

Tiada soalan lagi.

Tiramisu Klasik Mascarpone Cheese

Resipi Premium Eksklusif

Resepi Tiramisu klasik yang lembut, gebu dan kaya dengan rasa kopi, menggunakan keju mascarpone sebenar.

Langgan SekarangCuba Percuma 7 Hari
Che Nom

Mengenai Penulis

Che Nom ialah seorang penggemar masakan tradisional Malaysia yang aktif berkongsi resipi ...

843 Resipi
@che_nomresepichenom@chenom_tiktok@CheNomchenom.my
Lihat profil Che_Nom

Kongsi Resepi Ini

Kongsi:

Resepi Terbaru

Lempeng Kelapa dan Kari Ikan Kembung Utara
Baru

Lempeng Kelapa dan Kari Ikan Kembung Utara

Resipi lempeng kelapa lembut yang wangi, dicicah dengan kari ikan kembung pekat ala utara, sesuai untuk sarapan pagi.

17 Ogos 2025
Apam Jagung Kukus Tanpa Telur

Apam Jagung Kukus Tanpa Telur

Resepi Apam Jagung tanpa telur yang sangat lembut, gebu dan wangi, sesuai untuk minum petang.

29 Julai 2025
Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)

Nasi Ayam Thai (Khao Man Gai)

Nasi ayam Thai 'one-pot' dengan ayam rebus yang lembut dan sos pencicah padu yang pasti membangkitkan selera.

29 Julai 2025
Kek Butter Cheese Ala Mita

Kek Butter Cheese Ala Mita

Resepi kek butter premium dengan rasa creamy keju, tekstur lembut di dalam dan kerak rangup di luar.

29 Julai 2025
Cucur Bilis Rangup Tanpa Gluten

Cucur Bilis Rangup Tanpa Gluten

Resepi cucur ikan bilis rangup istimewa yang bebas gluten, menggunakan gabungan tiga jenis tepung untuk hasil yang ringan dan tahan lama.

29 Julai 2025
Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Tiramisu Tanpa Telur dengan Biskut Ladyfinger Homemade

Resipi Tiramisu Tanpa Telur yang mewah berkrim, dihidang dengan biskut ladyfinger homemade yang gebu dan lembut.

13 Jun 2025

Artikel Terbaru